武昌魚有什么吃法分享？
清蒸武昌魚
清蒸是武昌魚最為經(jīng)典的烹飪方式，能夠最大程度地保留魚肉的原汁原味。通常做法是將新鮮的武昌魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，然后在魚身上劃幾刀，便于入味。接著，將姜片、蔥段放在魚身上，撒上適量的鹽和料酒，放入蒸鍋中大火蒸制7-10分鐘（根據(jù)魚的大小調(diào)整時(shí)間）。蒸好后，撒上蔥花、香菜，淋上預(yù)先燒熱的食用油和醬油，即可食用。
紅燒武昌魚
紅燒武昌魚是一種口味較重的做法，通過紅燒可以讓魚肉的味道更加濃郁。制作時(shí)，先將武昌魚處理干凈，用鹽、料酒腌制一下。鍋中放油，油熱后將魚兩面煎至金黃色，再加入姜片、蔥段、蒜瓣、豆瓣醬等調(diào)料翻炒出香味，然后加入適量的水或高湯，放入糖、醬油、料酒等調(diào)味料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁濃稠，魚肉熟透即可。
酸菜武昌魚
酸菜武昌魚結(jié)合了酸菜的酸爽和魚肉的鮮美，是一道開胃的菜肴。首先將武昌魚清洗干凈，切塊備用。鍋中放油，下入魚塊煎至兩面金黃，取出備用。另起鍋，放入酸菜炒香，再加入煎好的魚塊，加入適量的水或高湯，放入姜片、蒜瓣、辣椒等調(diào)料，煮至魚肉熟透，酸菜味道充分融入魚肉中即可。
啤酒武昌魚
啤酒武昌魚是一種新穎的烹飪方式，啤酒的加入使得魚肉更加鮮嫩，味道獨(dú)特。將武昌魚清洗干凈，切塊備用。鍋中放油，下入魚塊煎至兩面金黃，加入姜片、蒜瓣、辣椒等爆香，然后倒入適量的啤酒，加入鹽、糖、醬油等調(diào)味料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁收緊，魚肉熟透即可。
涼拌武昌魚
涼拌武昌魚是一道清爽的夏季涼菜，適合喜歡清淡口味的朋友。將武昌魚煮熟后，去骨拆成小塊，放入冰水中浸泡使其口感更加緊致。準(zhǔn)備適量的黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜等蔬菜，與魚塊混合。調(diào)制一份涼拌汁，可以用醋、鹽、糖、蒜末、香油等調(diào)料，將調(diào)好的汁澆在魚塊和蔬菜上，拌勻即可食用。
以上就是幾種常見的武昌魚的吃法，每種做法都有其獨(dú)特的風(fēng)味，可以根據(jù)個(gè)人口味和季節(jié)選擇適合的烹飪方式。無論是清蒸、紅燒還是涼拌，武昌魚都能展現(xiàn)出其鮮美的口感，是餐桌上的一道美味佳肴。
鯧魚怎么吃 鯧魚簡(jiǎn)單好吃做法介紹
8、鍋中留底油爆香姜、蒜。9、入適量料酒和生抽，加少許水。10、放入煎好的鯧魚，加適量糖調(diào)味，煮開后即可熄火。11、把剝好的大蒜放入酒精爐鍋中。12、放上煎好的鯧魚。13、底座放上燃料后點(diǎn)火。14、把鍋放在底座上。15、放入青、紅椒。16、加蓋煮。等到蒜香味出來就可以開吃了，干鍋蒜香鯧魚...
昌魚的吃法 紅燒鯧魚的做法
1、食材：鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個(gè)、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量 2、鯧魚去除內(nèi)臟后洗凈，在側(cè)面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。3、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；4、放入蒜片、姜片、...
鯧魚怎么吃
1、鯧魚魚洗凈，兩面斜打花刀，深及魚骨;2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右;3、起蒸鍋，大火上汽后，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;4、蒸魚的時(shí)候準(zhǔn)備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點(diǎn)綴;5、蒸好的魚除去蔥姜和多余的魚湯，裝盤;6、澆上適量蒸魚豉油;7、撒上蔥...
鯧魚怎么吃,不清蒸不油炸,不加一滴水,肉質(zhì)鮮嫩無腥味
1、鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~類。2、 今天就來分享一下“砂鍋焗鯧魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：鯧魚、蠔油、白胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、洋蔥、生姜、大蒜、啤酒、小蔥 4、先把去除內(nèi)臟清洗干凈的鯧魚魚頭和魚鰭剪去，再把...
鯧魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單 鯧魚的吃法大全
鯧魚富含多種營(yíng)養(yǎng)，是餐桌上一道美味佳肴。紅燒鯧魚是簡(jiǎn)單易做的經(jīng)典家常菜，魚肉鮮美，滋味濃郁。首先，將鯧魚清理干凈，用鹽、料酒腌制5分鐘。接著，熱鍋加油，放入腌制好的魚，小火煎至兩面金黃。隨后，擠入檸檬汁，繼續(xù)煎1分鐘。最后撒上胡椒粉，即可出鍋。煎好的鯧魚外酥里嫩，孩子特別喜歡，也...
鯧魚怎么做好吃?
吃鯧魚的注意事項(xiàng) 吃鯧魚需要注意它有不適宜的人群，很多人對(duì)魚過敏，這一類的人就一定不要吃，正在患皮膚疾病的人也不要吃鯧魚，鯧魚是屬于發(fā)物類食物，慢性疾病患者也是不能吃的，糖尿病患者，風(fēng)濕性患者也應(yīng)該避免。鯧魚不要用動(dòng)物油煎炸，也不要和羊肉搭配在一起吃，肚子里面的魚籽是有毒的，可能...
鯧魚怎么做好吃,鯧魚的做法
4.把鍋燒熱,暴油加生姜、干辣椒燒到7成熱,灑在鯧魚上即可。鯧魚知多少 教你辨別：首先要先用手指按按魚身，魚肉彈性越好魚越鮮;其次看魚鱗，鱗片緊貼魚身，魚體堅(jiān)挺，有光澤者為佳;再次看魚眼魚鰓，新鮮的鯧魚眼球飽滿、角膜透明，鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮。食用建議：鯧魚 ，健胃， ，體質(zhì)...
鯧魚怎么做簡(jiǎn)單又好吃?
鯧魚是一種常見的海魚，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合多種烹飪方式。下面我將介紹一種簡(jiǎn)單又美味的鯧魚烹飪方法——清蒸鯧魚。【清蒸鯧魚的做法】材料：新鮮鯧魚一條（約500克）姜片若干 蔥段若干 香菜適量（可選）生抽適量 蒸魚豉油適量 白糖少許 鹽適量 食用油適量 步驟：準(zhǔn)備鯧魚：將鯧魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟...
鯧魚怎么做最好吃
鯧魚最好吃的做法之一是清蒸。清蒸能夠保留鯧魚的原汁原味，凸顯其鮮美的肉質(zhì)。烹飪前，先將鯧魚處理干凈，去除內(nèi)臟和鱗片，然后在魚身兩側(cè)劃幾刀，方便入味。接著，用料酒、姜片、蔥段等調(diào)料腌制一段時(shí)間，以去除魚腥味并增加風(fēng)味。蒸鍋內(nèi)加水燒開后，將腌制好的鯧魚放入蒸籠，大火蒸十分鐘左右。蒸好的...
鯧魚怎么做才好吃
紅燒鯧魚的做法如下：主料：鯧魚1條。輔料：八角2顆、桂皮1小塊、大蔥1棵、姜1塊、花椒1撮、油適量、醬油少許、蠔油少許、醋少許、鹽少許、白糖1小勺。1、鯧魚去鰓去內(nèi)臟，里外清洗干凈；擦干內(nèi)外的水，身體兩側(cè)切花刀，便于入味兒。2、鍋中油8、9成熱時(shí)，將擦干水的魚順著鍋壁滑下去，兩面煎定型...
相關(guān)評(píng)說：
延平區(qū)超聲： ______ 1、原料:武昌魚1條(約750克).2、調(diào)料:植物油20克,精鹽5克,味精10克,黃燈籠辣椒醬15克,蒸魚豉油20克,香蔥10克,姜5克,紫蘇葉10克,胡椒粉5克.3、將筷子從武昌魚口中伸入,絞出鰓、內(nèi)臟,打鱗,剁出頭尾,再?gòu)聂~背部下刀,橫切成0.7厘米寬,腹部相連的連刀片.4、將紫蘇葉、姜片放在圓盤中央,再放上頭、尾,魚肉背部花刀口朝外,圍繞魚頭擺成扇形,上面再撒上精鹽、味精、黃燈籠辣椒醬、蒸魚豉油,上籠旺火蒸10分鐘后取出,撒蔥花、胡椒粉,淋上燒熱的植物油即可.
延平區(qū)超聲： ______ 1、食材:武昌魚1條、油適量、泡椒適量、泡姜適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、白糖適量、醋適量、水淀粉適量、干花椒適量、大蒜適量.2、泡椒切成圈,泡椒切成末,大蔥切末,大蒜切末.3、武昌魚洗凈,用廚房紙吸干水分,在魚背上切花刀.4、兩面抹一層簿簿的干淀粉備用.5、鍋燒熱,放少許油放入武昌魚煎.6、煎至兩面焦黃,盛出備用.(喜歡脆度大的可以延長(zhǎng)時(shí)間煎制)7、泡椒糖醋武昌魚做法的步驟鍋里留少許油.8、加入泡椒,泡椒和蒜片翻炒至水分干,再下干花椒和郫縣豆瓣炒出香味.9、加入料酒、白糖、開水,醋燒開熬煮3分鐘.10、放入水淀粉、少許生抽,用鍋鏟推勻后將其倒在盤中的魚身上.11、在魚上面撒上花椒粉即可.
延平區(qū)超聲： ______ 1、武昌魚1條、大蔥1支、姜約20克、去皮五花豬肉少許、水發(fā)冬菇3個(gè)、鹽、紹酒、醬油適量、油50克.2、將去皮五花豬肉切成薄片,冬菇洗凈去蒂斜刀切片;3、將武昌魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟,洗凈瀝干,在魚的側(cè)面劃花刀,用少許鹽均勻地涂在魚的身上及魚肚內(nèi);4、把1/3的蔥切成大段擺在盤上,將魚放在蔥上,把冬菇片、豬肉片及2片姜鋪在魚上,再淋上少許紹酒,入蒸鍋,蒸約八、九分鐘.將剩余的蔥、姜切成細(xì)絲待用;5、取出蒸好的魚,倒掉湯,將蔥絲、姜絲均勻地鋪在魚上,淋上醬油;起油鍋,將油加熱至滾,待油溫略降后,從頭至尾地澆在魚上,蔥絲、姜絲被熱油燙熟,香氣四溢,即成.
延平區(qū)超聲： ______ 1、武昌魚破肚,去內(nèi)臟,刮鱗,洗凈備用.刮鱗用刀沿魚鱗逆生長(zhǎng)方向,即尾巴向頭方向輕刮即可.2、魚身兩面各斜切三刀,方便入味.3、熱鍋涼油,油溫不要太高,抓著魚尾沿鍋邊劃入油鍋,輕輕晃動(dòng)鍋,防止魚皮沾在鍋底.略微煎變色,翻面繼續(xù)炸至變色.然后下去蔥姜蒜段略炒,再加入高湯沒過魚身.如果沒有高湯,加入半瓶啤酒和適量水也可,再加入適量鹽調(diào)味.4、大火燒開,然后中火10分鐘左右,加入蒜苗段,蓋鍋蓋悶1分鐘,即可出鍋.
延平區(qū)超聲： ______ 1、將處理干凈的武昌魚兩面打上蘭草花刀,快速的過一道熱水后撈出,趁熱將魚身上的黑膜刮干凈.2、加上料酒、鹽、白胡椒腌制十分鐘,將冬筍、姜切片,香菇劃十字刀,火腿切片,均勻地碼在魚身上.3、澆入雞湯、豬油,等蒸鍋上汽10分鐘左右.4、把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油.5、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香.6、魚身放入少量的剁椒,把熱油潑在魚上即可.
延平區(qū)超聲： ______ 1、主料:武昌魚700克.2、調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、細(xì)香蔥適量、蒸魚豉油2茶匙.3、依然老規(guī)矩,魚請(qǐng)商家去除內(nèi)臟帶回,清洗干凈.4、在魚身劃2刀,加入鹽和料酒腌制15分鐘.5、放上姜片,蔥段,入開水鍋中蒸18分鐘左右.6、取出裝入另一個(gè)盆中,將姜片和蔥段揀出,重新放上蔥絲,澆上蒸魚豉油.7、鍋內(nèi)入油燒熱,直接澆在魚上即可.
延平區(qū)超聲： ______ 肉質(zhì)細(xì)膩 清蒸武昌魚 原料:武昌魚(鮮團(tuán)頭鳊魚)1條(約重800克),雞油10克、山茶油75克、雞湯150克、味精、紹酒、生抽、精鹽、胡椒粉、小蔥花、蔥絲、姜絲、紅椒絲各適量. 具體制作過程:首先將魚去腮、鱗,剖腹去內(nèi)臟,洗凈...
延平區(qū)超聲： ______ 武昌魚是馳名中外的水產(chǎn),盛產(chǎn)于武昌縣和鄂州市共管的梁子湖中,封建時(shí)代是貢品,現(xiàn)在是席上珍饈.烹制方法多種多樣,十分講究,其中最負(fù)盛名的是清蒸武昌魚,制作最佳的菜館是武昌大中華酒樓.這家酒樓由安徽人集資,創(chuàng)辦于1933年,以擅長(zhǎng)烹莊武昌魚著稱.由于清蒸的方法最具代表性,通常以武昌魚作為清蒸武昌魚的品名.他們一般用一公斤左右的鮮活樊口鯨魚作主料,輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配料調(diào)料,上籠清蒸,嚴(yán)格控制火候,使之恰到好處.蒸好后再在魚上綴上紅、綠、黃各色菜絲,使之色彩艷麗,香味撲鼻,魚肉細(xì)嫩,湯質(zhì)鮮美.除清蒸外,他們還運(yùn)用油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚饌.(武漢)
延平區(qū)超聲： ______ 我是武漢人啦!我最喜歡吃武昌魚,有一種豆豉蒸(燒)武昌魚,很香的. 方法:武漢魚一條、豆豉、鹽、姜片、肥肉片; 武漢魚洗凈用鹽抹了下,腌15分左右; 盤中放上武昌魚,豆豉、姜片、肥肉片蓋上魚,放蒸籠上蒸15~20分鐘左右.豉香武漢魚做好了.
延平區(qū)超聲： ______ 武昌魚的做法: 清蒸武昌魚 原料:鮮團(tuán)頭魴一尾(約重兩斤),熟火腿半兩,凈冬筍一兩,豬油一兩半,味精三分,精鹽半錢,蔥結(jié)一錢半,水發(fā)香菇一兩,雞油二錢,雞湯三兩,料酒二錢,胡椒粉二分,姜末一錢半. 制法:將魚去鱗、鰓...
