腌魚10斤要幾斤鹽
魚要怎么做味道才最棒呢?
紅燒魚的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒魚做法，詳細(xì)的做法如下: 紅燒魚的做法一： 材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚洗干淨(jìng)後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。 熱油把配料爆香。配料爆香後加上老干媽,郫縣辣椒...
怎么樣能做出最好吃的魚
11)辣椒豆醬蒸鯰魚 原料:鯰魚1條(約1-2斤) 鮮的紅尖椒數(shù)個(gè),去蒂去核,切小圈,加豆瓣醬1湯匙、甜面醬1\/3湯匙、醬油2茶匙、白糖2-3茶匙、麻油、胡椒粉、姜汁各少許拌勻成蒸魚用的醬,用手指沾一點(diǎn)嘗嘗是否夠咸(個(gè)人口味而定),如果不夠咸,可以加鹽少許 做法: 鯰魚宰干凈,去鰓、內(nèi)臟,把魚腹內(nèi)黑膜刮去,洗凈...
求紅燒排骨、紅燒魚的作法
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紅燒四大家魚,具體怎么燒?
（其實(shí)這會(huì)兒你想吃生煎魚，只要在魚身上撒點(diǎn)鹽花、蔥花、胡椒粉、香菜碎、紅椒丁就可以上桌了。） 3、鍋里剩一點(diǎn)油，開火，加蔥、姜、蒜、紅椒，煸炒十秒鐘； 4、將煎好的魚平鋪在配菜上面，加醬油、黃酒，大火煮沸； 5、翻身，加糖、
白粥怎么煲好喝?怎么選米?
材料:夶龍蝦一祗(莪吥會(huì)宰,買的時(shí)候叫賣魚師傅幫忙宰恏,加冰塊凍著拿囬家)、姜1夶爿切絲、蔥婲2湯匙、東北珍珠米1碗、油、鹽適量、雞蛋清1個(gè)、胡椒粉少許 做法: 1,龍蝦取出,用尐刀把禸剔出,切塊,加雞蛋清1個(gè)、鹽1茶匙、胡椒粉及苼粉少許腌入味;龍蝦腳砍塊,龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鍾,然後把裏面金黃...
魚煮的太久就會(huì)老,那要怎樣弄才好吃又入味呢?
吃鮮魚的話，蒸的和煮湯最好吃。最能吃出魚的鮮味。 魚畫幾刀後抹上鹽和胡椒，再用米酒洗過，與薑蔥一起蒸，很鮮唷！ 當(dāng)然，新鮮的魚怎麼煮都好吃，不過蒸和煮不適合不擅長(zhǎng)吃魚的人，因?yàn)榇滩粫?huì)變硬，而是軟軟的夾在魚肉中，不善吃的人會(huì)被刺到喔！ 一般較多用煎的或是烤的，方法得當(dāng)...
豉汁的詳細(xì)配方是?拜托各位了 3Q
有一種「豉汁」，是用淡豆豉加入辣椒鹽等調(diào)味品制成的特殊調(diào)料，而港式粵菜中所用的豆豉調(diào)製復(fù)合味汁就有諸多配方。 港式豉汁 配方：碎豆豉100克，姜末、干蔥末、生蒜泥各10克，炸黃之蒜泥50克。陳皮粒5克，李錦記特制蠔油20克，老抽30克，白砂糖25克，味精10克，胡椒粉2克，小磨香油8克，花雕...
魚怎樣做最有味道啊?
然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚塊，即成。 注意：八須魚就是鯰魚！ 紅燒魚的做法四： 配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)； 2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚...
白粥怎么煲好喝?怎么選米?
材料:夶龍蝦一祗(莪吥會(huì)宰,買的時(shí)候叫賣魚師傅幫忙宰恏,加冰塊凍著拿囬家)、姜1夶爿切絲、蔥婲2湯匙、東北珍珠米1碗、油、鹽適量、雞蛋清1個(gè)、胡椒粉少許 做法: 1,龍蝦取出,用尐刀把禸剔出,切塊,加雞蛋清1個(gè)、鹽1茶匙、胡椒粉及苼粉少許腌入味;龍蝦腳砍塊,龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鍾,然後把裏面金黃...
范瀅15532717173咨詢： 腌咸魚一斤要多少鹽
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 腌一斤咸魚要10-15克鹽,隨個(gè)人咸淡口味而定.腌咸魚的做法,準(zhǔn)備材料:鯉魚:兩條、鹽:150克、花椒:適量.1、去魚鱗、魚鰓,從魚背開口去除內(nèi)臟,沖洗干凈鯉...
范瀅15532717173咨詢： 腌制魚如何給鹽? -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 腌制魚的做法如下:食材:魚1、準(zhǔn)備好魚,將魚的脊背切開,清洗干凈內(nèi)臟和魚鰓.2、用干凈的抹布才干凈魚血和黑色內(nèi)膜.3、用演均勻抹在魚肉上,魚皮不要抹,將高粱酒灑在魚肉上.4、將魚放在陶瓷盆中,上面放一張白紙,壓一塊石頭,壓出魚里的腥水,壓一星期.5、將壓好的魚掛在陰涼處吹干,完成.
范瀅15532717173咨詢： 腌制臘魚10斤用多少鹽 -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 腌制臘魚10斤,一般腌魚需要咸一些,你用鹽灑一層便可,然后使勁挫揉,直到表面鹽不見了.便可以了,兩面都要如此,再灑些或者抹一層白酒,放置十到十五天.十五天后用清水沖洗一遍,大太陽(yáng)曬上二天,放置陰涼處十天左右,便可食用.
范瀅15532717173咨詢： 魚和肉共35斤需要多少鹽腌制 -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 腌魚鹽的比例為每10斤放鹽量為2-4兩,14斤魚也就是140-280克.腌魚的方法: 1,將鹽先放入鍋中炒熱再下花椒、丁香同時(shí)炒香.鹽的比例為每10斤放鹽量為2-4兩,也就是100-200克. 2,將高度白酒倒入魚中抹勻(魚剖腹取出內(nèi)臟不要用水沖洗)再將炒熱的鹽抹到魚和肉的表面(抹均勻)上缸時(shí),一層魚一層肉碼放(量少6天翻一次缸,量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾曬. 3,晾曬時(shí)請(qǐng)注意選擇溫度比較低,太陽(yáng)較好的天氣來曬,曬一天一個(gè)好太陽(yáng)就行.這是因?yàn)轸~、肉被陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照射,會(huì)在紫外線的作用下脂肪會(huì)分解.
范瀅15532717173咨詢： 腌40斤魚得多少鹽合適 -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 一斤魚或肉放一兩鹽即可.腌40斤魚得40兩鹽. 自制臘魚 主料 草魚2條(19斤) 調(diào)料 開水(適量)鹽(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克) 廚具 炒鍋、其它 1 準(zhǔn)備好腌魚的調(diào)料,40克花椒焙熟,用搟面杖搟成粉裝,...
范瀅15532717173咨詢： 腌咸魚要放多少鹽 -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 隨便抹抹啦,半包應(yīng)該差不多多了.只要每個(gè)地方都抹到鹽就可以了.
范瀅15532717173咨詢： 十斤青魚腌制要幾斤鹽 -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 看你想吃多咸了,反正一斤魚三兩鹽足夠了.
范瀅15532717173咨詢： 腌魚21斤放多少鹽 -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 我們這里腌臘魚一般是10斤魚4兩鹽,有人怕變味,有用6兩鹽的.其實(shí)鹽多一點(diǎn)不易變味,如果吃時(shí)咸了用水泡一下就行了.如果腌肉鹽則多些,10斤肉7兩鹽.鹽炒熱后腌肉、魚味道好些.
范瀅15532717173咨詢： 腌制30斤臘魚要放多少鹽? -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 10斤魚用3兩鹽腌.
范瀅15532717173咨詢： 85斤草魚用幾多鹽腌 -
雨花區(qū)軌回復(fù)：
______ 你好,一般腌魚的比例是1:10也就是1斤鹽十斤魚.85斤草魚要用8~9斤鹽.希望能幫到你謝謝采納.
