家常腌大白菜方法
2、把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過大。大小要根據(jù)你所用的容器的大小。
3、如何腌制大白菜3給切好的白菜里加上鹽，糖，味精，雞精等調(diào)料。攪拌均勻。
4、切一段蔥，4個(gè)蒜，一份生姜，幾粒花椒和八角，兩個(gè)紅辣椒。
5、第五裝瓶:把攪拌均勻的白菜先裝進(jìn)瓶子，然后再把準(zhǔn)備好的小料放進(jìn)去。然后把蓋封上。
6、把封好的瓶子放進(jìn)冰箱，發(fā)酵一周就可以吃了，如果沒有冰箱請放在溫度比較低的地方。不然會變酸。
大白菜的腌制方法
腌制大白菜的方法有很多種，下面是其中一種常見的方法：材料：- 大白菜 - 鹽 - 姜末 - 大蒜末 - 干辣椒粉（可選）- 糖（可選）步驟：1. 將大白菜洗凈，晾干水分，然后將每片大白菜葉子從中間切開，但保持葉子的底部連接。2. 在一個(gè)大碗中，加入適量的鹽，按比例（如每5斤大白菜加入100克鹽...
東北酸菜的腌制方法有哪些?
一般幾天到一周左右，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整發(fā)酵時(shí)間，酸菜即可食用。水洗腌制法：選擇新鮮的大白菜，洗凈后切成適當(dāng)大小的塊狀。準(zhǔn)備足夠的清水，將切好的白菜浸泡在水中，加入適量的食鹽。每天換水一次，連續(xù)換水3-5天，直到白菜變軟，有酸味。然后將白菜撈出，瀝干水分，裝入干凈的容器中保存。這種方法腌制...
白菜家常腌制方法 白菜家常腌制方法與步驟
1、先準(zhǔn)備好大白菜，用水洗凈。2、然后，把白菜切成絲放在裝菜的盆子中。3、再加入適量的食鹽和白糖，還有剁椒，進(jìn)行均勻的攪拌，把佐料混合一起，腌制半小時(shí)，殺出大量水分。4、最后，把殺出水分的白菜絲放入瓶中摁緊，并把它蓋上蓋兒放入冰箱里保存，一星期后即可食用，就可以享用了 。
腌酸菜的過程方法寫出來?
大家好!許多人都喜歡吃酸菜,許許多多蔬菜都可以做酸菜,今天我來說說大白菜腌制酸菜方法,大白菜收獲季節(jié),吃不完就把它來腌制酸菜,掌握關(guān)鍵步驟七天就能吃,腌酸菜的過程方法如下,一起來看看吧。 腌制材料:大白菜6顆,精鹽1袋。 腌制工具:不銹鋼盆2個(gè),大罐2個(gè),不銹鋼鍋1個(gè)。 腌大白菜酸菜制作過程及方法: 1.首先...
腌100斤大白菜需多少大粒鹽?
如果你打算腌制大白菜，對于100斤的白菜，通常的鹽的比例是每100斤白菜用10斤鹽。這個(gè)比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。過多的鹽會讓菜太咸，太少則可能導(dǎo)致變質(zhì)。對于每100公斤白菜，大約需要使用3-5%的鹽，并且可以適當(dāng)添加一些白糖來改善口味。鹽的量太少會導(dǎo)致白菜發(fā)酸，影響口感。在腌制前，新購買的白菜...
大白菜的腌制方法做法大全!教你做出好吃的腌白菜!
然后把準(zhǔn)備好的白菜塊和小料放進(jìn)瓶子或缸里，并且密封好。最后把封好的瓶子放進(jìn)冰箱，發(fā)酵一周就可以吃了，如果沒有冰箱請放在溫度比較低的地方。不然會變酸。看上去這些方法都大同小異呢，不知道有沒有你喜歡的那個(gè)方法呢?掌握了研制大白菜的三種方法，現(xiàn)在我們再來看看腌大白菜的功效吧!腌大白菜的...
如何腌制大白菜
腌制大白菜的方法多種多樣，其中泡菜是一種常見的腌制方式。首先，需要準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子，這種壇子特別設(shè)計(jì)，有凹形托盤和缽形蓋，可以密封。將壇子洗凈晾干，加入冷開水和適量食鹽，可以加入花椒、大蒜、辣椒增加風(fēng)味。將大白菜洗凈、切塊、晾干后放入壇中，密封放置陰涼處，大約一周即可食用。韓國泡菜的...
腌制大白菜的方法
腌制大白菜，首先要準(zhǔn)備大白菜、食鹽、白糖、辣椒、大蒜等食材，然后通過鹽漬、清洗、調(diào)味、密封等步驟，制作出美味可口的腌大白菜。首先，選擇新鮮的大白菜，去掉外層不新鮮的葉子，然后將大白菜洗凈，切成適合腌制的大小。一般來說，將大白菜切成四瓣或六瓣都是比較常見的做法。接著，在大白菜的每一層...
大白菜酸菜的腌制方法?
大白菜酸菜的腌制方法 所需食材:大白菜1顆、泡菜鹽(小半碗如圖)。 1、白菜去掉外表干枯的葉子,用刀將根部切掉,將白菜對半切開,繼續(xù)再次將白菜切成八等份。不過要注意的是,白菜不要用生水沖洗(用涼白開),沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易壞掉。 2、白菜切成八等份后,找一個(gè)大小合適,干凈無水的容器,將白菜放...
大白菜怎樣腌制更入味?
腌制大白菜是一種傳統(tǒng)的烹飪方法，可以使大白菜更加入味。以下是一些步驟和技巧，幫助你腌制出美味的大白菜。選擇新鮮的大白菜：新鮮的大白菜水分充足，口感鮮嫩，更適合腌制。選擇葉片完整，無病蟲害的大白菜。清洗大白菜：將大白菜放入清水中，用流動的水沖洗，去除表面的泥土和雜質(zhì)。然后撈出，瀝干水分...
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湟源縣旋向： ______ 東北腌白菜之一的法 主料:白菜1000g 調(diào)料:食鹽適量、胡椒粉適量 做法步驟: 1、第一步:首先準(zhǔn)備一顆白菜,洗凈后給它分成兩半,然后一層一層的往上撒鹽和胡椒面 2、第二步:然后過上一兩個(gè)小時(shí),把水控掉再繼續(xù)往上面撒辣椒面. 3、第三步:再然后撒上辣椒面然后帶上手套,給白菜做個(gè)全身按摩. 4、第四步:之后經(jīng)過一夜的腌制,第二天早上就可以出現(xiàn)在早餐桌上了, 5、第五步:成品如圖所示.
湟源縣旋向： ______ 1、酸白菜 先將白菜洗凈,切去菜根,剝?nèi)ダ先~,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵腌制.把大棵菜縱切成兩瓣或四瓣.將菜在開水中熱燙1分鐘左右,撈出后放入涼水中冷卻.然后取出并層層交錯(cuò)地排列在腌缸內(nèi),壓以重石,灌入清水,使...
湟源縣旋向： ______ 1、圓白菜1棵大約2kg,鹽50g(以每公斤白菜用25g鹽計(jì)算,這里是2.3kg, 所以我用58g的鹽) 2、小辣椒 12顆(洗凈晾干后打直剪破開, 嗜辣者可以增量) 3、腌漬水材料:鹽15g,糖15g,涼開水500ml(以每100ml水用3g鹽及3g糖計(jì)算) ...
湟源縣旋向： ______ 1、材料:大白菜(或娃娃菜)、辣椒面、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露、.2、大白菜洗凈,切成2半或4半(娃娃菜做也很好).3、內(nèi)外均勻的抹上鹽,腌約4個(gè)小時(shí)至白菜體積縮小并且變軟.(鹽多腌的就快一點(diǎn))4、用清水沖掉多余...
湟源縣旋向： ______ 風(fēng)味白菜的腌制方法是大白菜5 000克,鹽250克,糖250克,蘋 果250克,梨250克,蒜50克,蔥100克,花椒 25克,味精10克.將大白菜葉梢和老幫去除,用水洗凈,控干水分,切成菱形狀,倒人盆 內(nèi),撒上少許鹽腌漬一下后浙去腌水.然后 將各調(diào)味料放置一容器內(nèi)搗爛,和白菜拌勻, 再將拌勻的白菜裝人缸內(nèi),應(yīng)密封缸口,約一 月后即可取出食用.注意腌制期不宜過短.腌制品中亞硝 鹽的含量,在腌制過程中有一個(gè)明顯的增長 高峰,也叫亞硝峰,待這個(gè)高峰過去后,亞硝 酸鹽的含量就會逐漸降低和消失.一般情況 下,腌制品在腌制4 -8天時(shí),亞硝酸鹽的含 量最高,第9天以后開始下降,20天后基本消 失,所以腌制品一般都在腌制一個(gè)月以后才 可食用.
湟源縣旋向： ______ 一顆大白菜 (最好晾曬1日) 1兩辣椒粉 半塊姜 1個(gè)小洋蔥 1頭蒜 1兩糯米粉 1匙糖. 三分之一個(gè)水梨 做法: 1: 大白菜一切四,然后一個(gè)個(gè)在飽和鹽水中浸泡一下. 2:把每片白菜葉子都抹鹽,并且用手對白菜進(jìn)行擠壓揉制.放一層白菜撒一層鹽,...
湟源縣旋向： ______ 辣白菜:原料:有辣椒面,大白菜,姜,蒜,蘋果,桔子,糖,鹽,味精.我們先把洗好的大白菜去掉外幫,放在盆里.然后在大白菜上,撒上適量的鹽.拿一個(gè)重物壓在白菜上,腌制兩天.兩天之后您會發(fā)現(xiàn)白菜里出了很多水.再擠掉腌好的...
湟源縣旋向： ______ 朝鮮辣白菜-----原料配方 大白菜50千克 鹽250克 生姜50克 大蒜1千克 白梨500克 辣椒面250克 香菜籽 白糖 味精適量 制作方法 1.選棵大、芯實(shí)的大白菜,去老幫,削去青...
湟源縣旋向： ______ 腌白菜的制作材料:主料:白菜5棵(15Kg)﹐粗鹽1.5Kg﹐水3L﹐蘿卜2個(gè)(3Kg)﹐梨2個(gè)﹐栗子10個(gè)﹐石耳5個(gè)﹐大棗10個(gè)﹐細(xì)蔥0.5捆(200g)﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜0.5捆(500g)﹐大蔥0.5捆(400g)﹐蒜5頭(200g)﹐生姜3塊...
湟源縣旋向： ______ 先用熱水燙軟了再放在壇子里,放醋,腌制一兩個(gè)星期即成
