粉蒸肉家常做法最簡單是什么？ 最簡單的粉蒸肉的做法步驟
1、粉蒸肉”在做法上，相比其它肉食菜譜簡單了很多，沒有太復(fù)雜的烹飪流程，它的制作流程特別簡單，就是先將豬肉切成條狀或片狀，加入各種調(diào)料先腌制入味。
等腌制完成后在表面在沾上一層蒸粉，所謂的蒸粉就是用大米和大料炒至而成的，自己制作的蒸粉，相比外面賣的成品蒸粉好吃了很多，下面幾個(gè)小步驟給大家分享具體烹飪方法
2、首先將五花肉清洗干凈，切成4厘米長，1.5厘米寬，0.5厘米厚的薄片，肉片不要切的太薄，如果切的太薄在蒸制的時(shí)候，很難達(dá)到蓬松滑嫩的口感，顯得干巴巴的不好吃。
3、再將切好的肉片里面加入食鹽、雞精、白糖、胡椒粉、豆瓣醬、豆腐乳、料酒、老抽、生抽、蔥節(jié)、生姜片、用手將調(diào)料抓拌均勻，最后打入雞蛋用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘。
4、趁著腌肉的時(shí)間，下面來炒一下蒸肉米粉，鍋里放入大米、八角、桂皮、花椒、香葉、用小火進(jìn)行炒制。
5、將鍋中的大米和大料，小火慢慢的翻炒出香味，炒制表面呈現(xiàn)金黃色即可。
6、把里面的料渣取出，稍微放涼一下在搟成粉粒狀，在將搟好的米粉均勻的裹在肉片上，最后擺入盤中，放入蒸鍋蓋上鍋蓋，小火蒸制30鐘。
7、30分鐘后肉已經(jīng)蒸的差不多了，這時(shí)候濃濃的肉香味撲鼻而來，取下鍋蓋用毛巾墊住盤子將它取出。
8、最后撒上少許的蔥花，簡單又好吃的粉蒸肉就做好了，特別的鮮香滑嫩，如果你喜歡你也做試試吧。
正宗粉蒸肉的家常做法
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家常蒸肉怎樣做好吃
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蒸肉的家常做法有哪些?
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老式蒸肉的家常做法
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玉州區(qū)啟動(dòng)： ______ 選硬肋上豬肉一斤,有肥有瘦,切成二指寬、二寸半長、半指厚的肉塊;小米或糯米三錢,淘凈曬干、摻花椒炒成柿黃色,出香味,搟開;糖六錢,面醬三錢,蔥、姜絲少許,用醬油拌開調(diào)好.下墊排骨,一碗十塊,上籠蒸爛為止.上席時(shí)紅光...
玉州區(qū)啟動(dòng)： ______ 粉蒸肉制作方法 原料: 帶皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、蔥各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,醬油1湯匙,白糖3茶匙,糖色5克. 制作流程: 1.將青豆淘洗干凈濾干.蔥、姜、花椒切成細(xì)末.豬肉刮洗干凈切成9厘米長、4厘米寬、0.5厘米厚的片. 2.將醬油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒細(xì)末、糖色放入深碟入內(nèi)拌勻,下肉片一起調(diào)和,最后放入米粉,加少許湯拌和均勻. 3.將拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底擺整齊,兩邊再各放兩片,最后將青豆倒入碟內(nèi)和勻,裝入肉片碗內(nèi)上籠,隔水蒸約2小時(shí)至熟.吃時(shí)翻入碟內(nèi)即可.
玉州區(qū)啟動(dòng)： ______ 粉蒸肉的家常做法 材料 豬肉(肥瘦相間),米粉,紅糖,糟鹵,鹽,醬油各適量 做法 1)豬肉洗凈,切成0.3厘米厚的片(厚薄隨意),瘦肉歸瘦肉片切,肥肉歸肥肉片切; 2)把豬肉片用紅糖,糟鹵,鹽,醬油腌30分鐘,為方便擺盤,肥肉和瘦肉最好分開腌; 3)把腌好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉,一片片擺進(jìn)蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,帶肥的肉放在表面層; 4)蒸鍋大火燒開水,放進(jìn)蒸肉大碗,旺火蒸40分鐘左右即可.
玉州區(qū)啟動(dòng)： ______ 五花肉500克、粉條400克、蔥3棵、甜面醬1袋、白面4大勺、玉米面1大勺 調(diào)味料:鹽一小勺、辣椒醬1勺、醬油、味精、五香粉、適量 做法:1、五花肉切成片,蔥切段,粉條放進(jìn)開水鍋中煮2分鐘,撈出控水切段2、炒鍋加油燒熱,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷邊時(shí),加醬油炒勻關(guān)火3、炒好的五花肉放入盆中,加粉條,蔥段,鹽,味精,五香粉,辣椒醬,甜面醬拌勻4、先加玉米面,在加白面拌勻,放入蒸鍋中,水開算起蒸一個(gè)小時(shí).肉片的大小自己決定哦,炒肉不要超過了,否則會(huì)很硬的,煮粉條的時(shí)候,要注意火候,時(shí)間不能太長,會(huì)煮爛的粘成一團(tuán).
玉州區(qū)啟動(dòng)： ______ 粉蒸肉的做法步驟1 準(zhǔn)備好食材.2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花,姜切末.3 五花肉加入適量鹽、白糖、料酒,醬油和蠔油,腌制半小時(shí)以上.4 將腌制好的五花肉,均勻的裹上蒸肉米粉.5 南瓜碼盤底.6 將腌好的肉鋪在南瓜上.(我把多余的南瓜擺在了肉周圍)7 放入鍋中,大火蒸制40分鐘左右.8 出鍋時(shí)撒上蔥花即可.
玉州區(qū)啟動(dòng)： ______ 粉蒸肉的制作材料: 主料:帶皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把帶皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估計(jì)1厘米左右就可以了.然后放生姜,醬油,酒腌一腌,最少1小時(shí). 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉--土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以.在鍋內(nèi)用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在鍋里滾滾,粘上米粉(我愛吃辣,所以呢,在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ),拌勻以后,切幾片土豆墊底. 第四步,把肉放在蒸籠里頭.做米飯的時(shí)候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 .
玉州區(qū)啟動(dòng)： ______ 現(xiàn)在最簡便的方法就是去超市買現(xiàn)成的粉蒸肉調(diào)料,有麻辣和五香的.我個(gè)人喜歡麻辣的,味道不錯(cuò),和傳統(tǒng)做法做出來的味道一樣.
