鮮魔芋豆腐制作配方
魔芋粉怎么做魔芋豆腐
最后一步是除堿。將含有涼水的魔芋豆腐坯放入鍋中加熱，用定時(shí)器定5分鐘，開鍋后煮一會(huì)兒即可。魔芋豆腐質(zhì)地晶瑩透亮，適合涮火鍋，既健康又美味，不會(huì)讓人發(fā)胖。用上述用料，一周內(nèi)可享用。為了簡化制作過程，現(xiàn)在可以在武漢纖濃生物科技有限公司購買“青脆魔芋配方粉”，這種粉能夠制作出發(fā)泡且入味、脆...
做磨芋豆腐怎樣做
熟魔芋豆腐泡冷水中，每天換水1次，1個(gè)月氣甘露聚糖是目前國內(nèi)天然食品增稠劑中最理想的的魔芋葡甘露聚糖溶液1小時(shí)即可形成膠陳或凝一級(jí)魔芋精粉水附在川的溫度時(shí)，半小時(shí)內(nèi)粘在能達(dá)到4帕秒的，其顆粒度較為適宜。顆粒太粗化溶解速度慢可。凝溫度為機(jī)另外，魔芋豆腐制作過程中有陽縮現(xiàn)象。為減少這種...
磨芋粉怎么做出香味可口的磨芋豆腐?
5. 然后打開蓋子冷卻約十分鐘，取出魔芋切塊;6. 另燒一鍋水，加幾滴醋，目的是為了中和魔芋的堿性，去除堿腥味，放入上一步切塊的魔芋，煮約10分鐘，然后將魔芋放入冷水中浸泡，這樣魔芋豆腐就做好啦。我加了檸檬是因?yàn)榧依锏拇撞粔蛄耍贿^效果不亞于醋哦。7. 按照這個(gè)配方可以做2000g的魔芋豆腐...
魔芋粉怎么做魔芋豆腐
做魔芋豆腐的準(zhǔn)備食材：魔芋粉、堿粉、水。1，首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。2，然后我們?cè)侔褖A粉加上開水兌好備用，如下圖所示。3，魔芋液攪拌到冒小泡時(shí)，開小火后計(jì)時(shí)15分鐘，不停攪拌。4，時(shí)間到開大火，把堿水四散快速倒入鍋里，快速劃圈攪拌，關(guān)火蓋鍋蓋悶10分鐘。5，...
新鮮的魔芋怎么做成魔芋豆腐?
用少許溫水把堿化散放桶里兌勻，來回沖散。放多半水在大盆里開始磨魔芋，水別倒完了，留點(diǎn)水在桶里好洗魔芋的板子。和好后將表面抹平，頭天晚上磨磨好后靜置一夜魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，...
魔芋粉做魔芋豆腐怎么才有勁道
做魔芋豆腐時(shí)加少許食用堿。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：魔芋粉25克、食用堿3克、純凈水3斤、熱開水小半碗。1、起鍋倒入3斤清水，然后開火燒至溫?zé)幔俚谷?5克魔芋粉，邊倒邊攪拌。2、大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)中火再煮15分鐘，一邊煮，一邊不停攪拌。3、食用堿用熱水化開，然后倒入鍋中，大幅度...
各位朋友,請(qǐng)問誰知道魔芋豆腐制作的配方,謝謝
優(yōu)酷搜：怎樣制作魔芋豆腐？我給你一個(gè)參考比例：1500克水+50克一級(jí)魔芋精粉+6克食用堿，即碳酸鈉，發(fā)面用的。攪拌后成魔芋糊，放置二小時(shí)后下開水煮硬即可。
怎么用魔芋粉做魔芋豆腐
用剛才的用料，做出來夠一周吃的。放在冰箱里（泡在水里才是最傳統(tǒng)的做法），天天吃，效果很不錯(cuò)的。水可以少加點(diǎn)，做出來的豆腐會(huì)硬一些，但容易糊鍋。現(xiàn)在，可以在武漢纖濃生物科技有限公司購買一種“青脆魔芋配方粉”，可以簡單地做出發(fā)泡的魔芋食材，很入味，脆感十足，非常適合于開發(fā)新型食譜。
小森生活魔芋豆腐怎么做-小森生活魔芋豆腐食譜配方
下面就來看看食物小森生活魔芋豆腐的制作配方吧。 小森生活魔芋豆腐食譜配方制作配方： 魔芋豆腐（副食）認(rèn)真的磨制漿液制成爽口的菜系，特殊口感帶來的滿足。魔芋豆腐是廚房五級(jí)料理，可以去完成料理學(xué)習(xí)任務(wù)解鎖。以上就是小編整理的魔芋豆腐的制作食譜配方了，想嘗嘗的小伙伴們快去試試制作吧。
一道美味素菜:酸菜魔芋豆腐
主題配方：魔芋豆腐適量；茶樹菇適量 配料：花辣；酸菜 蘑菇和黃瓜 做法：1.將魔芋豆腐切片備用。2.鍋里放適量水燒開，放茶葉少許繼續(xù)煮，煮出茶香味后將切好的魔芋豆腐倒入煮五分鐘 3.花辣粒切碎 （刀切碎的花辣）4.酸菜切碎 （自己泡的老酸菜切碎后）5.炒鍋燒熱，倒入適量植物油（菜籽油，花生...
蠻輪19148593269咨詢： 新鮮磨芋怎樣做成豆腐 -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時(shí)間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開...
蠻輪19148593269咨詢： 我種有一些魔芋,很想自己制作魔芋豆腐,但不知簡單的手工制作技術(shù)? -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 編輯本段做法一 菜品 原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時(shí)多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時(shí),應(yīng)用木棍不斷攪...
蠻輪19148593269咨詢： 剛挖出來的魔芋怎么做成豆腐塊,要詳細(xì)步驟,謝謝! -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 新鮮魔芋豆腐做法(1)將新鮮魔芋磨成槳液(2)將水燒到40度左右,放入新鮮魔芋槳液,邊放邊攪拌.(3)將堿化入一碗水中,之后均勻的放到鍋里.邊放邊觀察,魔芋豆腐凝固了就不要繼續(xù)放,不凝固就要繼續(xù)放,直到魔芋豆腐凝固.(4)做成后,切小塊,換清水煮就半小時(shí)就可以了.【注意事項(xiàng)】1.生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上才可食用;2.切勿食藥渣,以免中毒; 【以上,魔芋園—中國最大魔芋產(chǎn)業(yè)交易網(wǎng)】
蠻輪19148593269咨詢： 鮮魔芋咋加工 -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 鮮魔芋有2種加工方法,一個(gè)是加工魔芋粉,一個(gè)是做魔芋豆腐.加工魔芋粉的方法比較簡單.就是鮮魔芋先用刀子刮皮厚切成片,曬干后磨成粉狀就可以了.如果感覺食用起來胃口不好可以裝在膠囊種食用.另外一種也就是最常見的方法就是做魔芋豆腐了.具體做法是,先用刀子刮去表面黑皮,把魔芋粉碎后,在鍋中燒水,把水燒開以后,把完全磨碎的魔芋倒入鍋中,不停的攪拌,后加入食用白堿,不停的攪拌,后倒入大盆中放置涼掉,用刀切成一些大塊,就可以了.
蠻輪19148593269咨詢： 怎么做魔芋豆腐,熟了以后沒魚腥味 -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 煮制魔芋豆腐,要待切塊里外都凝固熟透后才能出鍋. 材料:1千克魔芋粉,加0.5千克米粉,或0.2千克芋子粉,或1千克白蘿卡汁,冷水調(diào)勻后慢慢倒入開水中,攪勻. 做法: 1.煮熟后呈親水溶膠狀態(tài)時(shí),再按魔芋粉、蘇打粉(或燒堿)=...
蠻輪19148593269咨詢： 剛挖出來的魔芋怎么做成豆腐塊? -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 魔芋豆腐制作方法 1. 磨取漿液: 先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍. 2. 第二次磨時(shí)邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶...
蠻輪19148593269咨詢： 怎么制作玫瑰魔芋?怎么制作玫瑰魔芋?
炎陵縣子回復(fù)：
______ 魔芋豆腐250克,切成5厘米長、1厘米見方的條,在花茶熬的沸水中氽兩次,撈出瀝干水分.鍋內(nèi)放人精煉油燒至六七成熱,將魔芋條沾勻干淀粉再裹上雞蛋液,放入鍋中浸炸,至表面呈金黃色后撈出.鍋內(nèi)放入清水約100克,燒沸后下人白糖,待糖汁起大泡時(shí),下入蜜玫瑰和炸好的魔芋條,迅速拌勻,離火,待魔芋條全部粘裹糖汁時(shí),撒入芝麻粉和勻,冷卻后起鍋裝盤.
蠻輪19148593269咨詢： 魔芋豆腐的做法 -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 食材用料: 魔芋豆腐 干紅辣椒 花椒 八角 桂皮 姜相克食物 蒜 生抽 醬油 豆瓣醬相克食物 芹菜一根相克食物 花椒粉 胡椒粉 蔥相克食物 菜譜做法: 1.魔芋豆腐切片,姜蒜隨便切,干紅辣椒剪段 2.鍋里放油,涼油的時(shí)候花椒桂皮八角干紅...
蠻輪19148593269咨詢： 魔芋豆腐怎么做啊? -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 材料 主料:魔芋豆腐600克 調(diào)料:食鹽10g、雞精2g、姜兩片、蒜兩瓣、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量.做法1、將魔芋豆腐切成片,蔥姜蒜切末.2、入開水鍋中焯一下去掉堿味.3、用清水沖洗干凈.4、炒鍋放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣醬炒勻.5、加入少許水或高湯大火燒開.6、魔芋豆腐入鍋,加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精,然后大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味.7、鍋里的湯汁快干時(shí)關(guān)火,裝盤撒上蔥花即可.
蠻輪19148593269咨詢： 自制魔芋豆腐怎么做 -
炎陵縣子回復(fù)：
______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時(shí)間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開水...
