泡菜起白沫怎么解決
煮菜浮起的泡沫是什么成分
白色泡沫應(yīng)該是菜葉組織中的一些成分混合動物的體液。菜買回家要先煮后洗，應(yīng)為這樣不會污染刀板\/刀\/洗菜盆\/洗菜池，要知道菜上可能會有寄生蟲，不要泡也不要洗直接放鍋里焯水，時間長一點，在這個過程中可能需要用專用剪刀把菜剪切成小塊好焯水，不需要剪太小，等菜完全焯透后再洗它，這個時候...
我腌的黃瓜起白沫是怎么回事呢 求解答
腌黃瓜起了白沫應(yīng)立即除去，并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內(nèi)裝滿蔬菜，創(chuàng)造無氧條件即可制止。腌黃瓜期間應(yīng)注意的問題：1、腌菜之前壇子一定要消毒洗凈晾干，不能有生水。2、泡菜壇宜放在溫度較低的地方。3、水槽要保持水滿并注意清潔，經(jīng)常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中...
泡菜有白沫怎么解決
可以燒點開水，水中放適量食鹽化開，放涼。然后把瓶口傾斜，倒入鹽水，把白沫沖掉，再加入些白酒，密封好，過些天就可以食用。泡菜的做法：用料：圓白菜1棵、胡蘿卜1根、干辣椒25個、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、鹽5克、姜1小塊、香葉3片 1、熬制泡菜水，先在鍋中放入干辣椒，香葉，...
四川泡菜為什么為起白沫子
起白沫子是因為壇子密封不好，漏氣了，雜菌種侵入造成變質(zhì)，補(bǔ)救方法是加入高度白酒少許，或者拿根干凈的鐵條燒紅了往泡菜水里一激，重新做好泡菜壇子的水封，補(bǔ)救也不行的話就得重新買個新壇子來泡了。
怎樣去除咸菜白沫
很簡單最有效的辦法加1-2兩白酒進(jìn)去絕對有效試試在說好 另外提供一個避免生白沫的辦法:只要每次拿泡菜的時候避免有油的器具和手接觸泡菜就不會讓泡菜壇里長白沫了!
腌咸菜可以用塑料品存放嗎 起白沫怎么辦
??5。用手搓揉，至出水。6。放入陶瓷容器中，用手壓實。7。壓實后的芥菜上面壓上重物。這樣過上兩至三個星期，就可以吃了。腌咸菜起白沫怎么辦：放紅糖或冰糖進(jìn)去，適當(dāng)?shù)裹c白酒進(jìn)去，盡量避免用沾油的筷子或手撈菜，一定要用干凈的器具撈菜，就不會有白沫了。??腌咸菜...
腌芥菜疙瘩長白沫是怎么會事
你現(xiàn)在的腌芥菜疙瘩已經(jīng)發(fā)酵了，長白沫了，說明東西不是很干凈。這個東西，必須要干凈，也不能干凈。干凈，是水和容器必須干凈，沒有一丁點油污。 最好是涼開水。不干凈，是芥疙瘩不能干凈，隨便用刀去掉不好的部分，用水隨便沖沖就行，千萬不能用刷子之類。洗得太干凈，很容易在缸里變質(zhì)，反而是有...
泡咸菜的水起白沫怎么辦
放紅塘或冰糖進(jìn)去適當(dāng)?shù)裹c白酒進(jìn)去 盡量避免用沾油的筷子或手撈菜 一定要用干凈的器具撈菜 就不會有白抹了。
泡菜為什么會起白沫
腌制泡菜時沒有洗干凈壇子 泡菜古稱_，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。泡菜起白沫可能是因為腌制泡菜的時候沒有洗干凈壇子，導(dǎo)致壇子中有油，這樣會引起...
腌制的咸菜上有白沫的防治方法
放紅塘或冰糖進(jìn)去適當(dāng)?shù)裹c白酒進(jìn)去 盡量避免用沾油的筷子或手撈菜 一定要用干凈的器具撈菜 就不會有白抹了。
大狐堵19780892746咨詢： 如何去除泡菜上的白沫 -
石鼓區(qū)桿回復(fù)：
______ 很簡單最有效的辦法加1-2兩白酒進(jìn)去絕對有效試試在說好 另外提供一個避免生白沫的辦法:只要每次拿泡菜的時候避免有油的器具和手接觸泡菜就不會讓泡菜壇里長白沫了!
大狐堵19780892746咨詢： 泡菜起白沫 -
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______ 那是你在泡的時候不太干凈,壇子里有油,或者菜上有油之類的不潔東東 偶泡的就沒事啊 記得泡菜之前把壇子用開水燙刷干凈,菜也要洗凈,不能有一點油脂之類的 要泡出香噴噴的菜來,首先得選好泡菜壇子. 泡菜壇子,有土陶...
大狐堵19780892746咨詢： 泡菜壇子里的白泡沫怎么去除 -
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______ 泡菜壇子里起白泡沫,也叫“生花”了.一般是下菜時生水會風(fēng)干,或者沾了油,或者密封不好空氣進(jìn)入時間長了.用干凈的勺子刮最面上一層,直接舀出來.然后加點白酒,就可以去除了.
大狐堵19780892746咨詢： 淹咸菜白色泡沫怎樣解決 -
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______ 正常現(xiàn)象,都會有的 再看看別人怎么說的.
大狐堵19780892746咨詢： 泡菜起白了怎么辦 -
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______ ,把原來的鹽水到掉一部分,必須把白色弄掉,之后,你可以多加一些白酒和芹菜;還有,你要及時加沿壇水,避免喝風(fēng);這樣,你的泡菜就不會起白.
大狐堵19780892746咨詢： 泡菜壇子起白有什么好辦法解?泡菜壇子起白有什么好辦法解決
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______ 倒入一小瓶蓋白酒,再加入一些鹽就可以了哦!
大狐堵19780892746咨詢： 為什么我的泡菜起了白色泡泡?要怎么解決?
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______ 放置和制作泡菜的時候,記得容器和調(diào)料、蔬菜、拈菜用具都千萬不能沾油.如果已經(jīng)起白色的泡,俗話叫作“生花了”,泡制的菜會變味.可以.在泡菜容器內(nèi)加少許白酒,攪拌,一般放置一段時間后白色泡泡可以自然散去.另外在泡制時也可以在鹵水中加點竹筍、紫蘇,可以一定地防止“生花”,再放一小截甘蔗,泡出的泡菜在咀嚼后有種回味的極淡的甘甜,口感很好.
大狐堵19780892746咨詢： 四川泡菜上面出現(xiàn)白色泡沫怎么辦? -
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______ 出現(xiàn)白泡是因為大量空氣進(jìn)入,導(dǎo)致其發(fā)生氧化反應(yīng),你可以換一個蓋子,并把上面壞掉了的扔掉,或者用一個塑料袋用水打濕,然后蓋上,這樣可以起到密封的效果,如果家里沒有小孩的話...
大狐堵19780892746咨詢： 如何去除泡菜壇上層的白沫
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______ 倒一點酒進(jìn)去就可以了
大狐堵19780892746咨詢： 重慶泡菜里面有白色的沫子怎么辦 -
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______ 沒有壞,俗語叫做:“起白”原因:參入了生水、油花或者長時間與空氣接觸解決辦法:1、把上層 懸濁液、氣泡倒掉 2、加入四分之一個洋蔥(味道不會太重) 3、加入少量白酒(20g左右) 4、很快壇水會重新正常,可以加入適量的菜(推薦包菜,洗凈晾干),酸了以后 5、加水(水必須燒開晾涼).泡菜壇子以后不能再見一滴生水,即好
