空心麻球的幾種做法
傳統(tǒng)炸制法：
1. 將糯米粉、麻油、白糖、發(fā)酵粉和水混合攪拌成面團(tuán)，揉至光滑。
2. 將面團(tuán)分成小塊，每個(gè)小塊搓成圓球狀。
3. 用手指在圓球中間按出一個(gè)小洞，將餡料放入洞中，然后將洞口捏緊。
4. 將麻球放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油。
5. 熱麻球表面撒上白芝麻即可。
烤制法：
1. 將糯米粉、麻油、白糖、發(fā)酵粉和水混合攪拌成面團(tuán)，揉至光滑。
2. 將面團(tuán)分成小塊，每個(gè)小塊搓成圓球狀。
3. 用手指在圓球中間按出一個(gè)小洞，將餡料放入洞中，然后將洞口捏緊。
4. 將麻球放入烤箱中烤至金黃色即可。
蒸制法：
1. 將糯米粉、麻油、白糖、發(fā)酵粉和水混合攪拌成面團(tuán)，揉至光滑。
2. 將面團(tuán)分成小塊，每個(gè)小塊搓成圓球狀。
3. 用手指在圓球中間按出一個(gè)小洞，將餡料放入洞中，然后將洞口捏緊。
4. 將麻球放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。
實(shí)心麻球的做法和配方
1、糯米面加入白糖，拌勻；2、加入適量的溫水，和成稍軟的面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘；3、取一塊餳發(fā)好的面團(tuán)，團(tuán)成圓球；4、滾一層白芝麻；5、鍋中加適量油，燒至3成熱的溫油狀態(tài)，下入生坯；6、中小火炸制。用漏勺撈起，用手勺輕輕按壓，每一個(gè)生坯都反復(fù)的重復(fù)這個(gè)動(dòng)作；7、直至炸的麻球膨脹長(zhǎng)大，...
空心麻球各種做法和配方 空心麻球的做法
1、用料：糯米粉500克、泡打粉4克、白糖（糯米粉的30％）150克、溫水310克、白芝麻適量、豆沙適量。2、空心麻球的做法：準(zhǔn)備好材料。開(kāi)水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定）。3、待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)。4、醒發(fā)好的糯米團(tuán)...
如何炸空心麻球
1、泡打粉：其實(shí)空心的麻球之所以可以制作成功，與面團(tuán)的材料也息息相關(guān)，雖說(shuō)較主要的材料就是糯米粉，但是還需要加入泡打粉，才可以達(dá)到蓬松扁圓的效果。否則麻團(tuán)很容易塌陷或者是奇形怪狀，基本上100克的糯米粉放1克的泡打粉即可。麻球做法 2、低溫油炸：要想麻團(tuán)空心不破裂，較主要的還是要把握火候，...
薄皮空心麻球做法
2、揉出一個(gè)25g-30g的糯米團(tuán)，揉圓后稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得牢些；3、倒入適量的油，油微熱后放入麻球，因?yàn)楣闹ヂ楸容^多比較勻，所以不用擔(dān)心麻球會(huì)互相粘連，時(shí)不時(shí)的用鏟勺壓一壓，壓扁的一面朝下，麻球又會(huì)慢慢鼓起恢復(fù)球狀的，炸至金黃色即可撈出。
空心麻園的家常做法是什么?
空心麻園，又稱(chēng)空心麻球，是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以其外皮酥脆、內(nèi)里空心而聞名。以下是一種家常做法，供您參考：材料：糯米粉：200克 白糖：50克 水：適量 芝麻：適量 油：適量（用于炸制）步驟：準(zhǔn)備材料：將糯米粉過(guò)篩放入大碗中，確保無(wú)顆粒雜質(zhì)。準(zhǔn)備好白砂糖和適量的芝麻，用于之后的裝飾和填充...
麻團(tuán)很常見(jiàn),但你知道空心麻球的做法嗎?分享空心麻球配方
空心小麻球的制作過(guò)程：1.首先我們需要將625克的糯米粉和500克的水混合在一起，和成面團(tuán)，和好以后每30克為一份做成小劑子，做好以后 拍扁放鍋里煮熟 放涼即可。2.隨后在將350克的糯米粉，340克糖，10克泡打粉，2.5克食粉混合在一起加入煮好的糯米面團(tuán)攪拌均勻，3.然后下劑子制作成30克一份的...
空心麻球的家常做法有哪些?
空心麻球是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以其香脆的外皮和空心的特點(diǎn)而受到人們的喜愛(ài)。以下是一種家常做法：材料：糯米粉：200克 白糖：50克 水：適量 白芝麻：適量 油：適量（用于炸制）步驟：準(zhǔn)備材料：將白芝麻炒香備用，糯米粉過(guò)篩確保無(wú)顆粒。和面：將糯米粉放入一個(gè)大碗中，加入適量的水，邊加邊攪拌...
空心麻球的做法教程有哪些?
空心麻球是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以其外皮酥脆、內(nèi)里空心而聞名。以下是一種比較傳統(tǒng)的空心麻球的制作方法：材料準(zhǔn)備：糯米粉：200克 白糖：50克 水：適量 芝麻：適量 油：適量（用于炸制）紅豆沙（或其他餡料）：根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備 步驟：準(zhǔn)備餡料：如果使用紅豆沙，可以提前購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的或自己煮制。將...
商用空心麻球配方
1、麻球配料：糯米粉1000克、泡打粉30克、糖220克、水720克 2、做法：白糖用溫水化開(kāi)。3、把糖水放入裝有糯米粉的小盆子中，加入泡打粉給它攪拌均勻，把糯米粉攪拌的表面比較光滑即可，就像是做湯圓一樣的！把所有的糯米粉都做成一個(gè)一個(gè)的球狀！4、再把糯米團(tuán)，放入芝麻中滾一下，能夠均勻的粘上...
空心麻球做法大全
用大拇指在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，然后以洞為圓心，轉(zhuǎn)圈把四周捏均勻，直到捏成深碗狀，放入一顆豆沙，利用虎口轉(zhuǎn)動(dòng)面皮慢慢收口 步驟7 將揉好的麻球放入清水中滾一圈，然后取出抖掉多余水份，放入芝麻中，滾勻沾上芝麻，再用手輕輕攥緊，讓芝麻粘的更緊 步驟8 鍋中倒入適量食用油，看見(jiàn)油紋下鍋，大概...
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華亭縣滲碳： ______ 麻球怎么能空心 用糯米加糖和成面團(tuán),搓成小圓子滾上白芝麻.放進(jìn)冷油中小火炸,用鏟子慢慢動(dòng),等到麻球有點(diǎn)浮上來(lái)了用漏勺輕輕的壓,這樣會(huì)慢變大,炸到金黃就可以了.
華亭縣滲碳： ______ 糯米粉1斤,泡打粉20克,,白糖4兩、白芝麻1斤,水3.5兩,食粉(小蘇打粉)3克 制法:1、水加糯米粉6兩和成面,分成10個(gè)均勻小塊,入鍋中大火煮5-6分鐘至面塊飄起.2、將面塊撈出放在剩余的糯米粉內(nèi),快速順向拌成雪花狀加入泡打粉、食粉、白糖,揉成一個(gè)面團(tuán).3、從面團(tuán)上取5兩面塊入芝麻上滾,大約粘75克至100克.用120度油溫邊浸炸邊用手勺不斷壓,壓制時(shí)動(dòng)作要快、用力均勻,小火加溫至160度,發(fā)至面坯6倍大外皮硬脆時(shí)即可.整個(gè)過(guò)程大約需要20-30分鐘左右.吃時(shí)在底下接個(gè)盤(pán)子,用分餐刀輕輕敲一下,球體就碎裂成片,分食即可.
華亭縣滲碳： ______ 第一步:配料. 大麻球用料的配比非常關(guān)鍵,如果配比不正確很難漲大.具體配料:糯米粉500克、泡打粉20克、蘇打粉3克、白糖200克. 第二步:和面. 因?yàn)榇舐榍虻纳魇怯门疵追圩龅?如果用冷水和面會(huì)沒(méi)有粘性,如果全部用熱水又...
華亭縣滲碳： ______ 空心麻圓 材料: 糯米粉:100克 熱水:60克 白糖:40克 脫皮白芝麻:適量 做法: 1、熱水將白糖化開(kāi),倒入糯米粉中; 2、揉成光滑糯米團(tuán); 3、分成15克左右的小劑,每個(gè)搓圓; 4、放入白芝麻中,滾一圈; 5、再用手捏緊,滾圓; 6、油...
華亭縣滲碳： ______ 麻球的制作材料:水磨糯米干粉750克,白芝麻200克,花生油1500克,豆沙餡300克,白糖適量. 麻球的特色: 色澤金黃,皮薄香脆,甜糯適口. 教您麻球怎么做,如何做麻球 1.盆內(nèi)放入水磨糯米干粉,加白糖拌勻擦透,靜置發(fā)酵,至糖分被米粉吸收、粉團(tuán)發(fā)軟即可. 2.粉團(tuán)摘成每個(gè)約40克的生坯,稍加揉捏后將其搓圓,用大拇指在中間按捏成碗形,包入豆沙餡,捏攏收口,滾上芝麻,即成生坯. 3.鍋內(nèi)加花生油,用中火燒至七八成熱時(shí),放入生坯炸3-4分鐘,待外殼發(fā)硬時(shí),撈出瀝油即成. 麻球的制作要領(lǐng): 1.粉團(tuán)要揉勻餳透,熱天餳約3小時(shí),冷天餳約12小時(shí); 2.油炸時(shí)要不斷翻動(dòng),炸至體積膨大為宜.
華亭縣滲碳： ______ 空心芝麻球 材料: 白糖100克,糯米粉200克,白芝麻做法: 1.將糯米粉和白糖拌勻后加水和成面團(tuán).(稍微硬一點(diǎn)點(diǎn)比較好炸,不然的話(huà)生面團(tuán)下鍋沉底就扁了.) 2.搓成小圓球,滾上白芝麻,放入6成熱的油鍋里炸至金黃即可. 小訣竅:秘訣和...
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