糖尿病患者吃主食的四個(gè)原則
主食是碳水化合物的主要來源，是人體每日所需熱量的主要來源，也是維持血糖在一定水平的主要因素，糖尿病患者常常對(duì)主食愛恨交加，既怕主食吃得多血糖過高，又怕主食吃得少引起過度饑餓，甚至誘發(fā)危及生命的酮癥酸中毒。糖尿病患者主食吃多少、吃什么、怎么吃，還是很有講究的。
主食不是吃得越少越好
主食的量：糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200～300克，主食量最少不低于150克。控制總熱量是糖尿病患者合理膳食的前提。那么對(duì)于糖尿病患者來說，是不是“主食攝入越少越好”呢?
不少糖尿病患者認(rèn)為，要控制血糖就必須少吃主食。其實(shí)，這是一個(gè)極大的誤區(qū)。像汽車需要汽油一樣，人體活動(dòng)也需要?jiǎng)恿Γ瑳]有熱量什么都不能做，我們?nèi)粘Ｋ缘闹魇尘褪菬崃康闹饕獊碓础?duì)于糖尿病患者來說，并不是主食吃得越少越好，而是要根據(jù)自身情況及活動(dòng)強(qiáng)度，適量進(jìn)食主食。如果吃進(jìn)的主食過少，熱量來源缺乏，身體必然要?jiǎng)佑弥竞偷鞍踪|(zhì)來提供熱量。脂肪分解會(huì)產(chǎn)生酮體，易導(dǎo)致酮癥酸中毒。體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，日久則會(huì)導(dǎo)致消瘦、乏力、貧血、抵抗力低下，極易繼發(fā)各種感染等。由此可見，“主食攝入越少越好”的說法太片面了。
【哪些食物富含碳水化合物】
碳水化合物的主要功能是供給熱量，碳水化合物含糖量最多的是白糖、紅糖等精制糖，含糖量在95以上;其次為米、面、雜糧等谷類食物，含糖量在80左右，土豆、白薯、山萸、山藥等薯類食物，含量也不少。此外，乳制品、蔬菜、水果類也含少量碳水化合物。食物中碳水化合物是餐后血糖的主要來源，糖尿病患者應(yīng)選擇適合自己的碳水化合物攝入量，也就是選擇適合自己的谷類食物攝入量，既不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖過高，也不會(huì)引起蛋白質(zhì)、脂肪分解以及饑餓的發(fā)生。同時(shí)，也應(yīng)盡量避免精制糖的攝入，比如糖果、甜點(diǎn)、餅干等，以防止血糖飆升。
主食的種類
粗細(xì)搭配粗細(xì)糧搭配的主食是糖尿病患者的最佳選擇。在每日4～6兩的主食當(dāng)中，除我們平時(shí)吃的米飯和饅頭等細(xì)糧外，其實(shí)還應(yīng)包括50～100克的粗糧、雜糧及雜豆類(合并腎病的患者除外)。每天攝入的粗糧不要集中在一頓飯吃，最好是中午吃一部分，晚上再吃一部分，這樣更有利于健康。
粗雜糧指除米飯、饅頭之外的全部谷物，如全麥制品、玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種豆類。粗雜糧由于加工簡單，其中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)，如膳食纖維和豐富的B族維生素;同時(shí)相對(duì)于細(xì)糧來說，粗糧的血糖生成指數(shù)較低(從入口到消化、吸收需要2小時(shí)左右)，可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài)，減少血糖波動(dòng)，利于控制餐后血糖。
如何吃主食更健康
避免過度烹調(diào)食物，盡量縮短谷物的烹調(diào)時(shí)間，可減少等量谷物對(duì)血糖的影響。比如長時(shí)間煮成的稀飯血糖生成指數(shù)高，而米飯的血糖生成指數(shù)則低于稀飯，因此，吃等量的大米時(shí)，米飯對(duì)血糖的影響比大米粥小。那么，是不是糖尿病患者就不能喝粥了呢?
其實(shí)糖尿病患者可以喝粥，但要注意以下幾點(diǎn)：
1.粥里的米和雜糧要計(jì)入每餐食用的谷類總量內(nèi)，也就是說粥是主食的一部分；
2.不要喝熬制時(shí)間過久的粥；
3.最好喝雜糧粥，雜糧中的膳食纖維可以抑制碳水化合物的吸收；
4.喝粥時(shí)佐以100克的綠葉蔬菜；
5.如果喝甜粥或熬制時(shí)間過久的粥，應(yīng)適當(dāng)減少此餐中的主食總量。
糖尿病患者不宜食用各種單糖和雙糖做成的食物，如白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、怡糖以及糖果等。這些糖類升高血糖的速度很快，用這些糖制成的各種糕點(diǎn)不吃為宜，或者少吃。
吃主食的時(shí)間每天應(yīng)固定
糖尿病患者一日至少應(yīng)進(jìn)食三餐，而且要結(jié)合每天用藥的情況定時(shí)、定量，遇到外出開會(huì)和旅游時(shí)，也應(yīng)保持規(guī)律的三餐時(shí)間。一般三餐分配，吃法有：早餐1/5，中餐2/5，晚餐2/5。
糖尿病患者的三餐及加餐的飲食要搭配均勻，餐餐有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，并且比例固定。在每日的總熱量及進(jìn)餐次數(shù)形成規(guī)律后，三餐的分配量不得隨意更改，三餐也不可當(dāng)做兩餐用，否則會(huì)打亂體內(nèi)的代謝過程，對(duì)糖尿病的控制產(chǎn)生不利影響。用胰島素治療的患者尤其要注意飲食規(guī)律，做到定時(shí)定量進(jìn)食。
飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，也是身患糖尿病的朋友們?yōu)樽约籂幦〗】祽?yīng)該做的事情。中國古訓(xùn)有曰“惟自助者天助之”，平穩(wěn)的血糖不僅要依靠醫(yī)生的治療，更要依靠我們自己正確的健康意識(shí)、規(guī)律的飲食、積極的運(yùn)動(dòng)。
【降低主食血糖生成指數(shù)的方法】
血糖生成指數(shù)決定食物升高血糖速度的快慢，血糖生成指數(shù)低，則升高血糖的速度慢。下面介紹六種主食加工方法，降低主食的血糖生成指數(shù)。
增加主食的膳食纖維含量：增加主食中的膳食纖維。如日常可直接買到的有魔芋，魔芋制成的魔芋精粉可以用于多種主食的制作，把魔芋精粉加入面粉制成面條、面包、蛋糕等，可以降低主食的血糖生成指數(shù)。也可以在主食中添加蔬菜，如做成菜團(tuán)子。
增加主食中的蛋白質(zhì)：在主食中增加含有蛋白質(zhì)的食物。如一般的小麥面條血糖生成指數(shù)是81.6，強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條血糖生成指數(shù)是37，加雞蛋的硬質(zhì)小麥扁面條為55。除面條外，北方人經(jīng)常食用的餃子，一般餡料搭配蔬菜和肉蛋類，蛋白質(zhì)和膳食纖維都很多，也是低血糖生成指數(shù)食物。
粗糧不細(xì)做：糧食的碾磨程度越粗糙，血糖生成指數(shù)越低。以面包為例，白面包血糖生成指數(shù)是70，但摻入75～80大麥粒的面包為34。急火煮，少加水：食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對(duì)食物血糖生成指數(shù)都有影響。谷物煮熟后不必長時(shí)間燉，因?yàn)榧庸r(shí)間越長，溫度越高，水分越多，糊化就越好，血糖生成指數(shù)也越高。
高低搭配：高、中血糖生成指數(shù)的食物與低血糖生成指數(shù)的食物一起吃，得到一個(gè)中等血糖生成指數(shù)的膳食。如粗糧和細(xì)糧搭配，可以降低混合食物的血糖生成指數(shù)，如二和面窩頭。
加工方法越簡單越好：直接食用谷類或雜豆食物的天然形式，豆皮盡量保存，如大麥整粒煮。
糖尿病的飲食應(yīng)該注意哪些
二：選擇主食種類 粗雜糧的升糖指數(shù)較低，富含膳食纖維，可以延緩血糖吸收。建議主食選擇粗雜糧，避免粗糧細(xì)做。比如將粗糧打成米糊、米粉等。三：牢記飲食順序 湯→蔬菜→肉類→主食。這樣的進(jìn)食順序能幫助糖尿病患者不自覺地控制進(jìn)食量，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。四：注意米飯粘硬 主食注意不要太黏，也不要太硬...
糖尿病人的主食應(yīng)該怎么吃?吃多少?
休息患者：每日200-250g；輕體力勞動(dòng)者：每日250-300g；中等體力勞動(dòng)者：每日300-350g；重體力勞動(dòng)者：每日400g以上。4、主食應(yīng)該怎么吃 糖尿病患者的主食可遵循一條原則，即“烹調(diào)程度低，吃干不喝稀”, 因?yàn)橄★埖纳侵笖?shù)高，餐后血糖升高明顯；還應(yīng)盡可能減少烹飪步驟，有利于血糖的控制。5、...
糖尿病患者應(yīng)該怎么吃主食?
蔬菜多吃,肉一天150-200克,雞蛋1-2個(gè),也可以吃的飽,血糖還不太高。以上是我個(gè)人的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn),希望可以幫到糖友。 核心指標(biāo) 作為糖尿病人,主食是一個(gè)頭疼的話題。不吃的話,營養(yǎng)跟不上,吃的話又容易升血糖。其中最核心的指標(biāo)就是升糖指數(shù),下面我根據(jù)主食升糖指數(shù)排行給你選幾樣最適合糖尿病患者的主食。
糖尿病腎病的飲食?
所謂優(yōu)質(zhì)，牛奶蛋白是最好的，其次是雞蛋、禽蛋蛋白，再其次是魚類蛋白、瘦肉蛋白，而植物蛋白為劣質(zhì)蛋白，比如豆制品、日常的饅頭、米飯所含的蛋白，應(yīng)該限制，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。 特別注意不要吃對(duì)腎臟有刺激作用的食物，如芥末、辣椒等，否則會(huì)加重腎臟的病情。糖尿病性腎病患者需將每日的主食總量保持在...
得了糖尿病,不適合吃哪些主食?
4. 薯類主食，如紅薯、土豆、南瓜等，含糖量略低于米面，但膳食纖維含量較高，可作為替代主食。但需遵循上述原則，并減少相應(yīng)米面攝入。5. 豆類主食，如黃豆、綠豆、紅豆等，含糖量較低，優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高，可減少血糖來源，增強(qiáng)飽腹感。6. 糖尿病患者在主食選擇上與正常人無異，但需注意烹飪方法和...
糖尿病食療的4個(gè)黃金原則
俗話說“民以食為天”，對(duì)糖尿病患者而言，飲食這個(gè)“天”顯得格外重要，因?yàn)轱嬍晨刂频暮脡模苯佑绊懙讲∏榈陌l(fā)展。每一位糖尿病患者都應(yīng)該將合理控制飲食作為與疾病作斗爭的必要手段，終生堅(jiān)持。糖尿病飲食，不僅要美味可口，維持身體健康，還要利于血糖穩(wěn)定。以下這4點(diǎn)飲食黃金原則，供糖友們參考：1、...
糖尿病腎病患者如何注意飲食呢?
遺憾的是，糖尿病腎病無法治愈，只能控制。所以，通過改善生活方式和調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，控制糖尿病腎病患者的血糖就顯得尤為重要。對(duì)于糖尿病合并腎病的患者，建議采用低鹽、優(yōu)質(zhì)低蛋白、糖尿病飲食。主食如何選擇 糖尿病合并腎病患者在選擇主食時(shí)，可采取以下兩個(gè)方法：第一，多選擇粗糧類，如蕎麥、燕麥、莜麥、...
作為糖尿病患者,在飲食上都有哪些禁忌?
糖尿病人的飲食要做好以下四個(gè)原則 1、合理配餐。每餐食物應(yīng)豐富有主次，包括主食、副食和湯等，多選用高纖維食物。2、定時(shí)定量、少量多餐。早、中、晚三餐的比例以1：2：2為宜，在不改變進(jìn)食總熱量的情況下，兩餐之間和睡前可適當(dāng)加餐。3、清淡飲食，不咸不甜。4、不動(dòng)煙酒。糖尿病的人的飲食...
糖尿病應(yīng)經(jīng)常吃哪些主食?對(duì)血糖的影響較小?
4. 采取少量多餐的飲食方式，這有助于減輕胰島的工作負(fù)擔(dān)，保持血糖穩(wěn)定。5. 優(yōu)先選擇干飯而非稀飯，因?yàn)橄★埖腉I值較高，對(duì)血糖的影響較大。至于主食的攝入量，糖尿病患者應(yīng)遵循“少動(dòng)少吃、多動(dòng)多吃”的原則。一般情況下，主食應(yīng)占每日總熱量的55%-65%，每天約200-300克的主食就足夠了。如果...
糖尿病患者飲食應(yīng)注意哪些?
4.水果：血糖控制平穩(wěn)時(shí)水果可于兩餐之間少量食用；5.蔬菜：桿狀綠色蔬菜不限量，可以補(bǔ)充膳食纖維，也可以增加飽腹感；6.肉蛋：建議瘦肉為主，白肉優(yōu)先于紅肉，如魚肉及雞肉優(yōu)于牛肉，每日生肉量不能超過2兩，雞蛋建議每周不超過4個(gè)。7.堅(jiān)果：由于堅(jiān)果的油脂含量非常高，建議糖尿病患者尤其合并高血脂者...
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