新鮮魔芋每斤3克堿
少牧14747792462咨詢： 哪位大神能解答下這個難題??? 1.一斤鮮魔芋能產(chǎn)多少斤魔芋豆腐? 2.鮮魔芋加什么堿?這個比例是 -
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______ 答:(1)一斤鮮魔芋可以做5--6斤魔芋豆腐. (2)石灰,小蘇打,食用堿都可以. (3)10:3. (4)放堿小技巧.將適量的堿化在一碗水中,邊放邊觀察,魔芋豆腐凝固了不要繼續(xù)放了,因為放多了會苦.不凝固就繼續(xù)放,放少了魔芋豆腐會麻醉.魔力魔芋.
少牧14747792462咨詢： 魔芋怎樣做最好吃? -
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______ 一:魔芋豆腐就挺好吃的.魔芋豆腐的做法:魔芋500克,大米250克,水適量. 1、先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,切成片待用. 2、將魔芋片和大米浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨或磨漿機磨成漿. 3、在鍋中加入...
少牧14747792462咨詢： 磨芋豆腐怎么做 -
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______ 做法一 食材準(zhǔn)備 菜品 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作步驟1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐.2.芋漿在鍋中加熱時,應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟...
少牧14747792462咨詢： 鮮魔芋豆腐怎么做 -
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______ 主料 鮮魔芋500 輔料 小蘇打5克 備選:米粉或加入紅薯,需要粉碎少量 自制鮮魔芋豆腐的做法步驟 1. 【準(zhǔn)備原料】新鮮采摘的魔芋一只 2. 【鮮芋去皮】這一步要弄的干凈點,做出的魔芋才不會有雜質(zhì).去皮的時候最好帶上手套等...
少牧14747792462咨詢： 做魔芋豆腐中為什么要加堿 -
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______ 是為了去除魔芋的味道.魔芋豆腐具體做法如下: 1、先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,切成片待用. 2、將魔芋片和大米浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨或磨漿機磨成漿. 3、在鍋中加入適量清水,將魔芋漿和大米漿放入鍋內(nèi)進行加熱. 4、芋漿在鍋中加熱時,應(yīng)用木棍或勺子不斷來回攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕或其他用具內(nèi)攤晾. 5、攤晾后,用刀切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天,并常換水,待水沒有怪味時,即可食用.
少牧14747792462咨詢： 做魔芋豆絲,堿的比例是多少 -
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______ 與精粉等級,水量等都有關(guān)系.一般用一級魔芋精粉,取精粉五十克,堿用六克,就是碳酸鈉,食用堿,不是小蘇打.水用一千五百克.具體你可以看下我的百度個人資料.
少牧14747792462咨詢： 魔芋豆腐是怎么做出來的?對身體有什么好處?害處?屬于堿性還是酸性的? -
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______ 魔芋豆腐是徽州特產(chǎn)副食品.以魔芋為原料制成.魔芋又名鬼芋、鬼頭、花連桿、蛇子頭、天南星、蛇六谷,徽州各縣山區(qū)均有出產(chǎn).魔芋具有醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開胃、防癌等功效.“魔芋豆腐”為新型保健食...
少牧14747792462咨詢： 一斤干魔芋粉加多少堿做魔芋豆腐合適 -
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______ 打磨芋豆腐一斤磨芋放80克堿粉,即下緘比例 500g魔芋粉配堿80g. 將適量魔芋粉冷水調(diào)勻后,慢慢倒入開水中,攪勻.煮一會,當(dāng)成溶膠狀態(tài)時,加入堿.加堿前要將堿用水化開,慢慢倒入鍋中,迅速攪動.一邊攪一邊煮,再煮半小時.等豆腐凝固至凝膠時停火,悶一下,然后撈出魔芋豆腐,放在冷水中,等冷水將魔芋豆腐弄冷了,用刀切劃成大塊,就可以涼拌吃或者炒菜吃了.
少牧14747792462咨詢： 剛挖出來的魔芋怎么做成豆腐塊? -
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______ 魔芋豆腐制作方法 1. 磨取漿液: 先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機中反復(fù)磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍. 2. 第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶...
少牧14747792462咨詢： 如何制作魔芋?
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______ 魔芋豆腐 原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時,應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,...
