煮辣魚怎么做
2、魚頭切小塊洗凈，放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制10分鐘、
3、豆腐切小塊備用，水燒開備用，黃豆芽燙熟撲在盛菜的盆底部。
4、油鍋燒熱，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。
5、加入腌制好的魚塊，炒幾下放入燒開的誰(shuí)煮5分鐘，放入豆腐煮15分鐘后加入鹽調(diào)味，盛出。鋪上香菜小蔥。
6、鍋里再放入油，油燒熱，放入花椒辣椒，待炒出香味，澆在魚頭上即可。
香辣魚的家常做法步驟
香辣魚的家常做法步驟如下：1、鮮鯽魚處理干凈，加鹽、料酒。2、撒上辣椒粉，十三香。3、淋上料酒腌制半天。4、先將魚用烤箱烤黃。5、再放進(jìn)熱油鍋里。6、備辣椒、蒜瓣。7、切碎。8、炸好的魚倒出多余的油，關(guān)火，倒進(jìn)蒜米和辣椒。9、吃更地撒上辣椒粉。10、淋上醋、香油。11、撒上調(diào)味...
怎么做酸辣魚
一、制作原料：魚，鹽，料酒，淀粉，酸泡菜，干辣椒，芹菜，大蔥，姜，大蒜，白胡椒粉，花椒面，味精，雞精，白糖。二、制作方法：1、洗干凈魚，將魚肉切片，魚頭對(duì)破開，魚骨剁節(jié)；2、將魚片放入碗中加少許鹽，料酒、淀粉拌均勻備用；3、 酸泡菜50克切碎，干辣椒100克剪成節(jié)，芹菜大蔥各50克切成...
酸辣魚要怎么做呢
1、鯽魚一條，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成節(jié)，芹菜大蔥各50克切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)，姜一小塊切姜米，大蒜一頭切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精適量。2、制作步驟：將魚片放入碗中加少許鹽，料酒、淀粉拌合均勻備用。3、將魚頭，連同魚骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、鹽...
香辣魚的做法
制作香辣魚，首先需處理魚頭，刮凈鱗片，清理鰓部，洗凈后用醬油腌制。接著，熱油炒鍋，將腌制好的魚頭兩面煎至金黃，撈出備用。再次在鍋中留適量油，加入蒜末、姜末、肉末和開洋末，煸炒均勻，加入紹酒、醬油、白糖以及約1升的水煮沸。放入煎好的魚頭，用旺火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉半小時(shí)左右。燉煮完成...
撫順辣魚做法?
4、把大蔥炒軟之后，再倒入干辣椒面到鍋里。5、然后倒入醬油和鹽到鍋里，攪拌均勻（這時(shí)候如果醬料比較干可以添加適量的水調(diào)整，能吃辣的就干一些，嫌太辣的可以做的稀一些）。6、再把白糖、胡椒粉、和牛肉粉都倒入鍋中，翻炒均勻即可。7、這時(shí)候，把處理干凈的魚放入鍋中，蒸15-20分鐘即可出鍋...
辣魚的家常做法是什么?
家常香辣魚的做法 ：1、蒜瓣剝好，姜切片，蔥切蔥花 2、魚整理好切塊，稍稍放一點(diǎn)鹽，抓勻腌一小會(huì)兒可以 3、鍋中放適量油，爆香姜片 4、下魚塊 一面煎好，翻面，兩面煎 5、生抽適量 老抽一點(diǎn)點(diǎn)就好 5、料酒可以多點(diǎn)。。我一般都不放水。。。直接料酒多點(diǎn) 放蒜瓣 6、晃下鍋?zhàn)泳秃谩！Ｗ?..
香辣魚塊的做法最正宗的做法
香辣魚塊的做法最正宗的做法：【制作材料】：草魚1條、洋蔥半個(gè)、熟花生米50克、青紅尖椒各3個(gè)。【腌魚調(diào)料】：鹽2克、料酒10克、胡椒面3克、生抽3克、蔥姜適量、雞精2克、雞蛋清1個(gè)、淀粉20克、植物油20克。【制作調(diào)料】：干辣椒3個(gè)、鹽1克、花椒10幾粒、生姜一塊、大蔥1根、大蒜3瓣、...
羅飛辣魚怎么做
食材清單加入采購(gòu)清單 羅非魚 1條 、 姜蒜 適量（依個(gè)人口味） 、 青椒 適量（依個(gè)人口味） 、 小辣椒 適量（依個(gè)人口味） 、 泡椒 適量（依個(gè)人口味） 、 花椒面 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 蔥 2棵 、 料酒 適量 烹飪步驟 步驟1\/5 魚去鱗和內(nèi)臟清洗干凈 步驟2\/5 姜蒜切片，蔥...
酸辣魚怎么做 家常做法
2、魚頭和魚尾切下來，魚身部分切成1厘米寬一小塊，底部不要切斷。3、魚肉、魚頭和魚身抹少量的鹽，加1大勺料酒腌制10分鐘。4、腌魚的時(shí)候，把生姜去皮切絲，小米椒切斷，蔥花切碎放一邊備用。5、燒熱油鍋，放入黃燈籠辣椒醬翻炒一會(huì)，放入泡椒水加半碗水煮開，酸辣金湯就做好了。每個(gè)人對(duì)酸辣的...
香辣魚怎么做
分別切去骨頭和魚肉，然后將魚肉切成片。用生姜粉和適量的鹽進(jìn)行腌制，片刻后放入熱油中進(jìn)行過油處理。將處理好的魚片裝入碗中，倒入足夠的油，同時(shí)加入準(zhǔn)備好的辣椒。待油溫升高到適宜溫度時(shí)，將熱油均勻澆在魚片上，烹制過程會(huì)伴隨著滋滋的響聲，令人食欲大增。完成，一道香辣可口的魚就做好了。
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略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 原料準(zhǔn)備: 鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 器具準(zhǔn)備: 刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆) 開做: 1、把魚洗干凈,注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干...
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 11)辣椒豆醬蒸鯰魚 原料:鯰魚1條(約1-2斤) 鮮的紅尖椒數(shù)個(gè),去蒂去核,切小圈,加豆瓣醬1湯匙、甜面醬1/3湯匙、醬油2茶匙、白糖2-3茶匙、麻油、胡椒粉、姜汁各少許拌勻成蒸魚用的醬,用手指沾一點(diǎn)嘗嘗是否夠咸(個(gè)人口味而定),如果不夠咸,可以加鹽少許 做法: 鯰魚宰干凈,去鰓、內(nèi)臟,把魚腹內(nèi)黑膜刮去,洗凈,去掉魚身上的腥粘黏液. 用隔水蒸或微波爐蒸的方法把魚塊蒸熟. 蒸好后將碟子取出,濾去多余汁水,撒上蔥青切的絲,澆1湯匙滾熱的沸油在蔥青上,就可以吃了!
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 一般是用草魚的多 魚片最好是在3到4豪米 魚下過后水燒開即可 淹魚時(shí)鹽要加到7成 魚才夠味 抄料時(shí)突出麻 辣 癬 香 不要忘了放胡椒面 如過不辣的話 抄料時(shí)加一些小米椒
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 重慶麻辣魚 一、原材料 1、鯉魚或草魚或白鰱魚2斤左右 2、白酒一小瓶蓋 3、鹽巴一勺 4、植物油5兩 5、干紅辣椒一把 6、干花椒一小撮 7、生姜幾小片 8、大蒜幾小片 9、小蔥花(段)一小把 10、醬油或豆瓣醬一兩勺 二、烹飪方法和程序 1、...
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 你做魚片還是魚塊啊?魚塊的時(shí)間長(zhǎng),至少要5分鐘以上,菜類可跟魚塊一起下鍋; 做魚片的話,把魚片放下鍋,浸入湯水里,顏色一變白,就可以馬上撈起來食用了,時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變老變散不好吃.菜類要先下鍋煮得八分熟再下魚片.
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 麻辣魚 主料 草魚一條 蔥姜蒜適量 郫縣豆瓣醬 麻辣魚的做法步驟 1. 草魚買的時(shí)候,老板處理了,回來沖洗干凈,分割! 2. 魚片,再次用流動(dòng)水洗凈! 3. 魚片用料酒、鹽、雞精,少許淀粉腌制一會(huì)!魚骨也洗凈備用! 4. 熱鍋涼油,放入花...
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 1.把草魚片成魚片放入精鹽、料酒和淀粉稍腌一下. 2.在鍋中加水燒開后把豆芽放入里面焯熟撈出放入碗中,然后把魚片放入剛剛焯豆芽的水中煮下一至水開時(shí)撈出放在豆芽的上面. 3.在鍋中倒入油(油要多一些因?yàn)橐獫苍隰~上面)燒熱后加入蔥段和姜片煸炒一下,再入大量的紅辣椒和花椒炒出香味后立即澆在魚片上,好吃又簡(jiǎn)單的水煮魚就出鍋了
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 魚2斤,(三人份) 大顆紅干辣椒叁兩(要剪開哦),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一塊,蔥五根細(xì)細(xì)地切成蔥花,鹽少許,雞蛋清半個(gè),淀粉少許,葵花籽油三兩,辣椒油2兩,一小撮白芝麻,一條黃瓜和黃豆芽. 步驟: 1.把魚清洗干凈,...
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 1.把魚清洗干凈,要注意把魚肚子黑黑的地方洗白哦,沿著魚骨剔出魚肉,用刀順著魚肉的紋路,斜著把魚片成半公分厚的魚片,這樣才不會(huì)有那么多刺.(技巧:可在買魚的時(shí)候叫師傅幫忙把魚頭和魚骨剔出來,至于魚片,還是自己回家慢慢...
略陽(yáng)縣內(nèi)螺： ______ 香辣調(diào)料: 鹽,黃酒,味精(雞精),蛋清,花椒,胡椒粉,干辣椒,蔥姜蒜. 制作: ①取一片魚肉,斜刀片成薄片. ②加入鹽、黃酒、味精、雞蛋清將魚片抓勻,保證魚片均勻地裹上蛋漿. ③魚片滑油,撈出.可省. ④花椒,蔥姜蒜在鍋里爆出香味.加入清水,鹽,雞精,鍋開以后下魚骨,用大火熬煮.隨時(shí)撇去湯里的浮沫,最后加黃酒. ⑤魚頭魚骨撈到盆里.把魚片抖散下鍋,稍煮,撈出,放在魚骨上. ⑥在魚片上放姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒、干辣椒.鍋里放油,燒到冒煙后倒入湯盆里,完成. 要注意的事情是,刀要快,要不不好切,還有就是湯要咸一點(diǎn),要不魚和菜味道不夠.
