甲魚(yú)燉湯怎么燉最補(bǔ)(bǔ)
轅宏15826227791咨詢： 甲魚(yú)怎么煲湯
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______ 甲 魚(yú) 湯 原料: 活甲魚(yú) 1 只(重約 1000 克 ),雞肉 500 克 ,清湯 1000 克 ,醬油 50 克 ,蔥椒料酒 10 克 ,蔥 10 克 ,姜 5 克 ,蒜 3 克 ,油 100 克 . 制作: 1、 將甲魚(yú)剁去頭,放盡血,放入鍋內(nèi)加清水 1000 毫升燒開(kāi),撈出,刮去黑皮,揭...
轅宏15826227791咨詢： 清燉甲魚(yú)湯的做法 哪些人不宜吃甲魚(yú)湯 -
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______ 清燉甲魚(yú)是中國(guó)菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,特點(diǎn)是肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,為上乘滋補(bǔ)佳肴. 肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,為上乘滋補(bǔ)佳肴. 清燉甲魚(yú)湯的做法: 主料:甲魚(yú) (1個(gè)) 、 調(diào)料: 蔥 (適量)、 姜 (適量)、 蓮子 (20克) 、紅棗 (5個(gè))、桂圓 (5個(gè))、 料酒 (適量)、鹽 (適量) ; 廚具:砂鍋、煮鍋 做法步驟: 1.活甲魚(yú)1個(gè); 2.將活甲魚(yú)去頭,宰殺放凈血后用熱水燙一遍剝?nèi)テ?切成小塊. 3.放在鍋里放水燒開(kāi),添加料酒再放入甲魚(yú)焯一下. 4.把甲魚(yú)盛到沙鍋里,放入蔥段、姜片. 5.放入紅棗、蓮子、桂圓,添加足量的水燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)20分鐘. 6.放入鹽、蒜苗調(diào)味即可.
轅宏15826227791咨詢： 甲魚(yú)應(yīng)該放怎么煲湯
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______ [原料/調(diào)料] 甲魚(yú)750克,瘦肉150克,南杏20克,北杏25克,圓肉10克,淮山角25克,上湯4杯,冷滾水8杯,白酒1湯匙,姜片、蔥條、生雞油各適量. [制作流程] ①將水魚(yú)宰后刮去外衣,剔凈黃油,洗凈,斬塊(去掉脊背骨),用滾水灼30分鐘,取起洗凈.豬肉切成塊,用滾水略灼撈起. ②燒熱油鍋,放入姜片、蔥條、甲魚(yú)爆炒,下白酒1/2湯匙,放入滾水2杯,略滾后倒入漏殼內(nèi)濾去水,去掉蔥姜. ③杏仁用滾水浸泡,去掉紅衣.圓肉、淮山角略洗凈待用. ④取有蓋燉盅1只,將豬肉、甲魚(yú)、杏仁、圓肉、淮山角、生雞油放入盅內(nèi),加滾水6杯、鹽、酒,加蓋燉1小時(shí)30分鐘取起,去掉雞油渣,再加入上湯、味精燉30分鐘即可.
轅宏15826227791咨詢： 怎么燉甲魚(yú)湯 -
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______ 清燉甲魚(yú)湯 原料: 甲魚(yú)一只(大約500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比較香)、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精. 做法: 1、將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái),背朝地,肚朝天,當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí),迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血....
轅宏15826227791咨詢： 煲甲魚(yú)湯放什么最好 -
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______ 水發(fā)海參20克、干貝20克、蓮子20克.水浸糯米15克、豬肥瘦肉30克、黃蛋糕20克,凈冬筍15克、冬菇20克、凈雞肉30克、豬肘肉40克.精鹽5克、紹酒15克、清湯150克、姜絲15克、花椒15克、蔥段10克、濕淀粉60克. 1、活甲魚(yú)背部朝下...
轅宏15826227791咨詢： 甲魚(yú)(也叫鱉)要怎么燉好? -
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______ 枸杞山藥甲魚(yú)湯 原料:甲魚(yú)800克,枸杞子30克,山藥30克,精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量. 制法:先將甲魚(yú)殺后從頭頸處割開(kāi),剖腹抽去氣管,去內(nèi)臟.斬去腳爪,入沸水鍋中焯一下,刮去背殼 的黑黏膜,剁成數(shù)塊,甲魚(yú)殼可與甲魚(yú)肉一同放在湯鍋內(nèi)燉.山藥洗凈切片,枸杞子去雜洗凈.鍋中注入適量清水,放入甲魚(yú)、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生姜片 、豬油,用旺火燒沸后改用小火慢燉至肉熟爛入味,揀去蔥、生姜即成. 功效:潤(rùn)澤皮膚,美發(fā)烏發(fā),并用于皮膚干燥、肌無(wú)光澤等癥.本食具有烏須發(fā)、潤(rùn)肌膚、抗衰老的作用
轅宏15826227791咨詢： 怎樣燉甲魚(yú)湯 -
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______ 材料 甲魚(yú),香菇,蔥姜 做法 1、挑選甲魚(yú),一斤左右的公鱉,尾吧露出殼的是母鱉. 2、將甲魚(yú)沖洗一下,用剪刀沿著尾部,剪開(kāi),剪刀脖子,剖出腸肚,用開(kāi)水燙全身,把那層黑膜去掉,否則會(huì)很腥. 3、沿甲魚(yú)裙帶剪開(kāi),切塊,殼、肉也剁塊.香菇洗凈,切塊,焯水,蔥切段,將材料放入砂鍋加水,大火,開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,約一小時(shí)時(shí)放入香菇、鹽,文火兩小時(shí)即可.
轅宏15826227791咨詢： 如何料理甲魚(yú)? -
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______ 把甲魚(yú)肚子朝上,它頭伸出來(lái)后剁下,沿甲殼切開(kāi),去除那些內(nèi)臟,黃色或白色的脂肪(甲魚(yú)內(nèi)脂肪黃色為佳),然后放開(kāi)水里燙一下,把甲魚(yú)身上那層透明的膜給去掉,再洗凈就可以烹飪了. 家里做一般兩種...
轅宏15826227791咨詢： 怎么煮甲魚(yú)湯? -
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______ 甲魚(yú)血要放干凈,然后用開(kāi)水燙皮用鋼絲球把黑衣全部擦掉,用清水洗凈!把甲魚(yú)內(nèi)臟里的油全部扒掉(白油是甲魚(yú)中的腥味所在)洗干凈后,焯水~~用沙鍋加足水放入甲魚(yú)和蔥姜料酒,大火燒開(kāi),小火慢慢煲1.5個(gè)小時(shí)最后加鹽味精調(diào)味~~~ ...
