怎樣做出美味的家常燜豆腐泡？
【材料】
豆腐泡：適量（根據(jù)人數(shù)，一般4-6片）
肉末：150克（可以是豬肉末、雞肉末或者牛肉末）
青紅椒：各1個(gè)，切絲或切塊
胡蘿卜：1根，切片
蔥：適量，切段
姜：適量，切片
蒜：適量，切片
醬油：適量
老抽：少許，用于上色
料酒：適量
糖：少許
鹽：適量
水淀粉：適量
雞精或味精：少許
食用油：適量
【步驟】
準(zhǔn)備材料：將豆腐泡提前用溫水泡軟，切成適口大小的塊狀。青紅椒和胡蘿卜洗凈切好備用。蔥姜蒜切好備用。
熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。
炒肉末：將肉末放入鍋中，用中火翻炒至肉末變色，出油。
加調(diào)味料：加入適量的醬油、老抽、料酒和糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓肉末充分吸收調(diào)味料的味道。
加入蔬菜：將切好的胡蘿卜片、青紅椒絲加入鍋中，快速翻炒，使其與肉末混合均勻。
加水燜煮：加入適量的水，水量大約沒過所有食材即可。蓋上鍋蓋，用中小火燜煮5-10分鐘，讓蔬菜熟透。
放入豆腐泡：將泡軟的豆腐泡放入鍋中，輕輕翻拌，使其均勻地吸收湯汁。
調(diào)味收汁：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精或味精調(diào)味，然后用水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
出鍋裝盤：待湯汁濃稠后，關(guān)閉火源，將燜好的豆腐泡連同其他食材一起裝盤。
撒蔥花：最后可以撒上一些蔥花增加香氣，這樣一道美味的家常燜豆腐泡就完成了。
【小貼士】
豆腐泡在泡軟時(shí)不要用熱水，以免豆腐泡過于軟爛，影響口感。
炒肉末時(shí)可以先加入少量的鹽，幫助肉末出水和去腥。
勾芡時(shí)要注意火候，避免湯汁過稠。
根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的比例。
這道菜的關(guān)鍵在于調(diào)味和火候的掌握，只要多嘗試幾次，就能做出自己滿意的家常燜豆腐泡。
豆腐泡的家常做法 豆腐泡怎么做
1、材料：豆腐泡500g、青紅椒少許、蔥末適量、花椒少許、火鍋底料20g、生抽2勺、食鹽1勺、胡椒粉少許、生粉20g、清水適量。2、豆腐泡對(duì)半切開。3、鍋中放油，下入蔥花爆香。4、放入一塊火鍋料。5、炒出紅油。6、加入適量清水、少許花椒增香、少許鹽調(diào)味。7、放入少許胡椒粉。8、加入生抽提鮮。9...
紅燒豆腐泡的家常做法
配料，青紅椒片。木耳。起鍋燒油油溫六成熱時(shí)下入豆腐。炸制金黃色時(shí)下入配菜撈出備用。起鍋燒油下入切好的蔥姜蒜沫炒香加點(diǎn)十三香，加點(diǎn)耗油，放點(diǎn)郫縣紅油豆瓣醬，一起炒香炒出紅油加點(diǎn)水在加入，鹽，味精，雞精，開鍋小火慢燉二三分鐘，大火收汁即可。淋入紅油。一到家常豆腐泡。就做好了！
家常豆腐泡怎么吃
豆腐泡大家都已經(jīng)吃過很多了，這是一種比較常見的食物，吃法也比較多，炒、煎、煮、燉、燙都可以。今天教大家一道可以蒸著吃菜肴，將豆腐泡起開，放入拌好的餡料，入鍋蒸熟即可，這道菜非常有特色，感興趣的就一起來試試吧！家常豆腐泡怎么吃食材：糯米100克、豬肉末100克、咸鴨蛋2個(gè)、新鮮香菇100...
家常豆腐泡怎樣做的?
步驟1.選擇比較方正的豆腐泡。2.豬肉剁成肉糜，加洋蔥碎、鹽、生抽、十三香拌成肉餡。3.豆腐泡清水洗凈。4.豆腐泡劃一刀準(zhǔn)備塞肉餡。5.用筷子將肉餡塞入豆腐泡中。6.全部塞好肉餡的豆腐泡。7.姜蒜切末。8.油鍋爆香姜蒜末和生抽。9.下豆腐泡翻炒。10.加水，加鹽燉至湯汁收干即可。豆腐（拼音...
豆腐泡怎么做好吃,五花肉燉豆腐泡的家常做法
五花肉燉豆腐泡的家常做法 食材 主料 帶皮五花肉 300克 豆腐泡 300克 輔料 鹽 適量 油 適量 糖 適量 紅燒醬油 適量 料酒 適量 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 大料 適量 桂皮 適量 步驟 1.五花肉洗干凈切塊 2.準(zhǔn)備小料 3.鍋里放油白糖炒糖色 4.糖炒變色放蔥 姜 大料 桂皮 炒香 放五花肉炒 加...
豆腐泡最簡(jiǎn)單的做法
注意，在這個(gè)過程中不需要額外加鹽，因?yàn)榻酉聛頃?huì)倒入預(yù)先調(diào)好的汁。最后，倒入調(diào)好的汁，讓豆腐泡充分吸收美味的調(diào)料。一道簡(jiǎn)單卻美味的紅燒豆腐泡就完成了，搭配一碗熱騰騰的米飯，足以讓人食欲大增，讓人滿足感倍增，甚至能讓你多吃上兩碗飯。這道菜的制作過程簡(jiǎn)單，比火鍋更加醇厚，是一道家常卻讓...
家常做法分享:釀豆腐泡
一定要在外邊刷上一點(diǎn)油，小火煎至兩面黃色即可。4. 豆腐泡的餡料一定要放得勻稱，否則不僅影響美觀，而且容易流出來。釀豆腐泡作為一道典型的家常菜，制作也并不是太難，只要掌握好一些細(xì)節(jié)，就可以做出美味的佳肴。以上便是本文對(duì)釀豆腐泡的詳細(xì)介紹，希望能夠?qū)V大愛好美食的廚友們提供一些幫助。
請(qǐng)問豆腐泡怎么做好吃
問題二：豆腐泡的家常做法，怎樣做豆腐泡才好吃 豆腐泡的做法 1.新鮮的水豆腐 2.切成倆塊 3.此步驟用料 水豆腐 500克 改刀切成自己喜好的大小塊 用鹽拌下 入味 4.油小火燒開 5.下豆腐塊 小火慢炸到表皮微黃即可 6.拌上韓式辣醬 問題三：豆腐泡怎么做好吃，簡(jiǎn)單美味豆腐泡的家常做法 美味...
溜豆腐泡怎么做家常做法
準(zhǔn)備好姜蒜，將其切成末備用。熱鍋涼油，將姜蒜末放入油鍋中爆香，并加入生抽調(diào)味。隨后，將塞好肉餡的豆腐泡放入鍋中翻炒，使其表面均勻受熱并吸收調(diào)料的味道。加入適量的水，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，然后蓋上鍋蓋，用中小火慢燉。燉至湯汁收干，豆腐泡表面呈現(xiàn)金黃色，即可出鍋享用。這道塞肉...
豆腐泡是什么做出來的
用心做好每一篇問答，讓“啰嗦”不再無趣，我是麟大官人，一個(gè)相對(duì)啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識(shí)或技巧，請(qǐng)點(diǎn)擊紅色加號(hào)關(guān)注我，麟大官人感謝您的觀看。【“豆腐泡\/油豆腐”——家常正確做法詳解（全）】——特點(diǎn)：色澤金黃、嫩筋鮮香、搭配豐富、做法簡(jiǎn)單、一看就會(huì)。——》第一道：...
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洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 我們這里都是豆腐泡里塞肉的.你也可以換成蝦肉.還可以放一些春筍,香菇之類的,把肉和配料都切碎,放入容器里,再加如調(diào)料:鹽,料酒,味精,植物油,喜歡的話還可以適量加點(diǎn)胡椒粉.拌勻.然后在豆腐泡上挖個(gè)洞,把餡料塞入,要塞滿.然后你就可以把弄好的豆腐泡放到鍋里煮了,也可以蒸熟.也可以做湯,放點(diǎn)菜啊什么的
洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 經(jīng)典的做法——豆泡塞肉 主料 豆泡 半肥瘦豬絞肉 粉絲1把 輔料 大蒜4,5瓣 姜1片 生抽 老抽 鹽 糖 麻油 蔥花 香菜末 紅蔥酥 雞高湯2罐 料酒 豆泡塞肉的做法步驟 1. 粉絲泡熱水,備用 2. 拍大蒜,生姜片 3. 絞肉加生抽,一點(diǎn)老抽,料酒,糖,麻油,拌勻備用 4. 豆泡用剪刀剪一個(gè)小口子 5. 填塞絞肉 6. 熱油鍋,爆香大蒜,生姜 7. 將剩馀沒用完的絞肉進(jìn)鍋加料酒爆香 8. 加高湯,大火煮滾,加豆泡,粉絲,蓋鍋蓋. 加鹽,糖調(diào)味. 9. 起鍋,加蔥花,香菜末,紅蔥酥.開吃!
洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 豆腐泡的家常做法 主料 豆泡200g 香菇6朵 青尖椒1根 胡蘿卜1/2根 輔料 油 適量 鹽 適量 香菜1棵 淀粉 適量 燒烤料 適量 味精 適量 步驟1.所有的菜切片.2.豆腐泡一盤.3.味精調(diào)好的水淀粉,香菜切碎.4.鍋燒熱加所有蔬菜翻炒.5.加鹽,倒入豆腐泡燒烤料翻炒.加少許水炒.6.將水淀粉倒入收汁.
洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 豆腐泡燒肉詳細(xì)制作步驟 1. 將五花肉切成約3厘米見方塊,用沸水焯一下,去除血沫撈出控水;2. 豆腐泡(油豆腐)一個(gè)切成兩半備用;3. 蔥切段;4. 姜切片;5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包;6. 炒鍋至火上倒入油;7. 待油燒至八成熱時(shí)將糖倒入煸炒成棕紅色;8. 倒入肉塊煸炒,使糖色均勻裹在肉塊上;9. 烹入料酒、醬油;10. 倒入熱水,同時(shí)將料包、蔥段、姜片放入;11. 蓋鍋蓋煮開鍋,改成小火燜至肉八成熟;12. 加入豆腐泡和鹽繼續(xù)煮半小時(shí);13. 待肉熟透,豆腐泡變軟入味即可.
洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 用料 瘦肉 300g 豆腐泡 適量 秋葵(可不放) 三個(gè) 小米椒(可不放) 2~3個(gè) 生抽 鹽 糖 蠔油 生粉 適量 蒜 姜 適量 豆腐泡炒肉片的做法 瘦肉切片用生抽 生粉 鹽 白糖腌制10分鐘入味,秋葵洗干凈開水燙熟,放涼切滾刀塊,豆腐泡洗干凈開水燙至軟撈出 蒜姜切末,小米椒切絲,準(zhǔn)備一碗熱水,加入蠔油,生粉 小許鹽 生抽 調(diào)汁備用 熱鍋下油放蒜姜末爆香下肉片中大火炒熟,起盤備用,不用洗鍋,繼續(xù)下小許油下油豆泡炒一下,加入剛調(diào)的汁蓋上鍋蓋燜1~2分鐘,下肉片小米椒秋葵大火翻炒收汁, 裝盤開吃.
洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 食材明細(xì) 豆腐泡 適量 豬肉餡 適量 蔥 適量 姜 適量 鹽 適量 雞精 適量 干辣椒 適量 花椒粒 適量 大料粒 適量 醬油 適量 微辣 口味 燒 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 肉餡釀豆腐泡的做法步驟 肉餡釀豆腐泡的做法步驟:1 1把適量的蔥切碎,加入肉餡中...
洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 食材明細(xì) 白菜適量 豆腐泡適量 食用油適量 干辣椒適量 鹽適量 醋適量 辣椒油適量 雞精適量 未知口味 炒工藝 廿分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 白菜炒豆腐泡的做法步驟1 主要食材合影:白菜和豆腐泡.2 白菜切片兒(白菜葉子部分我是用手直接撕的,總覺...
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洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 魚滑釀豆腐泡的做法1.魚滑里放入黑胡椒、白胡椒粉、蔥粒、少許鹽攪拌均勻(過程中可以用力打一下魚滑,這樣魚滑膠質(zhì)更加重,吃起來口感更好).2.豆腐泡中間開一個(gè)口,在里面放少許生粉(這樣魚滑更容易粘在里面,煮時(shí)不容易掉下來).3.將魚滑填入去豆腐泡里面,豆腐泡面上的魚滑用手輕輕壓一下,讓其粘得更好.4.鍋里加油燒熱,然后將釀好的豆腐泡放進(jìn)去,魚肉的一面向下,然后煎至魚肉表面金黃.5.將豆腐泡肉面向上,加入水(水到豆腐泡的一半即可),再加入蠔油(3茶匙)、豉油(1茶匙)、糖(1茶匙),煮開后調(diào)小火蓋上鍋蓋,大約煮2-3分鐘,煮至豆腐泡軟即可.
洪山區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 1.豆腐泡洗一下,抓一下,把油抓干點(diǎn) 2.白蘿卜洗好切好備用 3.起油鍋,放蘿卜下去炒一下 4.放豆腐泡下去,翻炒一下 5.加點(diǎn)水煮一下 6.水滾以后,鏟起來放小鍋里,要是有砂鍋會(huì)更好 7.蓋蓋子,慢火煮到蘿卜變軟 8.倒出碟子來,香噴噴的菜就做好了
