好吃又好看，幾種常見的魚的家常做法，總有一款適合你 實力推薦，花生醬的幾種吃法，總有一款適合你
魚，不僅營養(yǎng)豐富，而且有很好的寓意：年年有魚（有余），是朋友聚餐、家庭待客必備的一道菜肴。今天就給朋友們分享幾道魚的常見做法。
一、孔雀開屏魚（清蒸魚）
食材：扁魚、蔥、姜、青紅椒、生抽、料酒、蒸魚豉油
1、將魚洗凈，切下魚頭、魚尾，從頭部將魚的內(nèi)臟掏空洗凈。
2、蔥姜切絲，倒入料酒、生抽、少量鹽將魚腌制20分鐘。
3、從魚背向魚肚的方向每間隔1cm左右依次切開，注意魚肚的位置不要切斷，盤底擺上蔥段、姜片，將魚擺盤整形，魚頭立起。
4、青紅椒切小段，依次擺在切開的魚背上、淋上蒸魚豉油。
5、蒸鍋上篦、開鍋后放魚，大火蒸10分鐘關(guān)火出鍋。
6、蔥切細絲放在魚頭的附近，澆上熱油，一道漂亮美味的孔雀開屏魚就做好了。
溫馨提示：
用扁形魚（武昌魚）最好，造型好看。
二、紅燒魚
食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、醋
1、將魚洗凈抽筋，用刀在魚身上斜切花刀，用蔥姜、料酒、鹽將魚腌制20分鐘。
2、取出魚，用干凈的抹布將魚上的料水抹干，在魚身上撒一層薄干淀粉，抖落多余的淀粉。
3、熱鍋放油，將魚兩面煎黃，底油放入蔥姜蒜煸出香味，加水沒過魚身，放老抽、醋，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉8-10分鐘。
4、改大火收汁，加白糖、少許鹽、水淀粉勾芡，待湯汁濃稠即可出鍋，撒上香蔥或香菜末，一道色香味誘人的紅燒魚就做好了。
溫馨提示：
1、俗話說：千滾豆腐萬滾魚。紅燒魚要燉透才好吃。
2、將魚先撒上一層薄面粉，這樣不容易粘鍋，保持魚皮完整。
3、出鍋前放點白糖提鮮。
三、糖醋魚
食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、醋、番茄醬、淀粉、雞蛋
1、將魚兩面切花刀，用料酒、蔥姜腌制半小時左右。
2、蛋液中加入適量面粉，攪成糊狀。
3、將魚撒上一層薄面粉，抖落多余的面粉，掛上調(diào)好的面糊。
4、熱鍋熱油，提起魚尾，先用勺子舀起熱油均勻的澆在魚上定型，然后放在油鍋里，炸至兩面金黃，控油撈出。
5、鍋底留少許油，放入蒜末、番茄醬、白糖、醋、料酒、水淀粉，熬制到濃稠起泡澆在炸好的魚上即可。
溫馨提示：
1、掛糊前，先將魚撒上一層薄干面粉，更容易掛糊。
2、入鍋前，先用熱油定型后再炸。
四、魚頭燉豆腐
食材：魚頭一個、豆腐一塊、蔥、姜、胡椒粉、香菜末
1、將魚頭分成兩半，用干凈的抹布擦干水分。
2、熱鍋熱油，把魚頭兩面煎炸一下，加水，豆腐切成塊，大火燒開10分鐘左右，轉(zhuǎn)中火燉10分鐘。
3、放入蔥姜，適量的鹽，胡椒粉出鍋，最后加點香菜末即可。
溫馨提示：
1、用抹布將魚頭的水分擦干，防止煎的時候油花四濺。
2、魚頭一定要用油煎一下，蔥姜鹽后放，大火燉煮，這樣熬的魚湯才能湯濃汁白，香醇好喝。
熱愛美食的小伙伴們，注意啦！說到美味的家常菜，魚可是當(dāng)仁不讓的主角。今天，我們就來聊聊幾種常見魚的家常做法，既好吃又好看，總有一款能俘獲你的味蕾。
登場的是清蒸鱸魚。這道菜可以說是魚類料理中的經(jīng)典代表，簡單易做，卻能最大程度保留魚肉的鮮美。選一條新鮮的鱸魚，用鹽和料酒簡單腌制，然后上鍋蒸熟，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，鮮香四溢，令人食欲大開。
喜歡重口味的朋友，紅燒魚是一個不錯的選擇。用豆瓣醬、糖、醋等調(diào)料炒出醬汁，放入魚塊翻炒均勻，再加入水沒過魚塊，小火慢燉。燉至湯汁濃稠，魚肉軟嫩入味，配上一碗米飯，簡直是人間美味。
清蒸和紅燒都嫌不夠過癮？那來試試酸菜魚吧。酸菜魚的酸爽開胃，讓人食欲倍增。將酸菜切絲，用清水泡軟，然后爆香蔥姜蒜，放入酸菜翻炒，加入清水和魚塊，煮沸后撇去浮沫，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，湯底鮮美，魚肉嫩滑，絕對讓你吃得停不下來。
除了上述幾種做法，還有很多其他的家常魚做法值得一試。比如香煎三文魚，外焦里嫩，魚肉鮮香多汁；椒鹽魚柳，酥脆可口，咸香適中；水煮魚，麻辣鮮香，湯汁濃郁；剁椒魚頭，酸辣開胃，魚肉嫩滑。每一種做法都各有特色，總有一款適合你的口味。
說了這么多，趕緊動手做起來吧。魚肉不僅鮮美可口，還富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不妨多做點魚料理，讓你的餐桌更加豐富多彩！
燉魚4種家常做法好吃簡單易學(xué)
燉魚是保持魚類營養(yǎng)價值的一種烹飪方式，它能夠最大程度地保留魚的鮮美與營養(yǎng)。那么，如何制作出美味又簡單易學(xué)的家常燉魚呢？以下是四種常見的燉魚做法。做法一：傳統(tǒng)家常燉魚 所需食材：- 新鮮魚500克 - 老豆腐200克 - 五花肉150克 - 大蔥、姜適量 - 八角1顆 - 料酒2大勺 - 老抽1大勺 - 生抽1...
梭魚的家常做法
梭魚是一種口感鮮嫩、肉質(zhì)鮮美的魚類，常被用于家常烹飪。以下是幾種常見的梭魚家常做法：1. 清蒸梭魚：將梭魚切成片或整塊，在魚身切幾刀，放入蒸鍋內(nèi)，蒸熟后撒上蔥姜蒜末、香菜和蒸魚豉油即可。2. 紅燒梭魚：將梭魚切成片或塊狀，用油煎至兩面微黃，撈出備用。鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜炒香，...
年夜飯必備一道菜,年年有余,12種做法大全,總有一道適合你!
清蒸魚 清蒸是保留魚肉鮮美的最佳烹飪方式。將新鮮的魚清洗干凈，放入盤中，加入姜絲、蔥段、料酒和蒸魚豉油，大火蒸熟即可。清蒸后的魚肉細嫩Q彈，原汁原味，蘸上醬汁，鮮掉眉毛。2. 紅燒魚 紅燒魚是年夜飯餐桌上最常見的魚菜之一。將魚煎至兩面金黃，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入醬油、糖、醋和水...
湖南小魚的家常做法有什么?
湖南小魚是湖南省內(nèi)常見的淡水魚類，因其體型較小而得名。湖南人喜歡吃辣，因此湖南小魚的家常做法多以辣味為主，下面介紹幾種湖南小魚的家常做法：剁椒小魚 剁椒小魚是湖南非常有名的一道菜，以其鮮辣可口而聞名。制作這道菜需要將小魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，然后用鹽、料酒腌制10分鐘左右。接著，...
老板魚有哪些家常做法推薦?
老板魚，又稱老板鯽魚，是一種常見的淡水魚，因其鮮美的肉質(zhì)和較少的刺而受到許多家庭的喜愛。在中國各地，老板魚有著多種烹飪方法，下面是一些家常做法推薦：紅燒老板魚 紅燒是最常見的烹飪方法之一，能夠使魚肉入味且色澤誘人。首先將老板魚清洗干凈，兩面劃上幾刀以便入味。鍋中放油，將魚兩面煎至金...
魚有哪些絕佳又美味的做法?
6、蒸好后的魚，挑去姜絲和蔥絲，擺上青紅椒片裝飾，均勻的淋上蒸魚豉油，澆上一勺熱油激發(fā)出香味即可。二、糖醋鯉魚所需食材：鯉魚1條、大蔥、紅辣椒、香菜適量，糖2勺、米醋2勺、蒜半頭、胡椒粉半調(diào)羹、淀粉1小碗、面粉適量、番茄醬2大勺。中秋節(jié)快到了，推薦8種魚的做法，好吃又好看，家宴...
鱸魚有哪些家常做法可以分享?
鱸魚是一種常見的淡水魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，是很多家庭餐桌上的常客。下面分享幾種鱸魚的家常做法：清蒸鱸魚 清蒸是最能保留鱸魚鮮味的做法之一。將鱸魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，用廚房紙吸干水分。在魚身上劃幾刀，便于入味。然后在魚身上撒上適量的鹽、姜絲和...
草魚有什么簡單又好吃的做法?
草魚是一種常見的淡水魚，味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，是很多家庭餐桌上的常客。草魚的做法多樣，可以根據(jù)個人口味和烹飪技巧來選擇不同的方法。下面介紹幾種簡單又好吃的草魚做法：清蒸草魚 清蒸是最能保持草魚原汁原味的做法之一。首先，將草魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，然后在魚身上劃幾刀，便于入味。在魚身上...
棍子魚有哪些家常做法值得分享?
棍子魚，又稱泥鰍，是一種常見的淡水魚，因其身體細長、形似棍棒而得名。它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是很多家庭餐桌上的常客。下面分享幾種家常做法：紅燒棍子魚 紅燒是最常見也是最受歡迎的烹飪方法之一。將棍子魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和泥沙，用鹽、料酒腌制10分鐘。鍋中...
蔥花魚有哪些家常做法?
c. 魚身兩面裹上一層薄薄的淀粉。d. 熱鍋放油，油熱后放入魚，中火煎至兩面金黃。e. 放入蔥絲和姜片，翻炒出香味。f. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮幾分鐘。g. 待魚肉熟透，湯汁收緊后，撒上蔥花，出鍋即可。以上是幾種常見的蔥花魚的家常做法，每種做法都有其獨特的風(fēng)味。可以根據(jù)...
相關(guān)評說：
沐川縣軸承： ______ 配料:草魚,西紅柿,蘑菇,芹菜,洋蔥,香菜,油,料酒,姜,蔥,鹽,胡椒,雞蛋,淀粉 做法:1.草魚處理干凈,切片,加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和鹽,腌制1個小時2.蘑菇、西紅柿洗好,洋蔥切好,備用3.西紅柿去皮切成小...
沐川縣軸承： ______ (1)糖醋魚 魚的品種可用鯉魚、草魚、黑魚等. 糖醋魚非常講究刀功,家庭做糖醋魚只需打深刀,多開幾刀就可以了,不必太講究刀工. 開好刀的魚用料酒和家用調(diào)料(鹽、味精、花椒)調(diào)味,然后再洗水漂干凈,魚仍然保持本味,將水瀝干后...
沐川縣軸承： ______ 水煮魚,這個大家一般只能在飯店里吃到,現(xiàn)在有賣料的,自己也可以做,而且很好吃,和飯店里的一樣,現(xiàn)在我說一下做法,發(fā)問都如果覺得好選我一下了. 備料: 一...
沐川縣軸承： ______ 糖 醋 鯉 魚 用料:鯉魚1條(約755克),蔥姜蒜米共5克,白糖200克,醋80克,醬油20克,精鹽3克,水淀粉200 克,花生油1500克(約耗5克).烹飪工藝:1.將魚去鱗、去腮,開膛取出五臟,用水沖洗干凈.每隔 2厘米寬劃一刀(大翻刀)...
沐川縣軸承： ______ 白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用于很多淡水魚類.本魚重量1.8斤左右.去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚請去腥線和喉骨 步驟2 在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水.肚子里邊可以隨意卷些蔥和2~3片姜片 步驟3 準(zhǔn)備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個...
沐川縣軸承： ______ 紅燒鯉魚、清蒸咸魚,水煮魚、砂鍋鯽魚、鮮溜魚片、松鼠魚、太安魚、重慶魚頭火鍋、家常小魚、豆瓣魚……太多了,建議買本關(guān)于做魚的食譜
沐川縣軸承： ______ 鯉魚 1 紅燒鯉魚 2 糖醋鯉魚 3 干燒鯉魚 4 酸菜鯉魚 5 酸湯魚 6 豆瓣鯉魚 草魚 7 水煮草魚 8 糖醋魚塊 9 紅燒劃水 10 面包魚排 11 白炒魚片 12 清蒸草魚 13 西湖醋魚 14 三色魚丁 15 紅燒肚襠 鯽魚 16 蘿卜絲鯽魚湯 17 沙鍋鯽魚煲 18 紅燒鯽魚 19 清蒸鯽魚 20 鯽魚燉雞蛋 21 鯽魚豆腐湯 22 泡菜魚 23 香烤鯽魚 24 干燒鯽魚 25 百合鯽魚湯 26 蔥酥鯽魚 27 桃花鯽魚 28 沙鍋酥魚湯 29 山藥鯽魚湯 武昌魚 帶魚 鱔魚 黃魚 鱖魚 鱸魚 鰱魚 黑魚 黃顙魚 平魚 銀魚 羅非魚 鱈魚 其他
沐川縣軸承： ______ 有以下幾種主要烹調(diào)方法: 1. 茄汁魚 原料: 花鰱魚尾1段(約900克)、蔥3根、姜2片 輔料: (1)酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許 (2)番茄醬2大匙、醬油2大匙、...
沐川縣軸承： ______ 燜魚 焗魚 炸魚 蒸魚 烤魚
沐川縣軸承： ______ 水煮魚: 1、將魚殺好洗凈,剁下頭尾,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊.將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻,腌15分鐘.頭尾及魚排另裝盤,用同樣的方法腌制) 2、燒開一小鍋水,將豆芽洗凈后,放入開水中燙一下,撈入大...
