芋的做法，潮汕甜芋怎么做好吃，潮汕甜芋的家常做法 甜芋怎么做好吃，潮汕甜芋的家常做法
潮汕甜芋的家常做法
主料
芋頭
500g
輔料
五花肉
250g
鹽
適量
白糖
200g
油
適量
步驟
1.準備芋頭1個 五花肉250克
2.五花肉用適量的鹽稍微腌制
3.焯水20分鐘，目的就是讓它出掉些油
4.瀝干水份
5.熱鍋，倒入焯水好的五花肉，炸出油
6.炸至金黃色，撈起控油
7.加入白糖腌制
8.鍋里剩下的油加熱
9.倒入芋頭慢火炸
10.不停翻動
11.把芋頭炸至稍微金黃色。撈起控油
12.把五花肉倒入電飯鍋里
13.同上
14.同時倒入芋頭
15.倒入半碗水
按煮飯鍵，開始煲至湯汁有拔絲狀，就可以起鍋
16.香噴噴的甜芋就出爐嘍
芋頭的百變風味
芋頭，這種質(zhì)樸的根莖類食材，在潮汕美食中扮演著不可或缺的角色。潮汕人對于芋頭的喜愛，早已融入了這片土地的飲食文化，衍生出各種令人垂涎欲滴的芋頭佳肴。而其中，潮汕甜芋更是以其香甜軟糯的口感，俘獲了無數(shù)食客的心。
潮汕甜芋的奧秘
潮汕甜芋選用的是本地種植的檳榔芋，這種芋頭個頭不大，但肉質(zhì)細膩綿密，淀粉含量較高，蒸煮后自然呈現(xiàn)香甜的口感。在潮汕地區(qū)，制作甜芋的過程十分講究，每個步驟都凝聚著當?shù)厝说闹腔叟c技藝。
家庭秘制甜芋的做法
要制作出正宗的潮汕甜芋，首先要挑選新鮮的檳榔芋。芋頭表面光滑無破損，用手捏起來感覺比較硬實。洗凈芋頭后，將其切成大小均勻的塊狀。
接下來，準備一個蒸籠，在底部鋪上紗布或蒸籠紙，將芋頭塊擺放上去。大火蒸煮芋頭，時間控制在20-25分鐘左右，直到芋頭完全熟透。蒸好的芋頭，質(zhì)地軟糯香甜，但此時還不能直接食用。
潮汕甜芋的精髓在于糖水的制作。取一鍋清水，放入適量的白砂糖和紅糖，比例大約為2:1。再加入少許姜絲和陳皮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮。等到糖水變得濃稠，呈琥珀色時，關(guān)火放涼。
將蒸熟的芋頭塊放入糖水中浸泡，靜置至少2小時。在此過程中，芋頭會吸收糖水的甜味，變得更加軟糯可口。食用時，撈出芋頭塊，撒上一些熟芝麻或花生碎，即可享用美味的潮汕甜芋。
品味潮汕甜芋的真諦
潮汕甜芋的魅力在于其香甜軟糯的口感，一口咬下去，芋頭的綿密與糖水的甜香在口中交織，讓人回味無窮。潮汕人喜歡將甜芋作為早餐或下午茶點，搭配一碗熱騰騰的粥或茶水，別有一番風味。
除了傳統(tǒng)做法外，潮汕甜芋還可以衍生出多種創(chuàng)意吃法。例如，將甜芋與西米露搭配，制作成甜品；將甜芋切成薄片，油炸至金黃酥脆，做成芋頭酥；或是加入糯米粉和餡料，做成芋頭粿。這些創(chuàng)新料理，豐富了潮汕甜芋的口感和風味，讓這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新的活力。
制作潮汕甜芋看似簡單，但要想做出正宗的美味，需要掌握其中的奧秘。選擇合適的芋頭、控制好蒸煮時間、熬制出香濃的糖水，每一步都關(guān)乎最終的口感。用心制作的潮汕甜芋，不僅是一道美味佳肴，更承載著潮汕人的飲食文化與鄉(xiāng)愁。
芋的做法，
甜品芋頭的做法大全圖解
翻沙芋頭，是一道由香芋為原料制作而成的甜品。它是潮汕地區(qū)出名的特色甜品，每年的八月十五，潮汕地區(qū)的家庭幾乎都會做這道甜品。翻沙芋頭的做法簡單，口味香甜。今天，小編就來教大家如何用我們在市場買到的香芋，來做一份營養(yǎng)美味，不加牛奶卻可以吃到奶香味的翻沙芋頭。做好一份翻沙芋頭，我們一般會用...
芋頭有沒有簡單又好吃的做法推薦?
今天分享一道關(guān)于芋頭的小吃做法，這是一道糕點做法，吃著軟糯，入口鮮美，口味是咸的，芋頭非常香，還有濃濃的米香，里面的配料有臘腸，蝦米等，吃著層次豐富非常鮮美。整道做法比較簡單，也很清爽，沒有油炸，不下鍋煎，上鍋一蒸美味即成。【所需材料】一個芋頭，2根臘腸，一把蝦米，一勺鹽，小半...
甜芋頭&甜番薯怎么做好吃,甜芋頭&甜番薯的家常做法
主料：芋頭500克輔料：白糖30克、水適量甜芋頭甜番薯的做法1.剛從地里挖的小香芋清洗干凈2.放進鍋里隔水蒸3.蒸半小時4.蒸熟的小香芋5.去皮6.裝盤7.白糖少許8.撒上白糖9.就可開吃了，喜歡吃咸辣的，放鹽和辣椒汁烹飪技巧：喜歡吃咸辣的，放鹽和辣椒汁。
請問有人知道甜芋頭扣肉怎么做嗎?(潮汕地區(qū)那種)
1、調(diào)味時汁里還可以加一個辣椒或酸梅（話梅亦可，要甜的）三個，有一點酸酸辣辣的很開胃，還解膩。2、梅菜芋頭扣肉做好了要隔頓再吃，比較入味。假如急著當餐吃的話，可以把切好的肉塊放入調(diào)味汁里煮，當然水要加得比較多，調(diào)味料也要放很多（但不要太咸），一邊煮一邊收汁，然后再裝碗倒扣...
潮汕正宗芋泥做法 潮汕美食玻璃芋泥做法
4、待腌制24小時，將已腌好的糖肥肉片（即冰肉片），逐片拿起，去掉粘附在白糖，用餐盤擺著待用。5、將凈芋頭用刀切成片狀，放進蒸籠炊24分鐘至熟透取出，再把砧板抹干凈，把熟芋片放上用刀平揉壓，碾成芋蓉（以沒有生粒為合格）。然后將炒鼎洗凈燒熱，放入少量豬油、芋蓉、白糖400克，用慢...
煮甜芋頭的做法大全
芋頭也有好吃的和不好吃的，通常蓬點的芋頭會更加好吃，用蓬點的芋頭做糖水或者做香飯都是不錯的選擇，而甜芋頭可以作為小吃來吃，味道非常不錯，難度在于熬湯而已，接下來我們來了解下甜芋頭的做法吧。甜芋頭的家常做法 甜芋頭可以當作甜品或者小吃來吃，那么甜芋頭的家常做法有哪些呢？將芋頭去皮...
家常甜芋泥怎么做好吃
1、把小蔥切成蔥花粒，用玉米油熱鍋，隨后放入蔥花粒爆香備用。(直接放在鍋里不用撈出來)2、芋頭蒸好后取出，放在案板上用刀壓成泥。3、如果想要口感十分細膩的，這步可以改為用攪拌機打。4、把碾碎的芋泥倒入爆香在備用的油鍋中翻炒。
冰涼甜芋做法
芋頭去皮洗凈，切成滾刀塊，排列在鍋中，加入約芋頭一半高度的水，鍋蓋半掩，煮至芋塊酥軟。將150克砂糖均勻撒在芋頭上，不進行攪動，加入適量的熱水至芋頭的八分滿處，鍋蓋半掩，中火先煮10分鐘。再將另一半的糖均勻灑在芋頭上，倒入半碗米酒，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至所需口感。此冰涼甜芋做法，保留了...
芋頭要怎么做好吃而且做法比較簡單的?
您好，芋頭做法甚多，咸的甜的，千變?nèi)f化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。人們以為芋泥的做法很麻煩，其實很簡單：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變?yōu)榉蹱睿犹莵沓矗礊橛竽唷Ｗ钇胀ǖ挠竽嘤邪坠徒鸸嫌竽唷?/p>
求好吃的甜芋做法
白芝麻奶香甜芋泥 原料~~碩大芋頭一顆 1切成小塊，放到盤子里面，上鍋，大火蒸個半小時左右，直到芋頭熟透 2用湯勺壓成芋泥，但是相對比較粗糙 加點適量白糖、煉乳 3持續(xù)加入一點一點的開水，繼續(xù)碾壓。。。直到覺得充分細膩粘稠 4取一個碗，碗壁鋪上抹了少許橄欖油的保鮮膜（加橄欖油是為了一會方便...
相關(guān)評說：
柘城縣動密： ______ 準備材料:香芋1個、鹽2克、雞精2克、茶籽油10克、蔥花5克1、首先,準備香芋一個.2、然后,去皮.3、然后,切片.4、然后,茶油燒開,下入香芋.5、然后,早放鹽,香芋更入味.6、然后,炒勻.7、然后,放清水.8、煮香煮糯.9、然后,撒上調(diào)味鮮,蔥花.10、然后,出鍋.
柘城縣動密： ______ 這里除了芋頭扣肉不太好做其他都很容易 一、綠豆沙釀香芋(熱情推薦) 原料:芋頭400g 綠豆沙4匙 做法:將芋頭去皮切塊 上鍋隔水蒸25—30分鐘,直到熟透; 將芋頭放入容器,用湯匙搗成泥; 將芋頭泥搓成丸子狀,備用; 鍋內(nèi)放半碗水,...
柘城縣動密： ______ 甜芋頭 用料 芋頭 油 糖 麥芽糖 甜芋頭的做法 將芋頭去皮切塊 起油鍋將芋頭炸熟 油倒掉后留一點點油加入白糖,用小火將白糖炒到焦糖色加入白開水加一些麥芽糖 倒入炸好的芋頭,如果覺得不夠甜再加些白糖,中小火煮至入味,不要過于鏟動不然芋頭會爛了 煮至入味就可以了,可以留一點湯也可不留看個人喜好
柘城縣動密： ______ 芋頭先切成一小塊一小塊去油炸,香菜或橙皮切碎備用(少許). 把白糖和適量的水放在炒鍋里加熱,加熱過程中要攪拌,等到糖水蒸發(fā)得差不多變成砂糖的時候就可以放入芋頭,香菜或橙皮一起下鍋, 然后攪拌幾次,讓芋頭均勻的覆蓋糖就可以了
柘城縣動密： ______ “潮汕芋頭泥”!的做法步驟 1 將芋頭一個去皮切成四塊,上蒸籠蒸30~40分鐘到熟為止. 2 將蒸熟的芋頭用刀背重復(fù)用力抹,抹到跟泥漿一樣,沒有絲毫顆粒. 3 現(xiàn)炸豬油約為半碗,去掉油渣(做芋頭泥油會適量多點). 4 慢火,放入芋頭,并用鍋鏟將芋頭泥順一個方向,用力反復(fù)抹至感覺很滑時(抹越久越好). 5 加入白糖,繼續(xù)抹至白糖完全溶化. 6 一道正宗的“潮汕芋頭泥”大功告成.喜歡香菜或陳皮味的,可將其切碎后加入,和勻后即可!
柘城縣動密： ______ 一、排骨蒸芋頭材料:豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖.做法:1.香芋去皮,切成末;2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉,拌勻,腌制備用;3.將香芋丁加入排骨中,拌勻,...
柘城縣動密： ______ 【潮汕翻沙芋頭的做法】 用料 香芋 半個 新鮮橙皮 兩片 香蔥 兩小根 白糖 適量 潮汕翻沙芋頭的做法 1. 芋頭切塊,油炸熟2. 另起鍋,放點水,待沸騰時加入白糖,水與糖的比例1:4,小火熬成漿3. 熬漿的時間里,小蔥切碎4. 橙皮切小粒5. 最后將炸好的芋頭放入鍋,撒入小蔥和橙皮粒,用鍋鏟快速翻動,關(guān)火,繼續(xù)不動翻動,待到?jīng)]有漿了,上盤
柘城縣動密： ______ 用料 主料 芋500克 輔料 綿白糖 30克 紅糖 30克 蒸芋做 1. 食材:芋 2. 芋用清水清洗干凈 3. 芋放入蒸鍋 4. 蓋鍋蓋用火蒸二十三十鐘即 5. 白糖、紅糖放入蝶面 6. 熟芋剝外皮蘸糖即食
柘城縣動密： ______ 直接用清水加鹽放進芋頭壓熟直接剝皮最好吃呀!
柘城縣動密： ______ 最簡單的方法就是煮熟后,去皮,然后涼拌白糖,也可以加點醋,酸酸甜甜的,又脆,很爽口,很好吃!
