蘿卜咸菜怎么做好吃 怎么腌蘿卜咸菜又脆又好吃方法
蘿卜干咸菜的制作方法為：
1、蘿卜洗干凈，先順長(zhǎng)切成片，再切成比指頭細(xì)一點(diǎn)的條，放在盆里，加鹽拌勻腌兩個(gè)小時(shí)；
2、腌出水的蘿卜干變稍微蔫一點(diǎn)，把鹽水倒掉不要，蘿卜干用清水洗兩遍；
3、洗好的蘿卜干，攥干水分；
4、將蘿卜干曬在陽(yáng)光下或者放在暖氣片上；
5、燒一壺開(kāi)水，把蘿卜干燙一下，半干的燙一下就撈起，干得多一點(diǎn)的可以多泡一會(huì)
吃多少燙多少，剩下的直接晾干；
6、燙好的蘿卜干，瀝干水，有條件的晾干表面的水分，等不及的用廚房紙擦干；
7、切成小丁，小一點(diǎn)的更入味；
8、辣椒面根據(jù)自己吃辣的程度來(lái)放，熱油潑一下辣椒面，家里有潑好的油潑辣子直接拌也可以，如果是普通辣椒面可以加一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉和白芝麻，油潑辣子晾涼備用；
9、蘿卜干倒入油潑辣子的盆里，拌勻，加一小勺糖，如果用的是水果蘿卜本身蘿卜甜甜的也不辣可以不放糖，加倆勺醋，醋的多少也根據(jù)自己口味放，不愛(ài)吃酸的不放醋也可以嘗一下咸淡，味道咸了加糖，淡了加鹽。最后拌勻就可以吃啦！
蘿卜干咸菜制作一般是在冬至前后進(jìn)行，要經(jīng)過(guò)“曬、腌、藏”三道工序。曬干的蘿卜，一種獨(dú)具風(fēng)味的蔬菜，富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過(guò)其他食物。選料講究、加工精細(xì)、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來(lái)別有一種風(fēng)味。
如何做蘿卜咸菜又脆又好吃
（1）將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或?yàn)V布淋干水份。（2）將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味。（3）將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當(dāng)時(shí)就可食用。腌制一天后...
蘿卜咸菜怎么做好吃
1. 蘿卜咸菜的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，比如可以加入一些姜末或者其他香料增加風(fēng)味。2. 食用前可以適量放入一些醬油提升顏色和口感。
蘿卜怎么做咸菜好吃
3、喜歡吃鮮脆白蘿卜的，用鹽去掉蘿卜水份后，就可以加點(diǎn)小米辣，放點(diǎn)白醋和香油拌勻就可以吃了，不過(guò)這種存放不了多久，一次最好少做，現(xiàn)做現(xiàn)吃。4、要想做存放時(shí)間久的白蘿卜咸菜，最好是去完白蘿卜水后，把白蘿卜條曬成蘿卜干，儲(chǔ)存起來(lái)，現(xiàn)吃時(shí)候取適量白蘿卜干加適量生抽，香醋和辣椒油攪拌均...
蘿卜咸菜怎么做好吃
1、材料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備2根蘿卜、1勺食鹽、1勺白糖、400克醬油心生、200克乳酸菌老陳醋、適量的調(diào)味汁、50克白糖、適量的蒜片、姜片和小米辣圈。2、制作步驟：(1) 準(zhǔn)備所需的食材。(2) 將白蘿卜洗凈，切去頭尾，然后將其切成4半。(3) 再將每一半切成小片。(4) 將切好的蘿卜片放入碗中，加入1勺...
怎樣腌白蘿卜咸菜好吃
1 準(zhǔn)備好蘿卜，注：白肉的蘿卜都行，青蘿卜腌蘿卜干較好。2 將蘿卜先切片，再切條，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上鹽，拌均，注：比你炒菜的鹽略為多一點(diǎn)就可以了，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種腌上多日的咸菜。4 蓋上保鮮膜，放到冰箱過(guò)夜。 第二日將腌出的水倒掉，這樣可去除...
蘿卜咸菜的做法咋做?
（1）用料：白蘿卜2斤，鹽，糖，米醋，貴州剁辣椒醬，野山椒。（2）做法：1.把蘿卜削皮切段，然后再切塊，然后用沸水焯一下，時(shí)間不能太長(zhǎng)。2.最后改刀切成片(注意中間不切斷，因?yàn)檫@個(gè)步驟是在蘿卜焯過(guò)之后進(jìn)行，所以切的時(shí)候相對(duì)很容易)，然后把切好的蘿卜放涼水中浸泡一下?lián)破穑俜湃肷倭葵}腌...
蘿卜干咸菜要怎么做才好吃
做蘿卜干咸菜，需要注意以下幾點(diǎn)：1.選材，要選擇新鮮、無(wú)斑點(diǎn)的小蘿卜，切成薄片；2.調(diào)料，咸菜需要加入適量的鹽和糖，芝麻油、大蔥、姜片和蒜末也可以用來(lái)調(diào)味；3.發(fā)酵，將腌好的菜放在溫暖通風(fēng)的地方，大約2-3天后就可以食用了。為了增加味道，可以添加一些香菜、辣椒、蒜苗等蔬菜。具體做法如下：材...
如何腌制蘿卜咸菜
如何腌制蘿卜咸菜步驟如下：1、首先將拔回來(lái)的蘿卜放入水中清洗干凈，蘿卜洗好之后撈出放到干凈無(wú)油的菜板上，把它切成手指頭大小的長(zhǎng)條。（蘿卜皮不要去掉，這樣出起來(lái)會(huì)更脆爽，蘿卜可以選用白蘿卜或是青蘿卜都可以，如果家里人多的話(huà)一次盡量多腌一些，這樣能吃的時(shí)間久點(diǎn)。）2、蘿卜條切好之后，...
怎么樣做羅卜咸菜好吃
蘿卜咸菜的做法 1.蘿卜洗凈去皮 2.用插板插絲 3.蒜去皮洗凈搗成蒜泥 4.加到蘿卜絲里 5.加鹽，雞精。6.加入白糖 7.加入辣椒面，都加完一起攪拌均勻。8.裝碗(吃多少取多少裝小碗，其余的裝保鮮盒放冰箱冷藏)用手機(jī)看這道菜做法 小貼士 調(diào)味料都放好以后，一起攪拌。不能吃太辣的少放辣椒面...
白蘿卜做咸菜怎么做又脆又好吃
1、先把白蘿卜洗凈，能不去皮就不要去皮，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。2、把白蘿卜用白糖腌制十幾分鐘，會(huì)殺出很多水分，把水倒掉。大家可以試試看，用白糖給蘿卜殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿卜吃起來(lái)既少了蘿卜的生澀味兒又很清脆。3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，全部...
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高陽(yáng)縣電火： ______ 1.準(zhǔn)備好蘿卜,注:白肉的蘿卜都行,青蘿卜腌蘿卜干較好.2.將蘿卜先切片,再切條,最后切成丁.3.放到小碗里,撒上鹽,拌均,注:比你炒菜的鹽略為多一點(diǎn)就可以了,因這不是那種真正意義上的咸菜,就是那種腌上多日的咸菜.4.蓋上保...
高陽(yáng)縣電火： ______ 方法一:把胡蘿卜切細(xì)絲,放在篩子里在陽(yáng)光下晾曬,不能曬干,用手摸著軟了,半干就行.然后用小盆盛放,灑上鹽,十三香,稍放點(diǎn)醋,用手揉搓,等調(diào)料浸入胡蘿卜絲中,擱置幾天,就可以吃了.吃時(shí)淋上小磨香油,嗯,香. 方法二:把胡蘿卜切細(xì)絲,用滾水燙一下,撈出瀝水待用.切蔥絲,姜絲,蒜片,與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器,加適量的醋、鹽、調(diào)味品,可稍放一點(diǎn)糖,擱置幾天,就可以吃了.吃的時(shí)候亦淋上香油,與上面不同的是,這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆,好吃.不過(guò)比較起來(lái),沒(méi)有第一種能放的時(shí)間長(zhǎng)哦.
高陽(yáng)縣電火： ______ 食材明細(xì) 鮮蘿卜 5斤 鹽 適量 大蒜 適量 大姜 適量 醬油 適量 味極鮮 適量 白糖 兩勺 白酒 小許 咸鮮 口味 燒 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 簡(jiǎn)單e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333365633939 難度 醬腌蘿卜條的做法步驟 自制美味小咸菜----醬腌...
高陽(yáng)縣電火： ______ 制作方法 1.將新鮮白蘿卜、胡蘿卜去皮、生姜切片,紅椒洗凈瀝干備用. 2.將白蘿卜、胡蘿卜分別切成粗條狀,放入干凈的盆內(nèi),放入兩小匙鹽用手拌勻,放置腌制20分鐘. 3.鍋內(nèi)注入清水500ml,加入白糖煮至水開(kāi),白糖溶化,倒入白醋混合...
高陽(yáng)縣電火： ______ 腌制的蘿卜分兩種:蘿卜干和蘿卜條,前者水分較少.腌蘿卜干 注意:蘿卜不可日曬過(guò)度,否則會(huì)太干,吃起來(lái)口感如柴. 材料:白蘿卜1200公克,鹽120公克,重石1個(gè) 做法:將白蘿卜洗凈,帶皮切塊狀,以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍...
高陽(yáng)縣電火： ______ 方法一 材料: 蘿卜條,白醋,糖,白開(kāi)水. 做法 1,將蘿卜切成小條,不要太細(xì),然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上.腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈. 2,在腌蘿卜的時(shí)候,將白醋,糖和適量的白開(kāi)水調(diào)勻,讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水...
高陽(yáng)縣電火： ______ 食材 主料 蘿卜zd干150g 冰糖12g 醬油200ml 輔料 油 適量 辣椒醬 適量 生抽 適量 老抽 適量 蒜30g 步驟1.清水泡好蘿卜干(這是沒(méi)有用鹽腌制的蘿卜,曬干的)2.準(zhǔn)備大蒜3.蘿卜干洗凈擠干水分4.鍋里做開(kāi)水,下蘿卜干煮10分鐘左右.喜歡特別軟爛的,可以多回煮一會(huì).5.再次撈出擠干水分6.鍋里少許油,油熱時(shí)候,下冰糖(大約13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕紅色9.加半袋普通醬油,加答點(diǎn)老抽,生抽,加辣椒醬(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮開(kāi)11.晾涼12.倒在蘿卜干上面13.拌好14.泡了一個(gè)小時(shí)的咸菜,撒芝麻.小貼士 辣椒醬選擇自己喜歡的口味,不喜歡吃蒜味的,不放蒜.
高陽(yáng)縣電火： ______ 主料:白蘿卜(小)適量 調(diào)料:白芝麻適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、水適量、五香粉適量 做法步驟:1.首先準(zhǔn)備好細(xì)白蘿卜.2.然后拔下一部分小蘿卜洗凈.3.再然后煮一鍋鹽水,放上適量八角花椒煮入味.4.緊接著把蘿卜放在鹽水里泡一天.5.再緊接著把小蘿卜放在窗臺(tái)上曬干.6.芝麻粉揉進(jìn)蘿卜干里,只需要把炒好的芝麻用搟面杖碾成粉就好.7.曬好的蘿卜干,撒上多多的五香粉和芝麻粉,像揉面一樣把這兩樣都揉進(jìn)蘿卜里即可.
高陽(yáng)縣電火： ______ 自制胡蘿卜咸菜 主料 胡蘿卜3顆 蔥姜蒜適量 花椒適量 八角2顆 姜一小塊 自制胡蘿卜咸菜的做法步驟 1. 準(zhǔn)備胡蘿卜、花椒、八角、蔥、姜、蒜 2. 胡蘿卜切半厘米厚的片( 或者切成半厘米見(jiàn)方長(zhǎng)兩厘米條 ) 3. 放兩次鹽,第一次放多多的鹽把胡蘿卜里的水給控出來(lái),大約需要兩小時(shí);第二次放如圖一層鹽,攪拌下,再放半天 4. 料水:蔥、姜、蒜、花椒、八角放到鍋里用一點(diǎn)點(diǎn)油爆香,再加少量的水燒開(kāi),涼涼備用! 5. 胡蘿卜裝瓶三分之一加一勺鹽加三分之一料水,如此下去,放三天
高陽(yáng)縣電火： ______ 我這里有個(gè)比較懶的方法,但是很好吃哦:首先將蘿卜(無(wú)論紅,白.但是紅心蘿卜會(huì)更好吃些)切成片狀,然后準(zhǔn)備好泡椒,白醋,大蒜,姜,鹽巴,白糖 找一大碗,把泡椒和泡椒的水水倒進(jìn)碗里(倒多少要看吃辣的程度),倒多一點(diǎn)白醋(因?yàn)橹饕撬崂蔽逗孟嘛?,切三片姜,拍四個(gè)蒜,放一點(diǎn)鹽巴(邊放邊嘗味道,鹽巴不用放太多)然后放一點(diǎn)糖(就感覺(jué)是酸甜辣味,還有點(diǎn)鹽味)就可以了,把蘿卜放進(jìn)去攪拌攪拌... 然后就放在那里 大概 半天時(shí)間就可以入味,24小時(shí)候的味道會(huì)更好噠!
