豇豆角的腌制方法
2、將豇豆去頭尾洗凈。
3、將洗凈后的豇豆晾干，并放在太陽下曬一天（可防止腌制過程中豇豆出水，變軟）。
4、取適量水加入食用鹽，盡量多加鹽，鹽放少了不僅會導(dǎo)致豆角變酸，還容易導(dǎo)致豆角變質(zhì)腐爛。
5、將豆角放入鹽水中，如果用缸腌制，豆角上要壓上鵝卵石，越重越好，如果是用比較小的瓶腌制，則盡量將瓶塞滿。
6、將缸或者瓶放在陰涼的地方，一個星期后豆角就腌好了。
正宗酸豆角的腌制方法竅門
1、準(zhǔn)備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用。 ?2、放在陽臺上，把表面的水分晾干，這樣就不容易變質(zhì)，方便儲存。 ?3、開始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。 ?4、放入適量的鹽，盡量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮...
豆角腌制方法
2、處理過的長豆角用鹽腌制一下，腌制之后出來的水分瀝掉，這樣能讓腌好的酸辣豆角色澤翠綠口感脆嫩。3、在鍋中放入適量的涼水，數(shù)量以沒過長豆角為準(zhǔn)，然后加入準(zhǔn)備好的紅辣椒和蒜片以及花椒，再倒入適量的白醋，開火燒制，燒開以后再煮十分鐘左右。關(guān)火讓鍋中的湯汁自然降溫。4、等鍋中的湯汁降溫...
酸豆角的腌制方法竅門
準(zhǔn)備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖 一、首先將豆角洗凈晾干，如下圖所示：二、準(zhǔn)備好需要的腌料，如下圖所示：三、煮鍋清水加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮煮沸，如下圖所示：四、煮好的鹵水晾涼備用，如下圖所示：五、之后將豆角三四根盤在一起，如下圖所示：六、...
酸豆角的腌制方法
食材：豆角1000g、紅辣椒2g、姜片3片、蒜頭5個、高度白酒10ml、花椒、食鹽適量 1、采買新鮮嫩豆角，摘除壞、爛有蟲的豆角，好豆角留下，洗干凈豆角備用。2、將洗干凈的豆角放入燒開水的鍋中，焯水1分鐘左右，然后再瀝干備用。3、在鍋底里放入適量的水，燒開至沸騰，加入適量的食鹽和花椒煮開，然后放...
豆角怎么腌制好吃又脆不壞
好吃又脆，還不會壞的豆角腌制方法如下：材料\/工具：豇豆300g、鹽30g、清水、密封罐、蒜瓣、泰椒。1、首先豆角清洗干凈備用。2、接著一盆清水將鹽化開。3、然后將豆角加入密封罐中，加入鹽水、蒜瓣和泰椒，密封冰箱一周即可食用。如何挑選豇豆 1、表面光滑而且平整 選豇豆的時候，我們需要先看一下...
腌制豆角的做法
豆角的腌制方法 首先將洗干凈的豆角放在陰涼的地方把水分控干，在鍋里加入清水、花椒、八角、香葉、桂皮等作料用大火熬制一段時間，再把豆角裝到一個密封的罐子里，依次加入大蒜、辣椒和冷卻的鹵水將蓋子密封好后放置在陰涼的地方一周左右就可以食用了。
正宗酸豆角的腌制方法
正宗酸豆角的腌制方法如下：食材：長豇豆5斤、小米椒20個、食鹽250g。1、長豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個沒有碰過油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。2、等長豇豆晾干表面的水分之后收回來，然后一扎一扎地放到開水鍋里燙，但不需要燙太久，長豇豆...
家庭自制豆角腌制方法 豆角怎么腌制好吃
1、首先將準(zhǔn)備好的豆角清洗干凈后加入熱水中焯水三分鐘左右后撈出瀝干待用;2、將瀝干的豆角切成碎末狀待用;3、切好的豆角丁加入干凈的碗中然后依次加入適量的尖椒、蒜末、姜末等攪拌均勻后待用;4、向攪拌好的豆角中加入適量的食鹽、食醋、十三香等攪拌均勻直至豆角滲出水后待用;5、將揉搓好的豆角丁...
腌豆角的腌制方法
腌豆角的腌制方法如下：1. 準(zhǔn)備豆角：選擇新鮮嫩豆角，并將頂部和尾部修剪干凈。洗凈后放入開水燙煮一分鐘，撈起后馬上放入冷水中浸泡，以保持豆角的綠色。2. 準(zhǔn)備腌制液：將一定份量的鹽、白糖、醬油、料酒和適量的辣椒粉混合在一起，可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。3. 腌制豆角：將豆角放入腌制液中，將...
豆角腌制的方法
豆角腌制是將豆角浸泡在調(diào)味料中，使其吸收香味和口感。下面是一種常用的豆角腌制方法：材料：- 500克豆角 - 3顆蒜瓣，切碎 - 2片姜，切碎 - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺白糖 - 1勺白醋 - 適量鹽 - 少許香油 步驟：1. 將豆角洗凈，去掉兩頭的邊緣部分，并切成適當(dāng)?shù)拈L度。2. 將豆角放入開水...
相關(guān)評說：
北江區(qū)開槽： ______ 腌豆角:選新鮮嫩豆角5千克,洗凈晾干水分,加入面鹽輕輕揉,稍停.把豆角擺放在容器中,擺一層壓一層,層層撒入少量面鹽,擺滿壓實,不另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸.特點:色好、鮮脆,10日后食用
北江區(qū)開槽： ______ 腌豇豆的做法步驟 1 豇豆1斤,清洗干凈,扎成小把,放陰涼處涼干 2 1000g水,鹽50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,燒開,涼到常溫 3 把涼干水的豇豆放進干凈的泡菜壇里 4 涼水倒進泡萊壇 5 加10g二鍋頭 6 壇口壓上石頭 7 蓋上蓋子用涼開水封住壇口 8 等一個星期就可以了 9 腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒.酸酸脆脆就粥很爽口哦.
北江區(qū)開槽： ______ 將燒開的開水放涼后到在一個容器里(最好是壇子),然后加適量的食鹽,加一點酒,白糖,姜,然后把洗干凈的新鮮的豇豆(可切成段,也可不切),放進去,使它完全浸入水里,講壇自密封,有時可檢查一下里面是否生霉(我們叫長花),如果有,再放些酒.泡一個星期左右就可以撈出來了食用了.用這種方法還可以腌制姜、辣椒、蒜、連白菜等,好吃下飯.就是注意壇子要保持無菌,干凈,這樣泡菜水越老,泡出來的東西就越好吃,越有味道.
北江區(qū)開槽： ______ 1、把豇豆或四季豆洗凈,晾干.備用.注意!一定要晾干,不能有生水. 2、找一個泡菜壇子,洗凈晾干.備用. 3、煮一鍋鹽水,要咸一點.水開后放一把花椒,兩三個干辣椒,馬上熄火. 4、將煮好的鹽水和花椒辣椒一起,慢慢倒入泡菜壇里.一定要小心別把壇子燙爆了. 5、壇子里的鹽水放涼了,就把備好的豆角放進去,水要淹沒豆角. 6、蓋上壇子蓋,澆一些冷開水密封. 7、如果是玻璃壇子,過個三四天就可以看到豆角表面有很多小氣泡.現(xiàn)在的氣溫,十天就左右就可以吃了. 8、取豆角的筷子一定要用開水燙過,不能帶入生水和油脂.不然會發(fā)霉長毛的.
北江區(qū)開槽： ______ 你說的是長豆角吧,也叫豇豆豆角的腌制方法以下: 1、先要挑選1下長豆角,千萬不要掐去長豆角的兩頭,把長豆角洗凈,晾干. 2、找1個大口的有蓋容器,玻璃、陶瓷都可以,洗凈、晾干. 3、燒開水,放鹽,咸味大約是做得太咸的菜那樣. 4、如果喜歡吃辣的,可以放入花椒、干辣椒,等水涼后,放入長豆角,然后密封. 5、第1次大約要1個星期,以后水酸了,2⑶天就能夠吃了. 其實長豆角的腌制方法還是蠻簡單的,不過要注意以下幾點: 1、全進程不要沾油. 2、每次加新菜時要適當(dāng)加鹽. 3、水面上要加重物,比如弄幾根筷子橫橫豎豎地,上面壓1個裝滿水的飲料瓶(或壓1塊洗干凈的石頭),長豆角就不會浮上來,否則容易爛. 查看原帖>>
北江區(qū)開槽： ______ 主料:長豇豆 1000克 輔料:鹽1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4個、香葉4片、白酒6060ml左右、野山椒80克 準(zhǔn)備過程: 1.足夠大的鍋或者容器中,加入大概可以沒過豇豆的水量,加入所有輔料(野山椒除...
北江區(qū)開槽： ______ 醬腌豇豆角的制作材料: 主料:豇豆1000克 調(diào)料:鹽150克,豆瓣醬300克 醬腌豇豆角的特色: 方便快餐,帶飯盒更好. 教您醬腌豇豆角怎么做,如何做醬腌豇豆角才好吃 將嫩豇豆角洗凈,切成3.3厘米長段.用豇豆角重量的15%-20%的鹽腌1天,然后將豇豆撈出,控凈鹽水,晾干表面.裝入紗布袋,扎口,放入醬缸中腌制一個月即可食用.隨吃隨取.如拌一些香油或花椒油同食,味道更佳.
北江區(qū)開槽： ______ 如何腌制咸豇豆(咸豆角)?夏天豇豆太多了,吃不完.最好的辦法就是把多余的腌制起來,留到冬天再吃,甚至第二年夏天都可以.而且別有一番風(fēng)味.據(jù)我所知,中國南方各省的人們大多會腌制.這里就講一講河南信陽的方法.講了的話,...
北江區(qū)開槽： ______ 材料:豇豆若干(細(xì)長嫩綠的最佳) 配料:鹽,花椒,大料,干紅辣椒,白酒各適量.容器:干凈無油的密封罐一個(大小至少要能裝下你買的豇豆).做法:1. 摘去豇豆頭上的根蒂,洗凈后晾干,切小段(不切的話吃時再切也是可以的).2. 開水晾涼,備用.3. 把晾干的豇豆團好放入密封罐中,同時放入適量的鹽(比炒這些菜的鹽多1半),幾粒花椒,一個八角(沒有就算了),三四粒干紅辣椒,加入涼開水,再倒入一點白酒.4. 密封后放置三到四天,待豇豆顏色稍變即可取出食用.小貼士:1. 整個操作過程中,務(wù)必記得不能沾油.建議戴手套或者操作前將手清洗干凈.2. 倒入一點白酒可以防止在腌制過程中長白毛.
北江區(qū)開槽： ______ 主料:豇豆1000g; 輔料:鹽適量、蒜子適量、油適量、開水適量 咸香腌豇豆 1 豇豆洗凈,放入大點的盆里,撒上鹽,放入蒜子,封上保鮮膜,靜至半天,同時放一碗開水冷掉.準(zhǔn)備干凈瓶子,豇豆塞入瓶子,冷開水倒入瓶子,上面撒一層鹽,蓋緊,放十天左右. 2 豇豆變黃,撈出. 3 切成小段. 4 鍋里放少許菜籽油,燒熱放入豇豆,翻炒一分鐘即可.
