紅燒獅子頭的做法步驟
2. 以下是制作紅燒獅子頭的詳細步驟：
步驟一：準備材料
1. 豬肉：可選擇五花肉或豬肉餡，切成小塊或肉末。
2. 雞蛋：打散備用。
3. 姜蒜：切碎備用。
4. 面包屑：用來包裹獅子頭。
5. 蔥：切段備用。
6. 上海青菜：適量上海青菜作為配菜。
步驟二：調(diào)制肉餡
1. 將切碎的姜蒜加入肉末，調(diào)入適量鹽、胡椒粉、味精、料酒、生抽、蛋液，攪拌均勻，腌制20-30分鐘，讓味道充分滲入。
2. 加入適量面包屑，攪拌均勻，增加肉末的粘稠度。
步驟三：制作獅子頭
1. 將腌制好的肉末捏成球形，形成獅子頭的形狀。
2. 在鍋中加熱適量油，將獅子頭兩面煎至金黃色。
步驟四：燒制獅子頭
1. 另起鍋，加油，炒香蔥、姜蒜。
2. 加入適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽，炒勻后加入清水。
3. 水開后，放入炒香的獅子頭，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，使肉質(zhì)更加酥軟入味。
步驟五：準備配菜
1. 將上海青菜洗凈，切段。
2. 在鍋中加油，炒香蔥、姜蒜，加入上海青菜炒勻。
步驟六：裝盤
1. 將燉好的獅子頭撈出，放入盤中，將燉好的湯汁倒入獅子頭旁邊。
2. 將炒好的上海青菜放在盤子另一邊，完成菜肴搭配。
制作紅燒獅子頭時，調(diào)制醬汁應根據(jù)個人口味調(diào)整配料用量。燉煮時間長短會影響口感，喜
家庭版紅燒獅子頭做法
家庭版紅燒獅子頭做法如下：主料：梅子肉500克、荸薺200克、香菇6朵。輔料：六月鮮醬油2勺、蔥1段、六月鮮甜面醬1勺、姜1塊、六月鮮紅燒醬油適量、花椒粉1小勺、老抽少許、胡椒粉1小勺、鹽適量、油適量、大蔥 1棵、雞蛋1個、饅頭1個、八角2個。1、荸薺去皮后剁碎。2、香菇?jīng)_洗干凈后泡發(fā)，泡發(fā)...
紅燒獅子頭做法
步驟:1. 將豬肉糜放入大碗中，加入切碎的蔥姜，蛋液，鹽，胡椒粉，醬油和料酒，攪拌均勻。2. 用手將肉糜搓揉至有粘性，加入適量淀粉，再攪拌均勻，直到肉糜呈現(xiàn)出柔軟的質(zhì)地。3. 將肉糜分成適量的小球，再輕輕按壓成扁圓形的獅子頭。4. 熱鍋加入適量的油，將獅子頭兩面煎至微黃。5. 換鍋加入適量...
家常紅燒獅子頭的做法
2、調(diào)料：食用油60克，醬油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。3、步驟：蔥、姜洗凈切末 ，油菜洗凈，胡蘿卜洗凈切絲。豬肉餡和蔥、姜末、淀粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，并摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。剁肉餡時要參照“ 三分肥，七分瘦”的原則。4、燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。
有哪些正宗且美味的紅燒獅子頭做法分享?
紅燒獅子頭是中國菜中的經(jīng)典菜肴，尤其在江蘇菜系中占有重要地位。這道菜以其鮮美的口感和濃郁的紅燒汁味而聞名。以下是一種正宗且美味的紅燒獅子頭的做法：【材料】豬肉絞肉：500克（最好選擇帶一些肥肉的五花肉，這樣做出的獅子頭更加鮮嫩多汁）姜末：1湯匙 蔥花：2湯匙 鹽：適量 生抽：1湯匙 老抽：...
紅燒獅子頭的正宗做法
放入蔥姜片煸炒。8、放入香料炒香，加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水。9、大火煮沸，放入丸子，加入10g綿白糖和2g鹽大火燒開。10、蓋上蓋子，小火燉30分鐘。11、燉好后撈到盤子中。12、鍋中湯汁中倒入水淀粉攪拌均勻。13、將湯汁澆丸子上。14、這樣一份美味的紅燒獅子頭就做好了。
紅燒獅子頭家常做法
紅燒獅子頭是一道傳統(tǒng)的江蘇菜，也常出現(xiàn)在家庭餐桌上。這道菜以豬肉為主要材料，輔以蝦仁、香菇、海參等食材，經(jīng)過燉煮而成，口感鮮美。以下是一份家常紅燒獅子頭的制作步驟：1. 準備材料：需要500克豬肉末、100克蝦仁、50克香菇、20克胡蘿卜、20克水發(fā)海參，以及適量的鹽、雞精、料酒等調(diào)味料。將...
正宗紅燒獅子頭的做法是什么?
大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁濃稠，肉丸子熟透即可。最后撒上蔥花、香菜點綴，即可出鍋。紅燒獅子頭的關(guān)鍵在于選材和火候的掌握。選用的豬肉要新鮮，肥瘦相間，這樣做出的獅子頭才會鮮嫩多汁。在燉煮過程中，火候要控制得當，以免肉丸子燉爛或者燉不透。此外，還可以根據(jù)個人口味添加其他調(diào)料，如...
紅燒獅子頭的做法和配料
紅燒獅子頭的制作方法和所需材料如下：主料：- 豬肉餡 500克 - 油菜 50克 - 胡蘿卜 25克 - 香蔥 1根 - 生姜 1小塊 - 淀粉 適量 輔料：- 食用油 60克 - 醬油 2大勺 - 料酒 1大勺 - 胡椒粉 1小勺 步驟：1. 將蔥、姜洗凈切末，油菜洗凈，胡蘿卜洗凈切絲。2. 將豬肉餡、蔥、姜末、...
紅燒獅子頭正宗做法
- 在煮獅子頭的湯汁時，火候要掌握好，適當慢燉可以讓湯汁更濃郁。- 最后，可以根據(jù)個人口味加入一些綠葉蔬菜，增加口感和顏色。紅燒獅子頭是一道口感獨特、香味十足的經(jīng)典菜品，在制作過程中需要細心處理每個步驟，才能做出紅燒獅子頭的正宗口感和味道。希望這個制作方法對喜歡這道菜的朋友們有所幫助。
紅燒獅子頭的家常做法是怎么樣的?
制作獅子頭：將攪拌好的肉餡分成若干份，每份搓成圓球狀，然后滾上一層面包糠或干淀粉，這樣可以使獅子頭在炸制過程中更加定型，口感更佳。炸獅子頭：鍋中倒入適量的菜油，燒熱至五成熱左右，將裹好面包糠或干淀粉的獅子頭放入鍋中，用中小火炸至表面金黃，撈出瀝油備用。紅燒獅子頭：鍋中留少許...
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冕寧縣對心： ______ http://www.oilhb.com/article/2008/1230/article_17498.html 詳細介紹制作過程
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