老式油炸糯米丸子
糯米粉丸子怎炸法?
撈出：瀝干油分，酥脆可口 當(dāng)丸子表面呈金黃色且浮起時，將其撈出，瀝干多余油分。瀝干油分的丸子口感更加酥脆，不會油膩。小貼士：成功炸制糯米粉丸子的秘訣 糯米粉和水的比例要適中，過多的水會導(dǎo)致丸子軟爛，水太少則會干硬。餡料不能太濕，否則丸子炸制時容易破裂。油炸時注意火候，過高或過低...
油炸糯米粉圓子的做法和配方
炸制過程中，要適時翻動丸子，使其受熱均勻。大約炸5分鐘左右，當(dāng)丸子基本定型后，可以翻面繼續(xù)炸制。總共炸制20分鐘左右，當(dāng)丸子的兩面都變成金黃色時，就可以起鍋了。最后，用筷子將炸好的丸子夾出裝盤，一道美味的糯米丸子就制作完成了。這道美食口感酥脆，香甜可口，是家人朋友聚會時的絕佳選擇。
這么做炸糯米丸子?
【油炸糯米丸子的做法】糯米面團油炸時怎么會爆炸？因為糯米粘性比較大，受熱以后，糯米團里的水分子不能快速的蒸發(fā)，在熱環(huán)境中迅速膨脹，于是最終爆開。油炸糯米圓子的做法：1.用針錐將糯米團扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。 2.鍋內(nèi)的油六七成熟時，放入扎好的糯米團。待糯米團呈淺黃色時，用竹筷...
油炸江米丸子怎么做
糯米又叫江米，粘性很大，是制造粘黏性小吃的主要原材料，像年糕、燒賣、麻球、粽子等。下面來看看油炸糯米丸子的做法：【主料】糯米1000克 【輔料】生姜1塊、大蔥半根、雞蛋1個 【調(diào)料】生抽蠔油各2勺、鹽少許。__【制作過程】__第一步：挑選橢圓形的乳白色粳米糯米洗凈放入鍋中煮米飯（水深沒過...
油炸糯米肉丸子的做法最正宗的做法
油炸糯米肉丸子 “既是主食又是點心的小丸子，餓了來兩串！每年的春天，都會帶孩子出門到近郊走走，看看漫山遍野，紅的似火的杜鵑，聽聽吹風(fēng)陣陣松濤的聲音，任孩子在在春天的田野里奔跑，有時候看到荒蕪的小水庫，孩子會指著一灘淺淺的水，興奮的喊道，快來看，這里有大海；有時候撿上幾個送果，小心...
糯米油炸菜丸子怎么做
糯米 一斤 豬肉 一斤 鹽 適量 雞精 適量 生姜 適量 蔥花 適量 面粉 兩勺 － 步驟 － 1.1.糯米洗凈后飯鍋蒸熟 2.將蒸熟的糯米飯取出待冷涼 3.肉、蔥、姜剁成末 4.冷涼后的糯米加入面粉、鹽、雞精、剁好的肉末，用手揉勻即可 5.開火燒油，油熱后將糯米揉成團放入鍋中，炸至金黃撈出，用...
糯米粉油炸丸子怎么做
把揉好的小圓球放入糯米粉中滾一圈，讓全身都沾滿糯米粉。9 每個小圓球都揉上糯米粉。10 熱鍋放油，燒至七八層熱，油要多放點。11 放入揉好的糯米小圓球，炸至金黃色，中途要滾動一下，以免炸糊了。炸到金黃，泛香味就控油撈出。12 美味的糯米丸子就炸好了，裝盤享用。要趁熱的吃，涼了味道...
糯米丸子放在油里面炸怎么不變大
糯米丸子是由糯米、肉餡、蝦仁、胡蘿卜、蛋清、香菇、蔥、姜、鹽 、料酒 、淀粉等材料制作而成，這些材料均不含有膨脹成分，也未添加膨脹劑，因此油炸不會變大。制作方法:1、糯米提前5小時泡發(fā)，瀝干水分,豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。2、大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水淀粉和清水抓幾下后...
糯米丸子怎么炸才不炸開呢(油炸糯米丸子怎樣不會破)
炸糯米丸子時需要給每只糯米丸子至少都扎上3~4個小眼才行，這樣是可以有效地防止開，但是扎了小眼之后也是不能掉以輕心的，這時候一定要做好防止意外爆裂情況產(chǎn)生的準備。在制作糯米丸子的時候，需要在三四成油溫的時候下鍋，然后再用小火慢慢的去炸，等炸到金黃色的時候，如果發(fā)現(xiàn)油溫太高或者是火...
油炸糯米麻丸子的做法
日常生活有一群喜歡吃檽米的盆友，無論是粘米粉還是檽米粒，要是是檽米制做的一切，大伙兒全是十分喜歡吃的，有關(guān)糯米的做法有很多種多樣，較為普遍的是炸糯米丸子，像這類特色美食在平常做的方式 非常簡單，需要提前準備一些米糊和粘米粉，結(jié)合在一起后放到油中煎炸就可以。炸糯米丸子 糯米肉丸子 ...
冷童17083538608咨詢： 怎么做油炸糯米圓子 -
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______ 第一種材料:糯米500克,五花肉、臘肉.調(diào)味料:精鹽、味精、醬油、胡椒粉、生姜.1、糯米洗凈,煮熟,五花肉切成粒,臘肉蒸熟后也切成粒.2、煮好的糯米飯放入盤中,加入臘肉粒,五花肉粒、姜米和調(diào)味品拌勻,搓成圓子,放入七成...
冷童17083538608咨詢： 怎樣炸大米飯丸子 -
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______ 這個……一般炸的是糯米丸子啦……從超市買點肉餡,糯米上國蒸熟(要蒸不要煮!)然后和到一起,按個人口味加五香粉,鹽味精等調(diào)味料,揉成丸子形狀,下鍋炸至金黃色(油要多,要么炸不熟),我家就是這么做的~~
冷童17083538608咨詢： 香炸糯米肉圓的家常做法大全怎么做好吃 -
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______ 主料豬肉糊600g糯米300g輔料雞蛋2只生粉8g老抽30ml生抽30ml料酒10ml鹽8g水90ml糖10g姜末適量小蔥適量 步驟 香炸糯米肉圓的做法步驟11.準備好食材. 香炸糯米肉圓的做法步驟22.糯米淘洗干凈后,煮熟掠涼.煮飯的水不宜多. 香炸糯米...
冷童17083538608咨詢： 怎么做好吃,油炸糯米團子的家常做法 -
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______ 用料 主料糯米2杯 大米少許 紅薯粉 適量雞蛋 香炸糯米團子的做法 1.準備好所需要的材料 2.將糯米和平日吃的大米按6:1的比例配置好后倒入電飯煲煮熟 3.煮熟后趁熱將米飯攪拌散,加入少許糖,喜歡甜點的可以多放點,純因個人口味配置 4.加入少許的紅薯粉,目的只是為了糯米團子能夠更易成型.然后混合攪拌均勻備用.沒有紅薯粉的小伙伴也可以用玉米淀粉或糯米粉代替 5.待米飯溫?zé)岵粻C手時就可以動手捏成一個個橢圓形的團子, 可以在手上沾些水,這樣不易粘手 6.捏團子的同時可以鍋里坐油~ 當(dāng)筷子周圍迅速被小泡泡包圍的時候,說明油溫夠了 7.將捏好的糯米團子均勻地裹滿全蛋液后放入油鍋 8.入鍋炸至金黃 9.這樣就可以出鍋啦
冷童17083538608咨詢： 糯米炸姑子怎么做 -
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______ 主料 糯米200g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 蝦皮 適量 小蔥 適量 步驟1.糯米洗凈,加適量水蒸熟 ,(可以用電飯煲煮熟 ,我是酒剩那么一點米了 煮不了 就蒸) 加入鹽 醬油 攪拌2.攪拌好后加入蔥花 蝦皮 再次攪拌均勻3.手上沾點水 把糯米飯搓成團子4.開中大火,油溫八九成熱的時候放入丸子炸到兩面都硬硬的就可以了5.成品
冷童17083538608咨詢： 油炸糯米丸怎樣做才能表面不裂開 -
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______ 丸子坯下鍋后,熱油很快就把丸子外皮炸熟炸硬形成一層硬殼,里面的食材遇熱也會膨脹,當(dāng)內(nèi)部膨脹力大于外殼的緊固力時,只能是把外殼鼓裂,把內(nèi)部能量出來.
冷童17083538608咨詢： 芝麻糯米丸子放鍋里為什么會炸開 -
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______ 油炸.炸的步驟最關(guān)鍵.油要多,要能沒過丸子,油燒熱后,放進鍋里炸,在表面未炸成黃色之前不要動它,否則容易散開.
冷童17083538608咨詢： 炸土豆糯米丸子怎么炸 -
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______ 用料 土豆一顆(中等大小) 香腸一根 糯米粉40g 玉米淀粉10g 椒鹽適量 芝士片兩片 雞蛋一顆 面包糠適量 步驟 1 土豆消皮切丁蒸熟壓成土豆泥備用.步驟 2 土豆泥加糯米粉和玉米淀粉加少許水辦勻,香腸切丁跟椒鹽一起放到土豆泥中也拌勻.步驟 3 抓一團拌好的土豆泥,壓扁,包住一小塊芝士,搓圓.步驟 4 土豆丸子均勻的裹上蛋液.步驟 5 裹好蛋液,再放到面包糠滾一圈.(全部土豆搓圓按照以上做法,準備完畢.) 步驟 6 煎鍋倒油,等油熱,放入剛準備好的土豆丸子.(因為土豆泥是熟,油炸不用很久) 步驟 7 裝盤,可灑上些番茄醬.
冷童17083538608咨詢： 炸糯米圓子怎么做 -
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______ 主料 豬肉餡2斤 糯米飯2斤 水淀粉1湯匙 水1碗 調(diào)料 色拉油 適量 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 黃油5湯匙 五香粉1湯匙 做法1.將所有材料用手拌勻.用手拌可以讓材料混合得好,而且能保持米粒完整2.將1湯匙淀粉加1碗水調(diào)勻,搓圓子時先把手內(nèi)蘸上水淀粉,這樣就不會粘手3.搓成乒乓球大小的圓子4.鍋內(nèi)油熱至7成時(先用干筷子在熱油中試一下,如果油里的筷子冒出小泡說明溫度合適),將搓好的圓子放入,視鍋大小,每次不要放太多,以防止互相粘連.靜止炸半分鐘左右,輕輕撥動圓子,感覺不粘底了,將圓滾動著再炸5分鐘撈出,放在吸油紙上即可
冷童17083538608咨詢： 糯米丸子的做法 -
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______ 糯米丸子的做法步驟 1. 糯米洗凈,用水浸泡2小時. 2. 熟甜玉米,解凍,用沸水焯一下;豌豆過一下熱水;胡蘿卜洗凈,切小碎丁;章魚片切小碎丁. 3. 泡好的糯米,加水,放入微波爐,中火叮16分鐘,取出晾至溫?zé)?4. 把將玉米粒、豌豆、胡蘿卜碎和章魚碎拌入糯米飯里,加鹽、蔥花和姜末,制成丸子即可.
