肉丸子的制作方法和配料
肉丸子的制作方法以及主料、配料詳細介紹如下：
食材
主料：
五花肉500克、蔥20克、姜20克、雞蛋1個。
配料：
料酒10毫升、生抽10毫升、鹽5克、蠔油5毫升、五香粉3克、雞精2克、淀粉5克。
做法
一、首先把五花肉洗凈，剁碎裝碗中備用。買現(xiàn)成的肉餡沒有自己剁的好吃。
二、蔥姜洗凈，切成末后，和豬肉末裝入一個碗中。
三、碗中加入雞蛋、料酒、生抽、蠔油、五香粉、淀粉、雞精、鹽少許，順著同一方向攪拌均勻，腌制10分鐘。
四、鍋中燒水，大火燒開后下入丸子。丸子可以用勺子團成團下鍋。
五、大火再次燒開后，撇清浮沫。水開后轉中火，加入鹽、胡椒粉、香油少許，蓋上蓋子燉10分鐘。10分鐘后出鍋即可。可以根據(jù)自己的喜歡的口味撒上少許香菜。
大肉丸子的制作方法和配料
大肉丸子的制作方法：1.將豬肉和牛肉切成細小的肉末，加入蔥姜末、鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、雞蛋液攪拌均勻，腌制15分鐘。2.將腌制好的肉末搓成大小均勻的肉丸子。3.將肉丸子放入沸水中焯水，撈出備用。4.鍋中倒入適量油，放入蔥姜末爆香，加入番茄醬、鹽、糖、清水燒開。5.將焯好水的肉丸子...
豬肉丸的做法及配料 豬肉丸的制作方法及配料
1、配方：豬肉餡500克、蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1\/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1\/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。2、把豬肉餡放到大碗中，然后加姜、蒜、蔥、雞蛋。3、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。4、所有材料放好后，順著一個方向攪打上勁。5、起鍋...
肉丸子的制作方法和配料
肉丸子的制作方法和配料如下：用料：五花肉適量、姜三片、大蔥一顆、白蘿卜一個、胡蘿卜適量、饃2個、雞蛋1個、料酒適量、鹽適量、淀粉適量、十三香適量。1、五花肉剁碎加入姜末和料酒適量。2、白蘿卜擦絲。3、可加入適量紅蘿卜，依個人口味，可不加。4、加少半湯匙鹽剁碎。5、將切好的蘿卜絲用開水...
肉丸子的制作方法和配料有哪些?
4. 拌勻所有材料，然后充分攪拌至上勁。5. 燒開一鍋水。6. 用虎口擠出肉丸子，放入熱水中。7. 大火煮約6分鐘。8. 撈出丸子，瀝干水分。9. 重新燒沸適量清水，加入醬油、五香粉、料酒。10. 放入煮好的丸子。11. 稍煮片刻后，加入水淀粉勾芡。12. 最后撒上蔥花即可出鍋。13. 美味的肉丸子制...
豬肉丸的做法及配料豬肉丸的制作方法及配料
1、配料：豬肉餡500克、蒜末2瓣、姜末1塊、蔥花1根、胡椒粉1\/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1\/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。2、將豬肉餡放入大碗中，加入姜末、蒜末、蔥花和雞蛋。3、調入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。4、將所有材料混合均勻，順著一個方向攪打至上勁。
雞肉丸子的制作方法和配料
1、雞胸肉一塊，蔥適量，姜適量，蒜適量，淀粉一勺，料酒適量，鹽適量，醬油適量，五香粉半勺，辣椒粉半勺。2、雞胸肉準備好，提前化開。3、蔥姜蒜切末，備用。4、雞胸肉化開后，用刀剁碎，就像剁肉餡一樣。5、添加蔥姜蒜，繼續(xù)剁一會。6、雞胸肉剁好后，開始放調料，放鹽、醬油、五香粉、辣椒...
蒸肉丸子的制作方法和配料
蒸肉丸子的配料：豬肉糜、糯米、蘆葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉、姜末，制作方法如下：主料：豬肉糜、糯米、蘆葉。輔料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉、姜末。1、糯米浸泡8小時，濾干水分。2、肉糜放上料酒、雞精、鹽、胡椒粉、姜末、淀粉，攪拌上勁，醒一醒。3、蘆葉洗凈，用開水汆一下，...
大肉丸子的制作方法和配料
大肉丸子的制作方法和配料如下：用料：豬腿肉、小蔥、生姜、大蔥、花椒、干辣椒、八角、雞蛋、淀粉、白糖、胡椒粉、雞粉、十三香、生抽、料酒、老抽。1、準備豬腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反復地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有點顆粒感，吃的時候更有嚼勁。2、準備小蔥幾根，切成段。準備...
肉丸子的制作方法和配料
肉丸子的制作方法以及主料、配料詳細介紹如下：食材 主料：五花肉500克、蔥20克、姜20克、雞蛋1個。配料：料酒10毫升、生抽10毫升、鹽5克、蠔油5毫升、五香粉3克、雞精2克、淀粉5克。做法 一、首先把五花肉洗凈，剁碎裝碗中備用。買現(xiàn)成的肉餡沒有自己剁的好吃。二、蔥姜洗凈，切成末后，和豬肉末...
大肉丸子的制作方法和配料
大肉丸子的制作方法和配料如下：用料：- 豬腿肉 - 小蔥 - 生姜 - 大蔥 - 花椒 - 干辣椒 - 八角 - 雞蛋 - 淀粉 - 白糖 - 胡椒粉 - 雞粉 - 十三香 - 生抽 - 料酒 - 老抽 制作步驟：1. 準備豬腿肉2斤，去肉皮后先切成薄片，再剁成肉末，肉末不宜過碎，保持一定的顆粒感，這樣吃起來...
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鞍山市摩擦： ______ 油炸香酥肉丸子 主料: 豬肋條肉(五花肉) 300克 調料: 雞蛋 60克 大蔥 5克 姜 5克 椒鹽 3克 辣醬油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆)8克 各適量 干炸香酥肉丸子的做法: 1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗內,加精鹽、味精、料酒...
鞍山市摩擦： ______ 豬腿肉 500g 香菇 7朵 大蔥 一棵 生姜 一塊 淀粉 50g 鹽 適量 五香粉 適量 雞粉 適量 制作時間:30分鐘-1小時 用餐人數(shù): 步驟 1 豬肉買的是腿肉,95%的瘦肉,哈哈.先切成小塊,轉換成肉餡的部分就交給絞肉機了. 2 香菇泡水備用...
鞍山市摩擦： ______ 常見的有瘦肉丸 主料:豬肉餡半斤、香菇1兩 調料:老母雞湯口味濃湯寶半粒、淀粉(10克)2茶匙、油少許、香蔥粒少許 做法步驟:1、準備好所有食材2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中.香菇洗凈后切成碎末,與肉糜放在一起混合均勻...
鞍山市摩擦： ______ 食材用料:豬肉餡半碗、胡蘿卜半根、相克食物生粉適量、生抽2勺、料酒適量、清菜適量. 菜譜做法: 1、肉切成肉泥放入碗中,加一勺生抽,少量生粉,少量料酒,胡蘿卜切細,用筷子順時針攪拌均勻; 2、將肉餡攪拌成肉泥備用; 3、炒鍋內燒開熱水,將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒; 4、小青菜洗凈切斷備用; 5、鍋內加一勺油,燒開,加小青菜; 6、鍋內加一勺生抽、少量食鹽,燒開,加少量麻油即可.
鞍山市摩擦： ______ 用肥瘦比為5:5的豬腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、鹽和姜末、胡椒粉等調料(依各自口味添加),再加少許冷水,用筷子往一個方向攪拌約五分鐘,感覺肉很有彈性了為止.將鍋里放冷水放在火上(里面可放事先發(fā)好的香菰等),在一只手掌上放上少許淀粉,另一只手抓起一塊雞蛋大小的肉糜(亦可如鵝蛋大小),在兩手掌間不停摔打、搓捏約十幾下后,攏成圓形,放入鍋中,注意鍋里的水不能太熱,最好是涼水.肉丸在水里要小火煮20——30分鐘,待油煮出來再加些蔬菜等. 特別注意點:不能光用瘦肉,一定要加相當量的肥肉,不然不會滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
鞍山市摩擦： ______ 肉丸子的做法 材料 主料:肥瘦豬肉200克, 輔料:水發(fā)木耳20克,黃瓜50克,番茄75克, 調料:香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,豌豆淀粉5克 做法 1.將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁; 2.黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片; 3.把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開; 4.盛入湯碗內,淋上香油即成.
鞍山市摩擦： ______ 材料 主料:豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個,沙拉油400cc 調味料A:鹽3公克,雞精粉4公克,細砂糖5公克,水50cc 調味料B:醬油10cc,料酒10cc 調味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法 1、豬絞肉放入盆中,加入鹽后攪拌至有黏性. 2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻,再將50cc的水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收. 3、在作法2的材料中,繼續(xù)加入蔥末、姜末及調味料A,拌勻后將肉餡捏成小圓球. 4、熱一鍋,加入沙拉油,將作法3的肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可.食用時沾胡椒鹽一同伴食.
鞍山市摩擦： ______ 買回來的肉餡簡單的剁一下加入蔥姜末一起剁(最好用蔥姜汁)養(yǎng)制一會 想做清湯的就不用加味達美 加點料酒和兩個雞蛋清然后順時針往一個方向攪(千萬不能回攪)上勁(感覺越來越費力時一點點的加水,打進一碗水)加入一點淀粉 最后調味 做成丸子 燒一鍋水 水開后下丸子汆制 調味(鹽味精 胡椒粉)最后撒上香菜 即可望采納
