春節(jié)年夜飯菜譜寓意吉祥
過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?br />北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
2、年夜飯菜譜寓意——魚：年年有余
因為中國傳統(tǒng)有年年有余(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。
3、年夜飯菜譜寓意——豬手：發(fā)財就手
豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著發(fā)財就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財，干什么也都會發(fā)財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
4、年夜飯菜譜寓意——芹菜：勤快
年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
5、年夜飯菜譜寓意——蠔豉：好市
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣干”，牡蠣(也稱蠔)肉的干制品，是廣東人民春節(jié)必食的菜肴。蠔豉是補鈣的最好。
吉祥的年夜飯菜譜
美味又吉祥。四季平安：四喜丸子寓意四季平安，福祿壽喜。這道菜做法講究，色香味俱佳，絕對能為你的年夜飯增色不少。步步高升：年糕寓意步步高升，事業(yè)有成。可以選擇炒年糕或者煮年糕湯，口感軟糯，寓意美好。這些吉祥的年夜飯菜譜不僅美味可口，還蘊含著美好的寓意，趕緊為你的家人準備起來吧！
適合除夕吃的寓意吉祥的菜譜
1. 富貴蝦（花開富貴）：年夜飯上不可或缺的蝦，因其肉質(zhì)鮮美，又被譽為富貴蝦，這個名字寓意吉祥。蝦的烹飪方法多樣，如白灼大蝦、蒜蓉粉絲蒸蝦等。尤其是蒜蓉粉絲蒸蝦，不僅味道鮮美，而且擺盤精美，宛如鮮花盛開，象征著花開富貴。2. 花生燜豬手（橫財在手）：花生燜豬手選用豬蹄和花生，經(jīng)大火煮熟...
春節(jié)年夜飯菜譜寓意吉祥的有哪些?
1、白灼五丸子：這道菜的寓意是五福臨門，所需的原材料包括貢丸、魚丸、胡蘿卜、萵筍和鵪鶉蛋五種丸子，以及一些調(diào)料。在擺盤時，可以用西蘭花作為裝飾，使菜品更加美觀。2、羊肉白菜湯：這道湯的寓意是三陽開泰。主要材料包括羊肉、白菜，還需要加入蘿卜和一些調(diào)味品。3、蘿卜雞肉釀：這道菜寓意著團...
年夜飯菜譜及寓意
1. 芹菜：勤勉。年夜飯不僅是家人團聚的時刻，也承載著對來年的美好期望。芹菜中的“芹”與“勤”諧音，象征著只有勤勉才能帶來美好的生活。這一菜肴在餐桌上不僅教育孩子們要勤勞，也提醒著家中成員新年里不斷努力。2. 豬手：發(fā)財就手。豬手擁有豐富的口感，可以通過燜燒、搭配發(fā)菜和花生等多種方式烹...
溫州年夜飯菜譜及寓意
2. 以下是溫州年夜飯中一些常見的菜譜及其寓意。"年糕"寓意著“年年高升”，是對新一年生活、事業(yè)步步高升的期盼。3. "魚"寓意著“年年有余”，象征著財富和好運的延續(xù)。魚的鮮美口感也深受大家喜愛。4. "雞"寓意著“吉祥如意”，是對新一年平安、順遂的美好祝愿。溫州人喜歡將雞燉煮成湯，或者...
年夜飯18道菜寓意
年夜飯18道菜寓意分別是紅燒魚寓意年年有余、口水雞寓意金雞送福、肉丸子寓意團團圓圓、清炒四季豆寓意四季平安、韭菜炒雞蛋寓意久財、土豆燒雞寓意吉祥如意、粉蒸肉寓意豐衣足食、蒜苔炒臘腸寓意長長久久、紅燜魚頭寓意鴻運當頭。蔥爆牛肉寓意牛氣沖天、紅燒鳳爪寓意抓財手、排骨藕湯寓意健康康康、清炒...
經(jīng)典的年夜飯菜譜
經(jīng)典的年夜飯菜譜因地域、文化和個人口味的不同而有所差異。以下是一些在中國文化中較為普遍且受歡迎的年夜飯菜肴，它們不僅美味可口，還富含吉祥寓意，非常適合在春節(jié)期間與家人共享：一、經(jīng)典菜品 紅燒肉 寓意：紅燒肉色澤紅亮，象征著日子紅紅火火，生活幸福美滿。做法：選用肥瘦相間的五花肉，切成塊狀...
年夜飯素菜菜譜及寓意
年夜飯素菜菜譜及寓意如下：1. 吉祥如意卷 以豆腐皮包裹香菇、胡蘿卜、黑木耳等蔬菜，蒸制而成。豆腐皮寓意“包容”與“富貴”，香菇形狀像如意，寓意“吉祥如意”。胡蘿卜象征紅紅火火，黑木耳代表財源滾滾。此菜寓意新年的吉祥與富貴。2. 福報滿滿菇 以蘑菇散芹老為主料，如口蘑、香菇等。蘑菇寓意...
年夜飯菜譜吉祥菜名
1. 甜甜蜜蜜——紅棗蜜豆 2. 芝麻開花節(jié)節(jié)高——芝麻玉米蒸糕 3. 五谷豐登——五谷世模謹素炒 4. 瑞雪豐年——雞蛋、銀杏、西藍花、白玉菇、腰果素炒 5. 富貴吉祥——孔雀開屏魚 6. 福壽臨門——福壽魚 7. 錦上添花——什錦拼盤 8. 四喜臨門——四喜搜基餃子碼陵 ...
寓意好的年夜飯菜譜
寓意好的年夜飯菜名有：鳳凰展彩堂（蒜蓉蒸扇貝）、麗影瑤池舞（鮑參燴魚翅）、龍魚永得水（清蒸石斑魚）、金玉滿堂（松仁玉米）、花開富貴（蒜泥芙蓉蝦）、喜氣洋洋（黃燜羊肉）、節(jié)節(jié)高升（糖醋排骨）等。年夜飯食材的吉祥寓意：1、魚，吃魚叫年年有余；2、雞，吃雞為百事大吉；3、年糕，新年吃...
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澗西區(qū)原動： ______ 按中國民間的傳統(tǒng)習俗,年夜飯的吃食很有講究,不同地區(qū)的飲食習慣各異,通常離不開餛飩、餃子、元宵、長面等等.除夕夜,十二點鐘聲一敲,許多人家就開始吃餃子...
