如何做蘿卜咸菜又脆又好吃
2、輔料：油50克，干辣椒5個(gè)，花椒15克，八角3個(gè)，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
3、制作方法：
（1）將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或?yàn)V布淋干水份。
（2）將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味。
（3）將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當(dāng)時(shí)就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
如何做蘿卜咸菜又脆又好吃
（1）將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或?yàn)V布淋干水份。（2）將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味。（3）將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當(dāng)時(shí)就可食用。腌制一天后...
蘿卜咸菜怎么腌制又脆又好吃
蘿卜咸菜又脆又好吃的腌制方法是：食材／配料：青蘿卜2個(gè)、鹽20克、生抽2勺、陳醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、紅辣椒1個(gè)適量。1、準(zhǔn)備2個(gè)青蘿卜，這兩個(gè)蘿卜去頭尾。2、蘿卜清洗干凈，擦干表面的水分，切成片后再切成粗絲，加入20克鹽用手抓勻后腌制2小時(shí)。3、紅辣椒去掉...
怎么腌蘿卜咸菜好吃又脆
1、把蘿卜清洗干凈，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片。2、放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置腌制30分鐘以上，強(qiáng)烈建議一定要腌制，這樣可以去除蘿卜的辛辣味。3、腌制蘿卜期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗凈切小段。4、再取一個(gè)小碗，準(zhǔn)備調(diào)一碗醬汁：白醋3勺，生抽5...
白蘿卜做咸菜怎么做又脆又好吃
1、先把白蘿卜洗凈，能不去皮就不要去皮，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。2、把白蘿卜用白糖腌制十幾分鐘，會(huì)殺出很多水分，把水倒掉。大家可以試試看，用白糖給蘿卜殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿卜吃起來(lái)既少了蘿卜的生澀味兒又很清脆。3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，全部...
咸蘿卜怎么腌制又脆又好吃
蘿卜咸菜腌制方法，讓您品嘗到又脆又美味佳肴：食材\/配料：- 青蘿卜2個(gè) - 鹽20克 - 生抽2勺 - 陳醋2勺 - 白砂糖1大勺 - 姜末1勺 - 蒜末1勺 - 辣椒油2勺 - 紅辣椒1個(gè)（根據(jù)口味適量）腌制步驟：1. 選用2個(gè)青蘿卜，去除頭尾。2. 洗凈蘿卜，擦干水分，切成片后切成粗絲。3. 加入20克...
蘿卜怎么腌制又脆又好吃 蘿卜可以生吃嗎
第1步、新鮮蘿卜洗凈，不用去皮，會(huì)更脆。第2步、將蘿卜切片。第3步、放入2勺食鹽。第4步、戴上手套，將蘿卜抓勻。第5步、腌1小時(shí)，中途可以翻拌一下。已經(jīng)出了這么多水了。把水倒掉，使勁攥干蘿卜的水分，這也是保持脆嫩爽口的關(guān)鍵。然后放入兩勺白糖，按照前面的方法腌制一小時(shí)。第6步、繼續(xù)攥...
農(nóng)家腌蘿卜咸菜的老方法?
秋季是蘿卜大量上市的季節(jié),秋季腌上一些蘿卜咸菜,配粥、面條、饅頭都可以,吃著開(kāi)胃下飯。這個(gè)季節(jié)正是蘿卜豐收的時(shí)候,蘿卜除了吃新鮮的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌蘿卜咸菜的農(nóng)家老做法,咬一口嘎嘣脆,特別爽口,簡(jiǎn)單易做,一學(xué)就會(huì)。在天氣晴朗干燥的時(shí)候,把蘿卜洗干凈后,連皮切成長(zhǎng)條狀。 腌咸菜盡量早上就...
家庭腌制咸菜的方法?
蘿卜除了吃新鮮的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌蘿卜咸菜的農(nóng)家老做法,咬一口嘎嘣脆,特別爽口,簡(jiǎn)單易做,一學(xué)就會(huì)。 一、食材:蘿卜5000克、八角20克、花椒20克、香葉20克、桂皮20克、醬油100毫升、食鹽200克 二、腌蘿卜咸菜的方法步驟 1、在天氣晴朗干燥的時(shí)候,把蘿卜洗干凈后,連皮切成長(zhǎng)條狀。 2、腌咸菜...
怎么腌白蘿卜咸菜又脆又好吃?
白蘿卜洗凈切小片。干紅辣椒切兩段。用一個(gè)大碗，放入切好的蘿卜片，干紅辣椒。到人味極鮮醬油，醋，鹽，白糖攪拌均勻。拌好的蘿卜腌制片刻就可以吃了。做好的脆蘿卜咸菜脆，辣，酸，甜可口。蘿卜含有大量的木質(zhì)素，這種物質(zhì)能提高巨噬細(xì)胞的活力，而巨噬細(xì)胞可以吞噬癌細(xì)胞；除此之外，蘿卜還含有多...
怎樣腌制蘿卜咸菜?
如何腌制蘿卜咸菜步驟如下：1、首先將拔回來(lái)的蘿卜放入水中清洗干凈，蘿卜洗好之后撈出放到干凈無(wú)油的菜板上，把它切成手指頭大小的長(zhǎng)條。（蘿卜皮不要去掉，這樣出起來(lái)會(huì)更脆爽，蘿卜可以選用白蘿卜或是青蘿卜都可以，如果家里人多的話一次盡量多腌一些，這樣能吃的時(shí)間久點(diǎn)。）2、蘿卜條切好之后，...
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紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 主料:白蘿卜250g 輔料:油適量 鹽適量 花椒適量 步驟 1.準(zhǔn)備好蘿卜,注:白肉的蘿卜都行,青蘿卜腌蘿卜干較好. 2.將蘿卜先切片,再切條,最后切成丁. 3.放到小碗里,撒上鹽,拌均,注:比你炒菜的鹽略為多一點(diǎn)就可以了,因這不是那種真正意義上的咸菜,就是那種腌上多日的咸菜. 4.蓋上保鮮膜,放到冰箱過(guò)夜. 5.取一小鍋放幾粒花椒,倒上一點(diǎn)油,注:油倒多點(diǎn),用不完還可以做拌涼菜,拌面用. 6.中火燒熱油,并聞到花椒香味關(guān)火. 7.將花椒油澆到蘿卜粒上,蘿卜咸菜就做好了.
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 用料 主料 白蘿卜1根 調(diào)料 食鹽 適量 醋 適量 干辣椒 適量 生抽 適量 老抽 適量 白糖 適量 腌蘿卜的做法1.白蘿卜清洗干凈切成片后放入容器中2.撒上鹽用手抓勻3.腌制一個(gè)小時(shí)后把蘿卜里滲出來(lái)的水倒掉.加入三勺左右的白糖,攪拌均勻4.撒上點(diǎn)...
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 1、酸辣蘿卜干 (鄭州市民張松山提供) 主料:5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長(zhǎng)約兩寸的條狀,曬成500克的蘿卜干. 配料:水2000克,醋800克,鹽100克,白糖250克,十三香、辣椒油適量,味精少許. 制作方法:將水、醋、十...
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 白蘿卜咸菜 腌白蘿卜: 1) 大蘿卜一個(gè),削皮,洗凈.鹽適量.我用的這個(gè)蘿卜,有2斤多一些,用了將近1/8杯的鹽,蘿卜和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈) 2) 蘿卜切成小塊,撒上鹽. 3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻,...
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 腌制酸蘿卜的做法技巧 : 1. 蘿卜切成細(xì)條(或切薄片). 撒上鹽,拌勻,然后使勁揉,直到出水,看到蘿卜 變軟就可以了.但是注意,少量鹽即可. 用手搓揉,可以加快出水的速度.不揉的話,拌勻 靜置也可以,只是所需時(shí)間略長(zhǎng)而已. 這...
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 做法: 1、將蘿卜洗凈,先切成筷子風(fēng)處晾曬4、5天. 2、用溫開(kāi)水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時(shí)直接撒上)、少許香油和勻,裝入土陶壇內(nèi)(須裝滿,用手壓實(shí)). 3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋;置陰涼處10來(lái)天后即可. 真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實(shí)后用竹條卡在罐口里(倒置時(shí),菜才不會(huì)松動(dòng)),封好的罐口后倒置在一水盤(pán)中(避免空氣進(jìn)入).現(xiàn)在人家很少有倒罐的,用泡菜壇也一樣.
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 卜干咸菜 做法: 將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風(fēng)處晾曬4、5天;用溫開(kāi)水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)...
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 家常腌蘿卜的做法 腌蘿卜的做法: 1.小蘿卜(大蘿卜切塊)洗凈控干,平攤在蓋簾上,放在太陽(yáng)下晾曬一天 2.鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中,加水燒開(kāi),徹底晾涼 3.把曬蔫的蘿卜去根去蒂,放入涼好的鹽水中,靜置一天 4.腌制一天的蔬菜已經(jīng)發(fā)軟,體積縮小,收入密閉的容器中,放入冰箱冷藏間,20天以后取出食用 腌蘿卜涼拌的做法: 5.取出部分腌好的蘿卜,用涼開(kāi)水洗去表面鹽分,控干水分 6.切片后與蔥花香菜混合,添加適量糖、生抽、香醋、味精拌勻 7.起油鍋,溫?zé)釙r(shí)下入花椒小火慢炸,出香味后,關(guān)火,撈出花椒粒 8.趁熱澆上花椒油,撒上白芝麻、香菜即可
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 1.清水泡好蘿卜干(這是沒(méi)有用鹽腌制的蘿卜,曬干的)2.準(zhǔn)備大蒜3.蘿卜干洗凈擠干水分4.鍋里做開(kāi)水,下蘿卜干煮10分鐘左右.喜歡特別軟爛的,可以多煮一會(huì).5.再次撈出擠干水分6.鍋里少許油,油熱時(shí)候,下冰糖(大約13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕紅色9.加半袋普通醬油,加點(diǎn)老抽,生抽,加辣椒醬(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮開(kāi)11.晾涼12.倒在蘿卜干上面13.拌好14.泡了一個(gè)小時(shí)的咸菜,撒芝麻.
紅塔區(qū)車(chē)架： ______ 材料 主料:黃瓜200克,雞蛋200克,調(diào)料:鹽5克,味精3克,料酒10克,玉米淀粉5克,大蔥5克,豬油50克 做法1.將黃瓜洗凈,去蒂,劈為兩半,斜刀切成片;2.雞蛋磕入碗內(nèi)打散;3.炒鍋放火上,加入豬油20克,熱后先將蛋液倒入炒熟;4.推至鍋邊,加入豬油,下蔥末熗鍋;5.投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水;6.最后放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤(pán)即成.
