家常豆腐泡怎樣做的？ 家常豆腐的做法（一）？
食材主料豆腐泡250g豬肉100g輔料姜適量蒜適量洋蔥適量鹽適量生抽適量十三香適量
步驟1.選擇比較方正的豆腐泡。
2.豬肉剁成肉糜，加洋蔥碎、鹽、生抽、十三香拌成肉餡。
3.豆腐泡清水洗凈。
4.豆腐泡劃一刀準(zhǔn)備塞肉餡。
5.用筷子將肉餡塞入豆腐泡中。
6.全部塞好肉餡的豆腐泡。
7.姜蒜切末。
8.油鍋爆香姜蒜末和生抽。
9.下豆腐泡翻炒。
10.加水，加鹽燉至湯汁收干即可。
豆腐（拼音：dòu fu）是最常見(jiàn)的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明，也有說(shuō)關(guān)羽、樂(lè)毅。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。也是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐泡的煮法家常 家常豆腐泡如何做
1、食材：豆腐泡300克，肉適量，大蔥適量，鹽、油適量，雞蛋一個(gè)，淀粉、面粉適量，料酒、生抽、醋 適量。2、肉、大蔥洗干凈，一起放砧板上剁碎放碗里。3、倒入料酒、生抽、醋、鹽、油、淀粉、面粉、雞蛋攪拌均勻腌制一會(huì)。4、買來(lái)的豆腐泡拿出來(lái)，用大拇指在豆腐泡里淘個(gè)洞，把腌制好的肉塞進(jìn)豆...
豆腐泡的家常做法有哪些?
做法： a. 將豆?jié){煮沸，稍微冷卻至80-90度左右。 b. 將凝固劑溶解在少量溫水中。 c. 將溶解好的凝固劑均勻倒入豆?jié){中，輕輕攪拌幾下。 d. 蓋上鍋蓋，靜置10-15分鐘，讓豆?jié){完全凝固成豆腐泡。 e. 用勺子輕輕舀出豆腐泡，放入碗中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，如蔥花、醬油、辣椒油、花生碎等。
怎樣做出美味的家常燜豆腐泡?
放入豆腐泡：將泡軟的豆腐泡放入鍋中，輕輕翻拌，使其均勻地吸收湯汁。調(diào)味收汁：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精或味精調(diào)味，然后用水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。出鍋裝盤(pán)：待湯汁濃稠后，關(guān)閉火源，將燜好的豆腐泡連同其他食材一起裝盤(pán)。撒蔥花：最后可以撒上一些蔥花增加香氣，這樣一道美味的家常燜豆腐泡就...
家常豆腐泡怎樣做的?
步驟1.選擇比較方正的豆腐泡。2.豬肉剁成肉糜，加洋蔥碎、鹽、生抽、十三香拌成肉餡。3.豆腐泡清水洗凈。4.豆腐泡劃一刀準(zhǔn)備塞肉餡。5.用筷子將肉餡塞入豆腐泡中。6.全部塞好肉餡的豆腐泡。7.姜蒜切末。8.油鍋爆香姜蒜末和生抽。9.下豆腐泡翻炒。10.加水，加鹽燉至湯汁收干即可。豆腐（拼音...
家常豆腐泡怎么吃
今天教大家一道可以蒸著吃菜肴，將豆腐泡起開(kāi)，放入拌好的餡料，入鍋蒸熟即可，這道菜非常有特色，感興趣的就一起來(lái)試試吧！家常豆腐泡怎么吃食材：糯米100克、豬肉末100克、咸鴨蛋2個(gè)、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、小蔥1根、食用油5克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽少許...
豆腐泡是什么做出來(lái)的
這樣才能保證最后做好的豆腐結(jié)塊均勻，細(xì)膩潔白。——》豆腐泡\/油豆腐之“技術(shù)小Tips”：（1）如果是選擇外面買豆腐回來(lái)制作豆腐泡\/油豆腐，那么豆腐買回家后一定要清洗干凈，否則大量灰塵加細(xì)菌殘留炸出來(lái)吃著也不香，還容易拉肚子。（2）清洗干凈的豆腐一定要擦干水分再炸，否則容易濺油燙傷自己。（3...
豆泡的做法大全家常
豆泡，又稱豆腐泡，是一道非常受歡迎的家常菜。它的制作非常簡(jiǎn)單，屬于素食類菜品，適合各種人群食用。下面是豆泡的常見(jiàn)做法大全。做法一：香辣豆泡 材料：豆泡、蔥姜蒜、五香豆瓣醬、紅油豆瓣醬、辣椒粉、白糖、鹽、味精、雞精、料酒、生抽、老抽、花椒油、香菜。步驟：1. 將豆泡切小塊，用開(kāi)水燙一下...
豆腐泡的制作方法
豆腐泡是一道常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)豆制品，制作方法如下：1. 準(zhǔn)備材料：300克黃豆，水適量。2. 將黃豆洗凈后浸泡在清水中，浸泡時(shí)間為6到8小時(shí)，讓黃豆充分吸水。3. 浸泡好的黃豆放入攪拌機(jī)中，加入適量的清水，攪拌成黃豆糊。4. 將黃豆糊倒入寬口的鍋內(nèi)，加入適量的清水，攪拌均勻。5. 將鍋放在火上，...
豆腐泡的家常做法
豆腐泡是一道傳統(tǒng)的中國(guó)家常菜，制作簡(jiǎn)單，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是一種常見(jiàn)的豆腐泡的家常做法：材料：- 嫩豆腐 1塊 - 水 適量 - 生姜 適量 - 蒜 適量 - 青紅椒 適量 - 醬油 適量 - 鹽 適量 - 食用油 適量 步驟：1. 將豆腐切成小塊，用清水沖洗，去除豆腐表面的浮沫。2. 姜切末，蒜...
豆腐泡是怎么做出來(lái)的
1. 首先，將買回來(lái)的豆腐簡(jiǎn)單沖洗一下，然后改切成大約2厘米見(jiàn)方的塊狀，并晾干或吸干水分。2. 在鍋里加入適量的油，將油溫?zé)?50到160度，然后將豆腐放入油炸，炸至表面定型、水分散失。3. 豆腐開(kāi)始慢慢膨脹后，將油溫調(diào)至大約180度左右，繼續(xù)油炸，直到豆腐泡表面金黃、浮起在油面上。4. 最后，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
十堰市幅面： ______ 主料: 油豆腐 400克 輔料: 冬筍 50克 香菇(鮮) 50克 油菜心 100克 調(diào)料: 醬油 20克 黃酒 5克 鹽 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 50克 堿 1克 各適量 紅燒豆腐泡的做法: 1.油豆腐用堿水泡軟,換熱水反復(fù)洗去堿味,擠去水分待用;...
十堰市幅面： ______ 豆腐泡炒尖椒: 材料:豆腐泡、紅尖椒、綠尖椒 調(diào)料:植物油、鹽、海鮮醬油、十三香、白醋、蒜末、味精 水淀粉 做法: 1.豆腐泡切半,青紅椒洗凈切片, 2.油熱后放青紅椒翻炒一會(huì) 3.放豆腐泡、鹽、海鮮醬油、十三香、白醋、蒜末 4.加水淀粉、味精翻炒幾下立即出鍋 5.裝盤(pán)開(kāi)吃~~~ 提示: A.把豆腐泡切兩半炒能讓它更入味 B.青紅椒可以只放其中一樣,兩樣都加是為了更好看 C.一定要先炒尖椒,因?yàn)槎垢菀呀?jīng)是熟的,先放豆腐 泡的話炒時(shí)間長(zhǎng)就不勁道了 D.放完豆腐泡要馬上放調(diào)料然后出鍋,理由同上.
十堰市幅面： ______ 食材明細(xì) 白菜適量 豆腐泡適量 食用油適量 干辣椒適量 鹽適量 醋適量 辣椒油適量 雞精適量 未知口味 炒工藝 廿分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 白菜炒豆腐泡的做法步驟1 主要食材合影:白菜和豆腐泡.2 白菜切片兒(白菜葉子部分我是用手直接撕的,總覺(jué)...
十堰市幅面： ______ 溜豆腐泡 原料: 水豆腐、大紅辣椒. 調(diào)料: 清水、少許醬油、鹽、雞精、鮑汁、香油、淀粉、料油、青蒜. 做法: 1、將水豆腐放在淡鹽水中浸泡30分鐘,去其豆腥味,使其更好的定型.然后切成2厘米見(jiàn)方的塊,滾上干淀粉備用; 2、將大紅辣椒切塊、青蒜切段備用.取一小碗,加適量的清水、少許醬油、鹽、雞精、鮑汁、香油、淀粉,調(diào)成汁備用; 3、勺放寬油,待油溫六分熱時(shí),逐個(gè)將豆腐塊下入,炸至金黃撈出備用; 4、勺加料油(用花椒、大料、蔥、姜靠制的油),放入紅辣椒和青蒜煸炒,倒入豆腐泡翻炒片刻,淋入備好的調(diào)合汁,顛勺出鍋.
十堰市幅面： ______ 豆腐的簡(jiǎn)易制作 制作方法 1.原料處理.取黃豆5公斤,去殼篩凈,洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡,冬天浸泡4~5小時(shí),夏天2.5~3小時(shí).浸泡時(shí)間一定要掌握好,不能過(guò)長(zhǎng),否則失去漿頭,做不成豆腐. 將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20~30克)...
十堰市幅面： ______ 黃金豆腐泡的做法 用料:豆腐一斤、食用油適量 1、用廚房紙把豆腐上水分吸干,切塊,大小均勻. 2、熱鍋放油,油溫3成熱時(shí),將豆腐一塊一塊滑入鍋中.2-3分鐘后豆腐坯會(huì)慢慢膨脹,之后轉(zhuǎn)小火炸熟. 3、撈出控油,大火再?gòu)?fù)炸一遍...
十堰市幅面： ______ 老豆腐切塊,用油炸就行了.
十堰市幅面： ______ 用料 主料 油豆腐250g 調(diào)料 食鹽 適量 味精 適量 八角 適量 桂皮 適量 調(diào)和油 適量 元貞糖 適量 香葉 適量 燒豆泡的做法1.所需原料,豆泡2.把豆泡改刀切塊3.鍋中放油,放入香葉,八角,桂皮,姜,爆香4.倒入切好的豆泡,翻炒一分鐘5.加入耗油,糖,鹽,老抽,適量的水,大火燒開(kāi),改小火燉6.燉到汁水基本干了,放入味精即可
十堰市幅面： ______ 食材 主料 豆泡100g 芹菜50g 輔料 紅辣椒若干 干香菇2~3朵 生姜少許 雞精適量 方法/步驟1 豆泡用溫水稍泡一會(huì)再洗凈,對(duì)半切,待用:2 芹菜擇好洗凈、切小段待用:3 新鮮紅辣椒洗凈切絲或細(xì)片,再準(zhǔn)備點(diǎn)姜片:4 干香菇泡軟,切絲(或細(xì)片)待用:5 熱鍋涼油,先放入姜片,再放入切好的辣椒和香菇絲,爆炒出味后豆泡快速翻炒;6 接著再放入香芹,加雞精和鹽繼續(xù)翻炒一會(huì)即可出鍋了:
十堰市幅面： ______ 家常燒豆泡 主料 豆腐泡8兩 青椒1根 大蒜沫2-3瓣 蔥花適量 姜絲少量 白糖2大勺 醋3勺 海鮮醬油2勺 鹽適量 家常燒豆泡的做法步驟1. 切開(kāi)2. 配料3. 油熱下鍋,蒜末放一半,蔥,姜,再放2大勺糖,醋,海鮮醬油4. 汁調(diào)好后,放入豆泡,中火翻炒2分鐘5. 加清水半碗,燉1分鐘,燉的過(guò)程中要擠壓豆泡,讓豆泡入味,放適量鹽6. 汁快收干放青椒,翻炒,出鍋前放蒜末翻炒7. 出鍋
