的做法，香辣干魚塊怎么做好吃，香辣干魚塊的家常做法
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食材。處理干凈的鯉魚。
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在鯉魚的兩側(cè)有一條白筋，在魚頭和魚尾2厘米處切一刀，看到小白點(diǎn)，輕輕拉出來。
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把鯉魚切塊，加入鹽和料酒腌制約10分鐘。
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切好姜和蔥。
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把腌制好的魚塊粘上干面粉。
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鍋里入油燒熱。
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加入鯉魚塊炸至微黃后撈出。
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凈鍋上油，炒香姜和蔥。
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加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
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加適量水燒開，加入老抽和生抽，少許糖、鹽。
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加入魚塊稍煮約幾分鐘即可。
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加入蔥花拌勻，收汁即可出鍋。
小竅門
1、魚上的白筋為腥線，邊拍魚身輕輕拉出來即可。
2、醬有咸味，加鹽要適量。
3、加入魚塊適合小火燜煮。
蒜香辣魚塊的做法-蒜香辣魚塊的做法
蒜香辣魚塊 原料：草魚450克、干辣椒20克、大蒜40克、姜20克、小蔥3根、油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1克、淀粉1.5湯匙 蒜香辣魚塊的做法 1.半邊草魚去鱗洗凈，瀝干水 2.切成小四方塊，加入鹽，糖，胡椒粉，生抽，姜，蔥，大蒜等腌制30分鐘 3.加入多一些的淀粉拌勻 4.注意...
魚干怎么做香辣好吃
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香辣魚塊如何制作質(zhì)嫩爽口、麻辣鮮香?
香辣魚塊是一道受歡迎的中式菜肴，以其鮮香、麻辣、口感嫩滑而聞名。要制作出質(zhì)嫩爽口、麻辣鮮香的香辣魚塊，需要注意以下幾個(gè)關(guān)鍵步驟：選材：選擇新鮮的魚肉是制作香辣魚塊的第一步。常用的魚類有草魚、鱸魚或者黑魚等，這些魚肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺較少。選擇時(shí)應(yīng)確保魚肉新鮮，無異味。處理魚肉：將魚肉...
如何制作香辣魚塊,簡(jiǎn)單美味,營(yíng)養(yǎng)暖身呢?
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香辣魚塊的家常做法
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魚塊怎么做好吃,干鍋香辣魚塊的家常做法
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怎樣才能好吃的香辣魚塊?
要做出好吃的香辣魚塊，需要注意以下幾個(gè)步驟：選材：選擇新鮮的魚肉是關(guān)鍵。常用的魚類有鱸魚、鯉魚、草魚等，這些魚肉質(zhì)鮮美，適合做香辣魚塊。魚肉要新鮮，肉質(zhì)緊實(shí)，無腥味。準(zhǔn)備魚肉：將魚肉洗凈，去骨去皮，切成大小均勻的塊狀。可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整魚塊的大小，但不宜過大，以便于烹飪時(shí)能夠均勻...
香辣魚塊的制作教程有哪些?
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香辣小魚干怎么做,香辣美味,越吃越過癮呢?
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瀘水縣銑削： ______ 主料 小干魚一大把 湖南椒六只 食用油適量 鹽兩小勺 雞精一點(diǎn)點(diǎn) 蒜頭三瓣 小咸干魚炒辣椒的做法步驟1. 先把小干魚洗好,辣椒切好,蒜切好.2. 鍋中放油蒜爆香,切好的辣椒放入爆炒.3. 辣椒炒軟后倒入小魚仔爆吵..4. 炒的熟后放鹽、雞精翻炒幾下就裝盤.
瀘水縣銑削： ______ 1、風(fēng)味小魚干.小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗,瀝干水.熱鍋下油,放入姜片,干紅辣椒炒香,下小魚干,蔥白翻炒.加醋,料酒,老抽,蠔油給魚上色.2、加入一碗水,燒開后,小火煮約3分鐘后大火收汁.下味精,糖調(diào)味后起鍋,撒上小蔥末.
瀘水縣銑削： ______ 主料草魚500g 輔料干辣椒5-10顆香菜3-5根生姜片5-10片油20ml 步驟 1.1.風(fēng)干魚洗凈,水擦干備用. 2.2.油加熱放入姜片,下魚煎到兩面脆黃.
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瀘水縣銑削： ______ 1.這是放冰箱腌制了兩三天的魚洗凈,姜蒜葉準(zhǔn)備好 2.鍋燒熱,生姜擦一遍,可防粘,放油 3.下魚塊煎至兩面金黃 4.倒入老抽 5.加入料酒,清水 6.辣醬,姜切絲放入 7.放入1勺白糖,蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉 8.待水稍收干,放入味精,大蒜葉即可
瀘水縣銑削： ______ 用料 主料花椒適量味精適量料酒適量 麻辣咸魚干的做法1.咸魚干一條.2.洗凈斬成小塊.3.放入開水中飛水、這樣也可以去除一些咸味.4.飛過水的魚塊再過涼水洗一次、裝盤待用.5.炒鍋放油、放入花椒大料、干辣椒絲、蔥姜蒜、扁出香味倒入飛過水的咸魚塊翻炒.6.加入料酒去腥、大火燒開小火慢燉1小時(shí)、時(shí)間越久魚就越香.7.不需再放鹽、出鍋前放入味精、一盤麻辣鮮香的魚塊就可以了、因?yàn)槭囚~干吃起來很有嚼頭、配米飯吃很香的的.
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