子姜炒肉絲的做法大全
食材：后上肉220克、嫩姜150克、青椒1個、料酒10毫升、生抽醬油20毫升、玉米淀粉2克、小米椒2個、老姜3克、精鹽2克、原味鮮1克、食用油20毫升。
后上肉洗干凈后切成絲。瘦肉中加入料酒，玉米淀粉，少許生抽醬油。用手抓勻后腌制10分鐘。洗凈的嫩姜切絲，青椒去籽切絲，小米椒，老姜切末。坐鍋點(diǎn)火，不放油，先下肥肉末煸炒。煸炒出油汁后再加入食用油。
下小米椒，老姜絲熗鍋。下腌好的瘦肉。快速翻炒至瘦肉變色。加入嫩姜絲，翻炒均勻，淋入生抽醬油，加入精鹽調(diào)味，下青椒絲，炒勻后加原味鮮。快速翻炒均勻后關(guān)火，出鍋即可。
2、做法二
食材：豬里脊肉100克、歐芹200克、紅椒1個、食鹽3克、醬油1/4茶匙、料酒3毫升、淀粉3克、子姜適量。
仔姜洗凈，斜切成薄片或細(xì)絲，用少許鹽（一定是少許）腌制5分鐘。里脊肉切絲，用料酒，醬油（只為上色，不喜歡也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去葉洗凈后，切成4cm長的段。紅椒去籽洗凈后，切細(xì)絲。
鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入肉絲滑散，直到肉絲表面變色，盛出備用。鍋中再補(bǔ)少量油，待油7成熱時，倒入香芹和紅椒絲煸炒幾下，調(diào)入少許鹽，隨后倒入肉絲，最后將仔姜片連同腌制出的汁水一起倒入鍋中，繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
3、做法三
食材：子姜適量、瘦肉適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量、香油適量、五香粉適量、淀粉適量、味級鮮適量、白糖適量、料酒適量、雞精適量。
用水子姜表面清洗干凈，斜切成薄片，再切成細(xì)絲，紅辣椒去籽去蒂切成細(xì)絲。豬肉切成細(xì)絲。豬肉加淀粉 香油 五香粉 腌制15分鐘，讓肉充分吸收。將味級鮮、淀粉、料酒、糖和鹽、雞精加適量的水兌成芡汁待用。炒鍋燒熱，放入油，放入肉絲炒變色，加入子姜絲和紅椒絲炒勻。倒入兌好的芡汁炒勻，即可出鍋。
嫩姜炒肉的做法
材料 筋中嫩姜300克，1斤。調(diào)味品 一點(diǎn)鹽 Step1將嫩姜洗凈后，切成細(xì)絲備用。Step2把肌肉切成肉絲。Step3移開油鍋，先將肉絲放入鍋中，大火燒開，加點(diǎn)鹽調(diào)味，撈起備用。小貼士:肉絲上油的時候加點(diǎn)鹽，可以保持肉質(zhì)鮮嫩，吃起來不會太老太澀。Step4將切好的姜放入原鍋中翻炒，加水適量，蓋上鍋蓋，...
如何做嫩姜炒肉絲 嫩姜炒肉絲的做法
1、先將嫩姜、青椒洗干凈；嫩姜切成細(xì)絲，青椒用刀拍爛再切。2、再把切好肉絲用老干媽、蒜、料酒拌均勻腌制15分鐘。3、再鍋里多加點(diǎn)油加熱岀香味，倒入肉絲大火翻妙妙至半熟，再加入姜絲炒幾下。4、再加青椒一起炒入味，加上鹽調(diào)好味，5、最后加上少許醬油讓肉絲更鮮美，就可以岀鍋了。
鮮姜炒肉絲的做法
鮮姜炒肉絲 鮮姜炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，它結(jié)合了鮮姜的辛辣和豬肉的鮮美，創(chuàng)造出獨(dú)特的口感。以下是制作這道菜的詳細(xì)步驟。所需材料：豬肉（里脊肉或瘦肉）：200克，切成細(xì)絲 鮮姜：一塊（約30克），去皮，切成細(xì)絲 青蔥：2根，切段 大蒜：2瓣，切片 醬油：1大勺 料酒：1大勺 鹽：...
子姜肉絲怎么炒好吃
子姜肉絲的炒法如下：主料：豬肉、仔姜。輔料：醬油、料酒、胡椒、蔥姜水、淀粉、食用油、青椒、小米辣、大蒜、大蔥、鹽、白糖、味精、豆瓣醬、辣椒醬。1、首先準(zhǔn)備一塊豬肉，切成絲后放入碗中，加點(diǎn)醬油、料酒和胡椒，然后分次加蔥姜水進(jìn)去，沿著一個方向攪拌均勻。2、攪拌均勻后加點(diǎn)淀粉和食用油，...
正宗肉絲炒姜絲的做法是什么?
正宗肉絲炒姜絲是一道經(jīng)典的中式家常菜，主要原料為豬肉和生姜，輔以其他調(diào)味料。這道菜肴以其鮮香、嫩滑、微辣的特點(diǎn)而受到許多人的喜愛。下面是一種比較常見的正宗肉絲炒姜絲的做法：【食材準(zhǔn)備】豬里脊肉或者瘦肉：200克 生姜：一塊（約50克）青蒜或者大蔥：適量 食用油：適量 鹽：適量 生抽醬油：...
姜絲肉的家常做法
2.鮮姜去皮洗凈，切成與豬肉絲相對應(yīng)的絲。3.在小碗中加入精鹽、味精、紹酒、白糖、鮮湯、水淀粉調(diào)成醬備用。4.鍋中加入適量豬油。燒到三成熱的時候，肉末就會很順滑。倒入漏勺，控制凈油量，鍋內(nèi)留少許底油，將姜絲炒香，然后放入肉絲，倒入拌好的白醬，翻炒均勻，淋上油，取出勺子裝盤。營養(yǎng)...
炒姜肉絲怎么做好吃-炒姜肉絲的做法
炒姜肉絲介紹：主料：豬精肉200克，鮮姜100克 配料：蔥10克，醬油8克，精鹽1.5克，料酒6克，花椒水4克，味精2克，鮮湯70克，濕淀粉10克，香油3克，豆油35克 難度：初中水平 功效：美食類型：熱菜 季節(jié)菜系：春季 炒姜肉絲講解：子姜炒肉絲是一道非常開胃的下飯菜，吃上幾口，唇齒留香，越吃越...
肉絲炒姜絲怎么做好吃?
調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。出鍋：待所有材料炒勻，肉絲完全熟透，姜絲炒至軟糯，即可出鍋裝盤。【小貼士】肉絲要切得細(xì)且均勻，這樣炒出來的肉絲才會更加嫩滑。腌制肉絲時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑，也有助于鎖住肉絲的水分。炒肉絲時火候要大，動作要快，這樣肉絲才會更加...
姜絲辣椒炒肉的家常做法
很喜歡用姜絲炒肉，姜的微辣，加上辣椒的辛辣，與肉絲同炒，成菜辣味層次豐富，特別適合下飯。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。1、豬瘦肉清水洗凈后，切成薄片。2、辣椒洗凈切條，大蔥洗凈切段，大蒜去皮洗凈，嫩姜洗凈后切成絲。3、起鍋燒熱，下油，下大蔥和大蒜爆香。4、下...
姜絲炒肉的最佳烹飪步驟是什么?
姜絲炒肉是一道簡單美味的家常菜，主要材料是豬肉和姜。這道菜的關(guān)鍵在于肉質(zhì)的嫩滑和姜的香辣。以下是姜絲炒肉的最佳烹飪步驟：準(zhǔn)備材料：選擇新鮮的豬里脊肉或者瘦肉，切成薄片或絲狀。準(zhǔn)備足量的生姜，切成細(xì)絲。還需要一些蔥、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、淀粉和食用油。腌制肉絲：將切好的...
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裕華區(qū)鏜床： ______ 展開全部 用料 仔姜 100克 豬肉 250克 料酒 少許 生抽 少許 鹽 少許 糖 少許 淀粉 少許 嫩姜炒肉絲的做法 嫩姜紅辣椒切絲備用.肉絲加料酒,鹽,生抽,生粉調(diào)味,鍋里放油燒熱把調(diào)好的肉絲放進(jìn)去翻炒,再把切好的姜絲紅椒放進(jìn)去一起翻炒.然后放佐料調(diào)味即可.
裕華區(qū)鏜床： ______ 主料:鮮豬肉二兩,仔姜二兩 輔料:青紅椒各一只,大蔥取蔥白二寸一段 調(diào)料/腌料:色拉油、黃酒、鹽、醋 制作過程 (1) 豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、蔥白俱切絲; (2) 豬肉略用黃酒、鹽腌片刻; (3) 油燒到八成熱,下姜絲煸香; (4) 把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入,煸炒,放少許黃酒、鹽,起鍋時滴點(diǎn)醋.
裕華區(qū)鏜床： ______ 材料里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,調(diào)料:油2湯匙,鮮辣瓣1湯匙(推薦川老滙牌),水淀粉1湯匙,香油1茶匙,料酒1湯匙做法1.里脊肉切成絲,加入鮮辣瓣,水淀粉,料酒拌勻后淋上香油再拌一下放置...
裕華區(qū)鏜床： ______ 主料 豬肝300克 子姜3根 紅辣椒3個 輔料鹽適量 姜適量 大蒜適量 料酒適量 生抽適量 白糖適量 食醋適量 蔥適量 郫縣豆瓣一勺 步驟1.準(zhǔn)備食材,子姜,紅辣椒,豬肝,郫縣豆瓣,姜,蒜,蔥 2.取一根子姜切小片,三個紅辣椒切絲. 3.切好的姜片和辣椒絲用小碗裝著,放鹽,白糖,食醋,攪拌,就好了(要放置幾個小時才入味,所以要吃的時候,得提前拌著) 4.豬肝切片,放鹽,料酒,生粉腌一會,剩下的子姜切小片備用. 5.鍋燒油,把豬肝炒至變色,撈起. 6.鍋中剩余的油加一勺郫縣豆瓣,姜末,蒜末,和腌制的子姜,翻炒一會,再加入剩余的子姜翻炒,最后加豬肝再炒,起鍋的時候再加生抽和蔥,蔥炒軟了就可以起鍋了.
裕華區(qū)鏜床： ______ 主料:牛里脊200克,姜(仔)100克 輔料:紅尖椒8個,調(diào)料:色拉油2匙,食鹽3g,生抽1小匙,蠔油1小匙,淀粉1小匙,小蔥1把,黑胡椒(粉)3g,白糖1小匙 步驟:1.仔姜洗凈切成均勻細(xì)絲,小紅辣椒切段,小香蔥切段.2.牛肉去筋膜,...
裕華區(qū)鏜床： ______ 展開全部 夏天人們喜歡吃冰涼食物,容易造成胃寒,吃姜炒肉是熱性,可以驅(qū)寒
裕華區(qū)鏜床： ______ 我超級喜歡這道菜,最好用牛肉絲哈,加些甜椒更好吃.步奏如下:1.牛肉絲加適量豆粉,味精,水拌勻.備用.2.仔姜,甜椒切絲備用.3.鍋中倒入食油,開大火燒熱,然后倒下牛肉絲,中火翻炒...
裕華區(qū)鏜床： ______ 【原料】: 主料:鮮豬肉(約 100克,里脊肉最好),仔姜二兩(約100克) 輔料:青紅椒各一只,大蔥取蔥白二寸一段 調(diào)料/腌料:色拉油、黃酒、鹽、醋、淀粉、醬油、糖、雞精 【做法】: (1)里脊肉洗凈,切片,用少許鹽、醬油(主要是上色)、淀粉和黃酒腌制5分鐘; (2)仔姜切片,青紅椒切絲,蔥白切絲; (3)凈鍋熱油,待油7成熱時,倒入肉片滑散,直到肉絲表面變色,盛出備用; (4)鍋中再補(bǔ)少量油,待油7成熱時,下姜片和辣椒絲煸香;把肉片、蔥絲一起倒入,煸炒,放少許鹽、糖,繼續(xù)翻炒一會,起鍋時加入雞精調(diào)味乘盤即可; 【PS】:姜的量適當(dāng),盡量少些;男士不宜多吃,盡量少吃.盡量少吃不等于不吃,姜其實(shí)有很好的防御作用.
裕華區(qū)鏜床： ______ 把姜絲切細(xì)一點(diǎn)炒就不辣了. 準(zhǔn)備材料:姜、豬肉、淀粉 步驟: 1、姜鮮姜切成細(xì)絲. 2、將肉切絲. 3、切好的肉絲中放入淀粉,醬油腌制2分鐘. 4、熱油鍋爆香蔥末,下肉絲炒至變色. 5、肉絲6、7成熟時放入姜絲一起煸炒. 6、姜絲變軟即可出鍋.
裕華區(qū)鏜床： ______ 梅漬仔姜的做法:1.仔姜洗凈去皮,切薄片;2.加楊梅汁和白醋,還有適量的食鹽腌一周(如果沒有楊梅汁就用楊梅煮汁,加糖)3.瘦肉用生粉,果酒和生抽腌20分鐘;4.熱油鍋滑炒瘦肉絲,備用.配料切絲;5.鍋留底油爆香蒜片,青紅椒,下肉...
