茄子番茄汁如何做，連茄子皮都很好吃，別有一番風(fēng)味呢？
茄子番茄汁如何做，連茄子皮都很好吃，別有一番風(fēng)味呢？
紫色的長(zhǎng)茄子比較適合用于做菜，能夠連皮一起烹制味兒芳香爽口，在紫茄里塞進(jìn)肉餡，通過微炸后再跟豆瓣醬和番茄一起烹制，咸酥帶辣的好美味，也會(huì)讓你多吃一碗飯呢！肉餡中我還增加了孛薺提升肉餡的清爽感，盡管淋油但吃著也不油膩再換番茄烹制味兒就更加贊了，下面就來跟大家分享具體烹調(diào)方法。
第一步
食物：紫茄2條、肉末200g、孛薺2顆、豆瓣醬1一茶匙、白胡椒粉少量、番茄一顆-1顆、蔥段、香萊、甜椒適當(dāng)、蒜泥1顆、醬油、糖、木薯淀粉、鹽適量、芝麻油少量
直接把肉末，白胡椒粉，孛薺末，添加鹽、醬油、木薯淀粉拌勻腌漬預(yù)留。白胡椒粉少量、番茄一顆-1顆首先用少許肉末拌炒后放入蒜泥炒出香味。添加1一茶匙的豆瓣醬及醬油拌炒添加番茄丁、醬油、鹽、糖、炒勻。
第二步
添加不上1杯水(量米杯)煮滾，煮出番茄的甜酸再倒入甜椒及蔥，白胡椒粉少量、番茄一顆-1顆、蔥段、香萊、甜椒適當(dāng)、蒜泥1顆、醬油、糖、木薯淀粉、鹽適量、芝麻油少量添加淀粉水略微勾欠。茄子切段，把長(zhǎng)茄子的中間茄肉挖出來少量，再塞進(jìn)腌好的肉末。入鍋中煎炸后撈出預(yù)備。
把紫茄放進(jìn)豆瓣網(wǎng)番茄醬里略微煮一下，澆上少量芝麻油，既可以盛盤灑上綠茵茵及香萊。美味可口醇厚的長(zhǎng)茄子燴番茄就做好，長(zhǎng)茄子的皮香軟爽口，里邊的肉餡香而不膩，外邊裹住番茄汁怪味和豆瓣醬的朝天椒口感細(xì)膩，配白米飯吃太過癮了，這個(gè)菜美味營(yíng)養(yǎng)又豐富多彩大伙兒趕緊來看一下吧！
我們把茄子西紅洗凈切塊，茄子里面放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，弄出水分瀝干后，然后裹一層玉米淀粉，熱鍋燒油把茄子炸一下，然后熱鍋上油，放上蔥，姜蒜，再把西紅柿放進(jìn)去，炒出熬出汁，再放入茄子，加入生抽，老抽，蠔油，鹽雞精，進(jìn)行翻炒10分鐘左右就可以了。
你需要把茄子弄碎，最好是提前上鍋蒸一下番茄汁要加一點(diǎn)白糖，濃郁一些，特別好吃。
想像一下，一口咬下去，濃郁的茄汁瞬間迸發(fā)，鮮嫩多汁的茄子皮在唇齒間回蕩，帶來無(wú)窮的滿足感。這樣的茄子番茄汁，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口，就連茄子皮都很好吃，別有一番風(fēng)味。
如何做出這樣令人垂涎的茄子番茄汁呢？現(xiàn)在就讓我們踏上這段味蕾之旅吧！
準(zhǔn)備食材：
* 茄子 2 個(gè)
* 番茄 4 個(gè)
* 洋蔥 1 個(gè)
* 大蒜 2 瓣
* 橄欖油 2 湯匙
* 鹽和胡椒 少許
步驟：
處理茄子：
可愛的茄子洗凈后，切成小塊。為了去除苦味，可以在鹽水中浸泡 30 分鐘，然后瀝干。
烹制醬汁：
在鍋中加入橄欖油，中火加熱。爆香洋蔥和大蒜后，加入切好的番茄。小火慢燉，直至番茄出汁變軟。
加入茄子：
將瀝干的茄子塊倒入鍋中，翻炒均勻。加入鹽和胡椒調(diào)味。再小火慢燉 15-20 分鐘，或直至茄子變軟。
攪拌至順滑：
用料理棒或攪拌機(jī)將茄子和番茄醬汁攪拌至順滑。也可以保留一些顆粒，增添口感。
調(diào)味與享用：
根據(jù)個(gè)人喜好，添加適量的鹽和胡椒調(diào)味。還可以加入少許羅勒或牛至葉增添風(fēng)味。新鮮出爐的茄子番茄汁，搭配面包或米飯，就是一頓美味又健康的佳肴。
小貼士：
* 選擇成熟多汁的茄子，這樣皮才不會(huì)發(fā)苦。
* 如果沒有料理棒或攪拌機(jī)，可以使用叉子將茄子和番茄壓碎。
* 為了獲得更濃稠的醬汁，可以在燉煮過程中加入少許淀粉或面粉。
* 還可以加入其他蔬菜，如辣椒、胡蘿卜或西葫蘆，增添營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
動(dòng)動(dòng)小手，按照這些步驟，你就可以做出香氣四溢、口感豐富的茄子番茄汁了。它的美味不容小覷，甚至茄子皮都變得令人回味無(wú)窮。快來嘗試一下，讓這份茄香番茄汁點(diǎn)亮你的味蕾吧！
我們將茄子去皮之后切成條狀，將肉塊裹上面粉炸熟，用少許肉末拌炒后加入蒜末炒香，加入茄子條，加入豆瓣醬和醬油之后加入番茄丁，煮熟之后收汁出鍋即可。
茄子番茄汁如何做,連茄子皮都很好吃,別有一番風(fēng)味呢?
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1、茄子洗凈，（千萬(wàn)別去皮，茄子皮中的營(yíng)養(yǎng)可是相當(dāng)豐富，尤其補(bǔ)鐵呢）切成大片后在上面輕輕切成小細(xì)格但不切斷后在將大片切成塊用鹽沙一下（這樣燒出的茄子入味）；2、西紅柿切小丁，蔥姜切末；3、鍋內(nèi)做油，放入花椒煸香（多放些油，茄子比較吃油）；4、將茄子塊倒入鍋中煸炒；5、直至茄子塊煸...
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