鯽魚湯的幾種做法大全
第一種：清湯鯽魚湯。此湯以鮮鯽魚為主材，搭配姜片、蔥段等食材，烹制出清淡鮮美的口感。將鯽魚片放入開水里焯水，撈出備用。鍋中倒入清水，加入姜片、蔥段，待水開后將鯽魚片放入，煮至魚肉熟透即可。清湯鯽魚湯不僅味道清新，而且非常簡(jiǎn)單易做，家庭常備佳品。
第二種：紅燒鯽魚湯。不同于清湯鯽魚湯，紅燒鯽魚湯烹制需要用到調(diào)料，如生抽、料酒等，配合蔥姜蒜等食材，煮出鮮香可口的紅燒味道。首先將鯽魚煎至兩面金黃色，撈出待用。鍋中加入適量的油，下入蔥姜蒜爆香，加入生抽、料酒進(jìn)行翻炒，之后加入清水，放入煎好的鯽魚，煮至顏色透亮，魚肉軟爛即可食用。此湯不僅口感豐富，而且香濃撲鼻，令人食欲大開。
第三種：花旗參鯽魚湯。花旗參具有滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力的功效，與魚類搭配更具營養(yǎng)價(jià)值。將鯽魚洗凈，切片備用，花旗參切成小塊。鍋中加適量清水，加入花旗參塊，煮至出香味。將鯽魚片放入鍋中，煮至魚片變白后，再加入鹽、味精等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味即可。花線參與鯽魚的搭配，使得此湯營養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特，是家庭養(yǎng)生的好選擇。
10種魚湯的做法
1. 蘿卜絲鯽魚湯 食材：鯽魚1條（約250克），白蘿卜150克，料酒、鹽、熟豬油、胡椒粉、蔥段、姜片各適量 做法：- 鯽魚洗凈；蘿卜去皮，切成粗絲，用沸水煮熟后，入清水中漂涼。- 將鍋燒熱，倒入熟豬油，投入蔥段、姜片略煸后，放入鯽魚略煎即翻身，加料酒、清水，大火煮沸，去掉浮沫，加入蘿卜絲...
魚湯的做法大全
以下是一些常見的魚湯做法：1. 清燉魚湯：材料：魚頭、魚骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水。步驟：將魚頭和魚骨洗凈，放入冷水中浸泡30分鐘去腥。鍋中加入適量清水，放入魚頭和魚骨，加入姜片、蔥段和少量料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，撇去浮沫，加鹽調(diào)味即可。2. 辣湯魚：材料：草魚、豆瓣醬、辣...
長(zhǎng)魚湯的家常做法有哪些?
酸菜長(zhǎng)魚湯：材料：草魚或黑魚一條，酸菜適量，姜片適量，蒜瓣幾顆，辣椒適量，鹽適量，雞精少許，高湯或清水適量。做法：a. 魚洗凈切段，用料酒、鹽腌制十分鐘。b. 鍋中放油，加入姜片、蒜瓣和辣椒爆香。c. 放入酸菜翻炒出香味。d. 倒入高湯或清水，放入腌制好的魚段。e. 大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮...
鯽魚湯的做法大全
鯽魚湯是一道色香味俱佳的湯品，下面是鯽魚湯的幾種常見做法：1. 鯽魚豆腐湯：材料：鯽魚1條、豆腐200克、姜片適量、青蔥適量、鹽適量、清湯適量。做法：1）將鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈，切成塊狀備用；2）鍋中加入清湯，放入姜片，青蔥燒開，將切好的豆腐放入煮五分鐘；3）再將切好的鯽魚塊放入湯中，...
魚湯怎么做(魚湯怎么做好喝又營養(yǎng)做法)
一、清湯魚湯 清湯魚湯是一種非常簡(jiǎn)單的魚湯做法，只需要幾種簡(jiǎn)單的食材就可以制作出美味的魚湯。材料：鯽魚1條、姜片5片、蔥段2根、清水適量、鹽適量。做法：1.將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈備用。2.將姜片、蔥段放入鍋中，加入適量的清水，煮沸。3.將鯽魚放入鍋中，煮至魚熟透。4.加入適量的鹽調(diào)味...
魚湯的家常做法有哪些?
清燉魚湯是最常見的一種魚湯做法，特點(diǎn)是湯清味美，魚肉鮮嫩。首先，將新鮮的魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，洗凈后切成段。鍋中加入適量的水，放入姜片、蔥段，水開后放入魚段，用大火煮開，撇去浮沫。然后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至魚肉熟透，加入鹽、雞精調(diào)味即可。最后撒上蔥花，滴入幾滴香油，即可出鍋。酸菜...
魚湯的正宗做法有哪些?
清燉魚湯是最常見的魚湯做法，以鮮魚為主要食材，搭配一些蔬菜和調(diào)料。具體步驟如下：（1）準(zhǔn)備一條新鮮的魚，去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成段；（2）鍋中加入適量的水，放入魚段，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后撇去浮沫；（3）轉(zhuǎn)小火，加入鹽、胡椒粉等調(diào)料，燉煮20-30分鐘；（4）最后...
鯽魚湯的多種做法
做法：鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲；蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁...
魚湯有哪些簡(jiǎn)單營養(yǎng)的做法?
做法：（1）將魚洗凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，切成段。（2）鍋中加入適量清水，放入姜片和蔥段，大火燒開。（3）水開后，將魚段放入鍋中，撇去浮沫。（4）轉(zhuǎn)小火慢燉，煮至魚肉熟透，湯色變得清澈。（5）最后加鹽調(diào)味即可。番茄魚湯 材料：新鮮魚一條、番茄幾個(gè)、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉。做法：（1）...
魚片湯的做法大全
魚片湯的做法有很多種，下面是一些常見的魚片湯做法：1. 清蒸魚片湯：材料：魚片、蔥姜蒜、鹽、雞精、白胡椒粉、清湯。步驟：1）魚片洗凈備用，蔥姜蒜切成末備用。2）燒開一鍋清湯，加入少許鹽，然后放入魚片。3）煮至魚片變白即可，加入蔥姜蒜末，再加入適量的雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。2. 酸菜...
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巫山縣行星： ______ 牛奶鯽魚湯 [作料]:鯽魚、牛奶、姜、蔥、鹽、油 [做法]: 1、將鯽魚清洗干凈,搽干水份待用. 2、鯽魚用慢火稍煎至微黃. 3、加入適量水和鹽,用小火清燉30分鐘. 4、起鍋時(shí)放蔥、姜、少許牛奶,使湯變得白皙濃稠,口感清甜. 木瓜鯽魚...
巫山縣行星： ______ 燉湯原料:枸杞、鯽魚、香菜末調(diào)料:蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、白醋、香油、熟豬油鯽魚知識(shí)介紹:鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,為鯉科動(dòng)物,產(chǎn)于全國各地.鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,它營養(yǎng)全面,含蛋白質(zhì)多,脂肪...
巫山縣行星： ______ 1.蘿卜絲鯽魚湯(減脂瘦身) 蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯,蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效,與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯,很適合大家秋冬季節(jié)飲用,因?yàn)樘}卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還可以提高人體...
巫山縣行星： ______ 清湯鯽魚湯!! 首先挑魚: 要手掌長(zhǎng)的就OK啦!!而且一定要鮮活,魚眼的顏色要明亮清澈,魚身要滑 然后是清理魚: 把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈,還有肚子里面的黑膜,不是每條都有的,有的話要去掉 可...
巫山縣行星： ______ 原料: 鯽魚兩條、白蘿卜半個(gè)(約400克)、新鮮香菇五個(gè)(可無)、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升. 做法: 1、新鮮鯽魚清洗干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,在魚身兩邊各劃三刀,香菇洗凈,蘿卜切絲備用; 2、...
巫山縣行星： ______ 豆豉鯽魚湯按如下步驟做:活鯽魚1條,豆鼓20克,胡椒1 5克,陳皮20克,蔥、姜、食鹽、味精、香油各適量.制作時(shí),要先將鯽魚去鱗、去鰓及內(nèi)臟,洗凈,人沸水鍋中稍燙撈出.將胡椒拍破備用.鍋內(nèi)加清水適量,下豆豉、胡椒、陳皮、蔥、姜、食鹽,旺火燒沸后下鯽魚,改用文火煮約半小時(shí)即成;加少許味精、淋人香油,飲湯食肉.此方可補(bǔ)脾溫胃.適用于脘腹脹滿、體虛乏力肢面水腫等癥的調(diào)補(bǔ).
巫山縣行星： ______ 主料:鯽魚1000克.配料:辣椒15克,蔥、生姜、香菜、黃酒、味精、醋 各適量.制作方法:(1) 將鯽魚去鰓及內(nèi)臟,洗凈后切成3厘米見方的塊.(2) 將蔥、姜洗凈,拍破.(3) 鍋內(nèi)加人適量的水,然后將鯽魚、蔥、姜放人鍋 內(nèi),用大火煮沸.(4) 轉(zhuǎn)用小火燉約40分鐘.(5) 加入香菜、黃酒、味精、醋即成.用法:喝湯、吃肉.功效:利尿消腫、下氣平喘、通乳.適用于慢性腎炎水腫等.
巫山縣行星： ______ 食材:鯽魚、黃豆、白果、銀耳、姜片、鹽. 做法: 1、將鯽魚去鱗、內(nèi)臟,清洗干凈劃刀.黃豆洗凈、白果去衣、心,入沸水鍋汆燙撈出. 2、銀耳用水浸20分鐘,沖洗干凈,撕成小朵.鍋置火上油燒至4成熱,下入鯽魚略煎. 3、將鯽魚煎至去皮,露出魚肉即可盛出待用.?鍋置火上加適量水燒開,下黃豆、白果、銀耳. 4、再次煮開,下入鯽魚、姜片,轉(zhuǎn)至小火慢燉.燉約40分鐘,燉至湯色濃白. 5、調(diào)入適量鹽提味,再燉2-3分鐘即可.
巫山縣行星： ______ 黃豆銀耳鯽魚湯的原材料有黃豆100克,鯽魚1條,銀耳20克,白果、姜適量.調(diào)味料有鹽適量.做法是先將1黃豆洗干凈;白果去殼、去心,清洗干凈.銀耳用水浸20分鐘,沖洗干凈,然后剪碎.鯽魚去鱗、內(nèi)臟、清洗干凈,用油把鯽魚略煎,盛起.燒滾適量水,下黃豆、白果、銀耳、鯽魚和姜片,水滾后改文火煲約90分鐘,下鹽調(diào)味即成.
巫山縣行星： ______ 荷包鯽魚鮮湯 制作方法:主 料: 鯽魚 豬肉 蘿卜輔 料:蔥姜 荷包鯽魚鮮湯:材料是:鯽魚兩尾、肉糜若干(兩個(gè)大肉圓的量就夠了)、還準(zhǔn)備些蘿卜絲或是凍豆腐或是小菜苗等等,我今天就放蘿卜絲 1.肉糜加蔥姜末或蔥姜水、鹽調(diào)好味2.先把...
