東北酸菜用塑料袋的腌制方法
首先，準(zhǔn)備好新鮮的大白菜和腌制所需的鹽。大白菜需要去掉外面比較老或者已經(jīng)有損傷的葉片，然后用水清洗干凈，盡力將其水分甩干。接著，將大白菜切成兩半或者更小的塊，以便于放入塑料袋中。
在腌制過(guò)程中，需要用到食品級(jí)的塑料袋。將切好的大白菜放入塑料袋中，每放一層白菜就撒上一層鹽，鹽和白菜的比例可以根據(jù)個(gè)人口味和腌制時(shí)間來(lái)調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，鹽的量不宜過(guò)多，以免影響酸菜的口感。同時(shí)，也要注意塑料袋的密封性，確保腌制過(guò)程中不會(huì)漏氣或者漏水。
然后，將裝有白菜和鹽的塑料袋放置在陰涼通風(fēng)的地方，讓其自然發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中，可以定期翻動(dòng)塑料袋，以確保白菜能夠均勻地接觸到鹽分和發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。發(fā)酵時(shí)間一般需要在20天以上，具體時(shí)間取決于環(huán)境溫度和白菜的大小。在腌制過(guò)程中，要注意觀察酸菜的狀態(tài)，如果出現(xiàn)腐爛或者變質(zhì)的情況，需要及時(shí)處理。
最后，當(dāng)酸菜腌制完成后，可以將其從塑料袋中取出，用清水沖洗干凈后食用。使用塑料袋腌制東北酸菜的方法簡(jiǎn)單易行，而且能夠有效地保持酸菜的衛(wèi)生和品質(zhì)。不過(guò)需要注意的是，在腌制過(guò)程中要確保使用食品級(jí)的塑料袋，并且要注意腌制時(shí)間和溫度的控制，以保證酸菜的口感和安全性。
此外，雖然使用塑料袋腌制酸菜是一種方便的方法，但傳統(tǒng)上使用陶缸或玻璃瓶等容器腌制酸菜更為常見(jiàn)。這些容器能夠更好地保持酸菜的口感和風(fēng)味，而且有利于長(zhǎng)期保存。因此，如果有條件的話，還是建議使用傳統(tǒng)的容器進(jìn)行腌制。
東北酸菜用塑料袋的腌制方法
首先，將白菜洗凈晾干，然后將白菜切碎，加入鹽、辣椒粉、姜、蒜等調(diào)料，攪拌均勻。接著，將白菜放入塑料袋中，密封袋口，放入冰箱或室溫下腌制幾天。最后，將腌制好的酸菜取出，清洗干凈，放入干凈的容器中保存即可。需要注意的是，腌制酸菜所用的塑料袋必須是食品級(jí)的，且不能使用含有鄰苯二甲酸酯的...
東北酸菜用塑料袋的腌制方法
1、將買回來(lái)的上海青先將根部切去一部分，然后不要急著清洗，先放外邊曬上一兩天，曬至微微發(fā)軟即可。2、將上海青用水淘洗干凈，并將每一個(gè)菜幫底部切上一刀，不切斷即可，這樣可以在焯水時(shí)讓菜幫更容易燙透。3、鍋中燒大半鍋開(kāi)水，如果鍋太小，可以將青菜分次放入鍋里焯水。4、由于菜幫比葉...
東北酸菜用塑料袋的腌制方法
東北酸菜可以使用塑料袋進(jìn)行腌制，具體方法如下：首先，準(zhǔn)備好新鮮的大白菜和腌制所需的鹽。大白菜需要去掉外面比較老或者已經(jīng)有損傷的葉片，然后用水清洗干凈，盡力將其水分甩干。接著，將大白菜切成兩半或者更小的塊，以便于放入塑料袋中。在腌制過(guò)程中，需要用到食品級(jí)的塑料袋。將切好的大白菜放入塑...
用塑料袋簡(jiǎn)單東北酸菜的腌法
一、準(zhǔn)備一個(gè)大缸用于腌制酸菜，并確保塑料袋套入缸內(nèi)，以保持衛(wèi)生。二、挑選新鮮的大白菜并修整，去除不適宜的部分。三、將修整好的大白菜徹底清洗干凈，以去除表面的雜質(zhì)。四、將清洗干凈的大白菜逐個(gè)擺入準(zhǔn)備好的大缸內(nèi)。五、在白菜上均勻撒上一層食用鹽，確保每片白菜都裹上一層鹽。六、繼續(xù)擺...
用塑料袋腌酸菜方法
一、準(zhǔn)備好腌酸菜的大缸，將塑料袋子套入大缸里面。二、將準(zhǔn)備好的大白菜修理好。三、將大白菜清洗干凈。四、把清洗好的大白菜擺入大缸里面。五、然后往白菜上撒一層食用鹽，一層白菜，一層鹽。六、將大缸擺滿。如下圖：七、將塑料袋子的口炸起來(lái)。八、準(zhǔn)備一塊大石頭壓在大白菜頂部，等待白菜...
用塑料袋腌酸菜水放里面還是外面
通常情況下，腌制酸菜的過(guò)程涉及將白菜置于密封容器中，加入足夠的水以完全覆蓋白菜，并使用重物壓實(shí)以促進(jìn)腌制過(guò)程。在東北地區(qū)，傳統(tǒng)的酸菜腌制方法是將白菜裝入缸中，用石頭等重物壓實(shí)，并加入水直至白菜被完全浸沒(méi)。采用塑料袋腌制的方式遵從相同的原則，即將水加入到塑料袋中。在選擇用于腌制的大白菜時(shí)，...
北方怎樣用塑料袋腌制酸菜?
調(diào)料：鹽（好像不放也行）腌制：將白菜洗凈后（或是只把外層去掉就可以了），然后從中間將白菜劈開(kāi)成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。然后一棵棵一層層轉(zhuǎn)圈擺好擺實(shí)，每層可以適當(dāng)放些鹽，要壓得很實(shí)很實(shí)，菜與菜之間不留空隙，擺好之后在最頂層白菜上壓一塊大石頭。然后倒進(jìn)生水。一個(gè)月后（有...
用塑料袋腌酸菜水放里面還是外面
用塑料袋腌酸菜水放里面還是外面 用于腌制的大白菜，宜選用無(wú)蟲、無(wú)病、無(wú)腐爛的大白菜。去掉大白菜的菜根和蔫黃菜葉，還有表皮的老菜，否則容易壞掉。添加好白菜的酸菜缸不用馬上添水，可等三天待缸中的白菜自身出水之后再添水補(bǔ)滿。如果直接添水可能會(huì)滲水，同時(shí)注意添水一定要一次性添夠，不可以中途...
正宗東北酸菜的腌制方法
正宗東北酸菜的腌制方法如下：工具\(yùn)/原料：白菜、鹽。1、把大白菜，放在大太陽(yáng)下面曬一兩天。2、然后撕掉不干凈、爛掉的葉子。3、再切掉根部。4、然后擺放的整整齊齊。5、準(zhǔn)備一個(gè)大缸，如果沒(méi)有缸，用這種塑料桶也可以，但要準(zhǔn)備一個(gè)超級(jí)大的塑料袋。6、把白菜整齊的放在桶里，比較大的白菜切兩半...
用塑料布腌酸菜怎么腌
用塑料布腌酸菜特別簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備好大白菜量個(gè)四五天兒。大白菜水分下去以后，準(zhǔn)備一個(gè)缸。然后買一塊塑料比缸高出半米就可以。塑料布打開(kāi)是一個(gè)圓形的口袋。把另一頭用線綁住。把綁住的一頭放在缸底下。然后塑料布成一個(gè)口袋，貼在剛上。然后你就把大白菜貼著塑料布。放在缸里。放一層撒一層鹽...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
濟(jì)南市慣性： ______ 這個(gè)方法我用過(guò),很好! 1.選菜.最好選擇抱心的高幫白菜,最忌選擇包心菜.白菜買好后,最好先晾曬兩三天再腌. 2.腌菜.腌菜前,要先把白菜外面的大葉和爛葉削掉,再切去根.要注意切白菜的刀和與腌酸菜有關(guān)的物品都不要沾油.如果...
濟(jì)南市慣性： ______ 酸菜是東北冬季的家常菜,秋季是腌制酸菜的季節(jié),可腌制酸菜經(jīng)常會(huì)腐爛,現(xiàn)在教授主婦們腌制酸菜、以及防止腐爛的方法. 腌酸菜的大白菜要選擇抱心的大白菜,先將大白菜外的爛幫去掉,用清水將白菜洗凈,用刀將白菜的根切掉,然后將大白菜緊密地碼在缸中,灑上食用鹽或大粒鹽,然后往缸中添上水,水最好剛沒(méi)過(guò)白菜為最好.酸菜腌制不當(dāng)很容易腐爛,防腐爛的最關(guān)鍵一步是壓石頭,酸菜腐爛是因?yàn)樗醒鯕膺^(guò)多,乳酸菌繁殖快,酸菜就會(huì)腐爛,所以用石頭將酸菜壓緊實(shí),這樣水中的氧氣就少了,酸菜就不會(huì)腐爛了.這樣放置半個(gè)月左右,酸菜就可以食用了.
濟(jì)南市慣性： ______ (一) 東北酸菜的腌漬方法(也叫積酸菜)(生腌)原料(以我家為例):大白菜25棵(每棵約重2500克,要選高邦心大的白菜)粉洗鹽250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一個(gè)(也有用塑料桶或收納箱的) 扁平石頭一塊(也有用色拉...
濟(jì)南市慣性： ______ 腌菜用的大塑料袋一個(gè),賣桶的地方一定會(huì)有賣的,按你所買的桶大小選相應(yīng)的袋子,100日?qǐng)A2個(gè)或者3個(gè)吧,最大的可能是100塊1個(gè) 做法 1.大白菜買來(lái)之后去外面的一...
濟(jì)南市慣性： ______ 教你在家自制酸菜,只需2個(gè)礦泉水瓶,最快2周就搞定!酸菜不用外面買了,學(xué)會(huì)這個(gè)特色腌制方法,2周就能輕松搞定
濟(jì)南市慣性： ______ 北方的白菜冬天腌 白麻葉白菜用開(kāi)水燙過(guò),放入腌菜缸,放上大鹽,上面放上磚頭壓實(shí) 蓋上蓋子,放在較暖和的地方.過(guò)一兩個(gè)月即可食用.
濟(jì)南市慣性： ______ 東北酸白菜 把白菜洗干凈,從上一切2半,切面朝下,碼放在容器里,放一點(diǎn)鹽(不能放太多,可以放一些花椒),水燒開(kāi)后,放2分鐘,直接澆入白菜里,上面壓個(gè)盤子,套上塑料袋,用重物壓上,水要沒(méi)過(guò)菜,放室內(nèi)溫暖陰暗處,2-3周后就好.不能粘油,會(huì)爛的,菜酸后放到室外去. 最好用長(zhǎng)幫白菜.
濟(jì)南市慣性： ______ 1、選大棵的白菜,用刀修整去菜根,把菜幫和多余的葉子砍掉.放到太陽(yáng)下曬一天,紫外線殺菌.然后把缸,用開(kāi)水消毒洗凈. 2、把白菜放到大鍋中用開(kāi)水氽一下,等葉子稍微變綠馬上撈出來(lái)放到架子上,把水分空干. 3、等菜涼的時(shí)候,把...
濟(jì)南市慣性： ______ 選一乾凈腌菜壇,置清凈冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大塊生姜,去皮蒜辮幾十粒,新鮮小紅辣椒(要特辣的).然后放入洗凈的芥菜(或以卷心菜等),并放入半玻璃杯食鹽(其量視口味而 定,但不宜少).將壇蓋蓋嚴(yán),在室溫...
濟(jì)南市慣性： ______ 淹酸菜不叫做淹,叫積酸菜. 選大棵的白菜,用刀修整去菜根,把菜幫和多余的葉子砍掉.放到太陽(yáng)下曬一天,紫外線殺菌.然后把缸,用開(kāi)水消毒洗凈. 把白菜放到大鍋中用開(kāi)水氽一下,等葉子稍微變綠馬上撈出來(lái)放到架子上,把水分空干...
