魔芋豆腐制作過程
芋頭豆腐怎么做?
制作方法：1、芋頭用水沖去泥沙，上蒸鍋蒸，蒸熟后皮一搓就下來了，而且手不會(huì)癢，這幾個(gè)芋頭我蒸半熟的時(shí)候就拿出來了。2、芋頭去皮后切成小塊，豆腐切丁 3、鍋中燒油炒剁椒、蔥姜蒜，再加蠔油、生抽、料酒炒，炒勻后加水 4、將芋頭下鍋燒 5、 水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，將豆腐下鍋...
_芋豆腐怎么制作的
制作步驟：1、魔芋片和大米或者玉米浸在水中，浸時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。2、芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2、5至3厘米。3、攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水...
做磨于豆腐要怎么做
鍋燒七成熱后轉(zhuǎn)小火，炒香大蒜和生姜。先炒熟豬肉，炒熟后鏟出備用。用余油炒泡椒，炒一分鐘后放入魔芋，大火翻炒。倒入一點(diǎn)點(diǎn)泡椒水，繼續(xù)炒一分鐘。將炒熟的豬肉倒回鍋中，加入鹽、雞精和少量蔥花，翻炒均勻。勾芡裝盤：最后放入小半碗淀粉水勾芡。關(guān)火，將魔芋豆腐裝入盤中即可。注意：在制作...
魔芋豆腐怎么做?
1.將魔芋片和大米(或玉米)浸泡在水中，浸泡時(shí)換水以去除殘留的毒物，溶脹后用石磨磨成漿，放入鍋中煮熟，即得魔芋豆腐。2.芋頭漿在鍋里加熱時(shí)，要用木棍不斷攪拌。當(dāng)它完全煮熟后，應(yīng)將其鏟起，放入簸箕中晾干。晾曬厚度不超過2.5 ~ 3厘米。3.攤干后用刀切成塊，在水里泡幾天，勤換水。當(dāng)...
制作魔芋豆腐的詳細(xì)步驟
把切好的魔芋豆腐放入鍋中，加入適量的水以及半勺醋，水量沒過魔芋豆腐3厘米左右。用大火煮開后再煮15分鐘左右，進(jìn)一步去除堿味并使其口感更好。清洗浸泡：撈出煮好的魔芋豆腐，放入清水中浸泡，期間可根據(jù)需要換幾次水，以去除殘留的堿味。綜上所述，制作魔芋豆腐的過程包括準(zhǔn)備材料、處理魔芋、調(diào)制...
如何做出營養(yǎng)極為豐富的魔芋豆腐?
靜置凝固：將混合好的豆?jié){魔芋漿倒入模具中，靜置在溫暖處，讓其自然凝固成豆腐狀。這個(gè)過程大約需要30分鐘到1小時(shí)。調(diào)味：在魔芋豆腐凝固過程中，可以準(zhǔn)備一些調(diào)味料。將香蔥、姜、蒜切碎，備用。脫模和切塊：魔芋豆腐凝固后，從模具中取出，切成適當(dāng)大小的塊狀。烹飪：在鍋中加入少量芝麻油，將切好的...
魔芋豆腐是什么做的
魔芋豆腐是由魔芋制作而成的。魔芋是一種植物，其根莖富含淀粉和其他營養(yǎng)成分。具體制作過程如下：一、主要原料 魔芋豆腐的主要原料是魔芋的根莖。這種植物的根莖被挖掘出來后，經(jīng)過清洗和處理，將其中的淀粉提取出來。二、加工過程 提取出的魔芋淀粉需要經(jīng)過一系列的加工過程，如攪拌、加熱、凝固等，以制...
魔芋豆腐的制作方法和步驟
魔芋豆腐的制作方法和步驟如下：主料：魔芋粉50g、食用堿7g、開水20g。1、鍋里放2kg的清水，煮至微燙，大約60℃，倒入50g魔芋粉，用蛋抽攪拌均勻。2、繼續(xù)上火煮，邊煮邊用蛋抽攪拌煮至沸騰，再開始計(jì)時(shí)熬煮10分鐘，同樣也是邊煮邊攪拌，這個(gè)過程有點(diǎn)漫長，攪拌起來也很費(fèi)力，但是不能省略，要不然...
魔芋豆腐怎么做好吃
制作過程：1、鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大塊，灼水2-3分鐘。出鍋瀝干水，切片。2、熱鍋，下油，放入姜絲蒜末紅辣椒爆香。3、加入水，老干媽，燒開后放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘。4、把切段的酸豆角和酸辣椒放進(jìn)鍋中，翻炒2-3分鐘。5、加入青椒，雞精...
新鮮魔芋怎么做魔芋豆腐
主菜：魔芋豆腐兩斤；輔料：泡辣椒、生抽、老抽、花椒油、剁椒等。步驟：一、前期準(zhǔn)備 將魔芋豆腐切成條狀，并準(zhǔn)備大蒜、生姜、蔥等調(diào)料，同時(shí)泡辣椒和剁椒。二、烹飪過程 1. 煮魔芋豆腐：將魔芋豆腐放入沸水中煮三分鐘，去除堿味并增加嚼勁。2. 炒制：在炒鍋中加油，燒熱后加入蔥姜蒜與泡辣椒炒...
戴膚18619851337咨詢： 魔芋粉怎么做魔芋豆腐 -
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______ 魔芋豆腐的制作方法(武漢纖濃專供改進(jìn)版) 第一步(原料) 準(zhǔn)備50克魔芋純化粉,這種粉粉做出來的魔芋豆腐成形好,質(zhì)地純,品感更是一流.實(shí)際上用魔芋精粉就夠了.食用堿7克(這個(gè)量是對應(yīng)的,都是要秤的,偷懶是要不得的) 自來...
戴膚18619851337咨詢： 魔芋豆腐怎么做啊? -
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______ 材料 主料:魔芋豆腐600克 調(diào)料:食鹽10g、雞精2g、姜兩片、蒜兩瓣、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量.做法1、將魔芋豆腐切成片,蔥姜蒜切末.2、入開水鍋中焯一下去掉堿味.3、用清水沖洗干凈.4、炒鍋放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣醬炒勻.5、加入少許水或高湯大火燒開.6、魔芋豆腐入鍋,加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精,然后大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味.7、鍋里的湯汁快干時(shí)關(guān)火,裝盤撒上蔥花即可.
戴膚18619851337咨詢： 剛挖出來的魔芋怎么做成豆腐塊? -
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______ 魔芋豆腐制作方法 1. 磨取漿液: 先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍. 2. 第二次磨時(shí)邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶...
戴膚18619851337咨詢： 如何制作出一塊爽滑筋道的魔芋豆腐怎么做如何做好吃 -
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______ 魔芋粉50g 面堿6g 水2000ml 如何制作出一塊爽滑筋道的魔芋豆腐的做法步驟 1. 鍋中放2000ml冷水,50g魔芋粉,開大火,并且開始不斷攪拌,一定要攪拌均勻而且不能糊鍋,你會(huì)感覺到魔芋粉在一點(diǎn)點(diǎn)膨脹,攪拌的阻力也會(huì)越來越大; 2. 待...
戴膚18619851337咨詢： 在家自制魔芋怎么做如何做好吃 -
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______ 食材明細(xì) 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地?cái)嚢枧?這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點(diǎn)透明,很稠時(shí)改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個(gè)鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
戴膚18619851337咨詢： 怎樣用魔芋粉做魔芋豆腐 -
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______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時(shí)間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開水...
戴膚18619851337咨詢： 怎么制作玫瑰魔芋?怎么制作玫瑰魔芋?
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______ 魔芋豆腐250克,切成5厘米長、1厘米見方的條,在花茶熬的沸水中氽兩次,撈出瀝干水分.鍋內(nèi)放人精煉油燒至六七成熱,將魔芋條沾勻干淀粉再裹上雞蛋液,放入鍋中浸炸,至表面呈金黃色后撈出.鍋內(nèi)放入清水約100克,燒沸后下人白糖,待糖汁起大泡時(shí),下入蜜玫瑰和炸好的魔芋條,迅速拌勻,離火,待魔芋條全部粘裹糖汁時(shí),撒入芝麻粉和勻,冷卻后起鍋裝盤.
戴膚18619851337咨詢： 怎樣用干魔芋粉做豆腐 -
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______ 魔芋豆腐制作新做法:魔芋精粉8斤、淀粉2斤、天喜新型豆腐凝固劑15-25克、魔芋豆腐增白劑0.1斤.工藝:先將精粉與淀粉拌勻,加涼水溶解,加入40-60倍的開水中,繼續(xù)熬至完全溶解,加入食用堿、凝固劑、增白劑攪拌溶解,繼續(xù)加熱5分鐘即可出鍋,倒入模具,徹底降溫凝固后即為魔芋豆腐.
戴膚18619851337咨詢： 剛挖出來的魔芋怎么做成豆腐塊,要詳細(xì)步驟,謝謝! -
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______ 新鮮魔芋豆腐做法(1)將新鮮魔芋磨成槳液(2)將水燒到40度左右,放入新鮮魔芋槳液,邊放邊攪拌.(3)將堿化入一碗水中,之后均勻的放到鍋里.邊放邊觀察,魔芋豆腐凝固了就不要繼續(xù)放,不凝固就要繼續(xù)放,直到魔芋豆腐凝固.(4)做成后,切小塊,換清水煮就半小時(shí)就可以了.【注意事項(xiàng)】1.生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上才可食用;2.切勿食藥渣,以免中毒; 【以上,魔芋園—中國最大魔芋產(chǎn)業(yè)交易網(wǎng)】
戴膚18619851337咨詢： 魔芋豆腐的做法 -
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______ 食材用料: 魔芋豆腐 干紅辣椒 花椒 八角 桂皮 姜相克食物 蒜 生抽 醬油 豆瓣醬相克食物 芹菜一根相克食物 花椒粉 胡椒粉 蔥相克食物 菜譜做法: 1.魔芋豆腐切片,姜蒜隨便切,干紅辣椒剪段 2.鍋里放油,涼油的時(shí)候花椒桂皮八角干紅...
