有誰(shuí)知道，一斤面粉放幾克鹽。才軟硬適中而且面有筋道？ 有誰(shuí)知道，一斤面粉放幾克鹽。才軟硬適中而且面有筋道。
以下是制作有筋道的軟硬適中的一斤面粉，應(yīng)該放幾克鹽的建議：
食材清單：
* 面粉：1斤（500克）
* 食用鹽：8克
* 水：適量
制作步驟：
1. 在面粉中加入食用鹽，比例為1斤面粉：10克食用鹽。這樣可以增強(qiáng)面粉的筋度，使成品口感更加筋道。
2. 按照面粉的吃水性加入適量的水，一般面粉與水的比例為1斤面粉：2.5兩水。如果面粉比較吃水，可以適量增加水的用量。
3. 開(kāi)始和面。和面的過(guò)程中，要注意適當(dāng)?shù)娜嗝婧退ご颍黾用鎴F(tuán)的彈性。
4. 和好的面團(tuán)需要蓋上濕布或蓋上鍋蓋，靜置一段時(shí)間，讓面團(tuán)松弛，這樣可以讓面團(tuán)更加柔軟，更容易操作。
5. 按照需要將面團(tuán)分成適當(dāng)大小的小劑子，進(jìn)行后續(xù)的加工制作，如制作面條、饅頭等。
6. 最后，根據(jù)個(gè)人口味和需要進(jìn)行蒸、煮或烤等操作，制作出自己喜歡的主食或點(diǎn)心。
以上是一個(gè)基本的制作有筋道的軟硬適中的一斤面粉的建議。具體的放鹽量和加水比例可以根據(jù)個(gè)人口感和面粉品質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。
看你是看你是制作饅頭。還是制作，燒餅。，面條。制作饅頭的話。用中筋面粉。五克鹽。制作燒餅的話。用五得利三星面粉。放六克鹽。面條制作。用高筋面粉。放六克鹽。制作油條的話。用上白粉。俗稱低筋粉。放六克鹽。
中國(guó)的美食吃延，我覺(jué)得沒(méi)有特別多要求。一斤面放一小勺子，5克左右夠了。
有誰(shuí)知道,一斤面粉放幾克鹽。才軟硬適中而且面有筋道?
首先要知道鹽在面粉的作用是什么，在和面時(shí)加入鹽可以增強(qiáng)面粉的筋度，使做出的成品口感筋道，一般面粉加鹽的比例是面粉重量的0.6%到1%之間，也就是說(shuō)一斤面粉可以加3到5克鹽，還有就是和面時(shí)加水要適量，做饅頭可以和較軟的面團(tuán)，做面團(tuán)就應(yīng)該和較硬的面團(tuán)，這要根據(jù)面粉的吃水性來(lái)加水，還有就是夏...
有誰(shuí)知道,一斤面粉放幾克鹽。才軟硬適中而且面有筋道。
1.5克鹽，0.8克堿，整出來(lái)的很不錯(cuò)
有誰(shuí)知道,一斤面粉放幾克鹽。才軟硬適中而且面有筋道。
一般放100克老面，沒(méi)有發(fā)過(guò)了可以少放1---3克堿面，如果發(fā)過(guò)了，根據(jù)過(guò)的程度可以放4---7克堿面。
自己和面一斤面粉里面放多少鹽?
鹽放3克差不多了，一邊慢慢的放水一邊攪拌，面能揉成團(tuán)就差不多了，軟硬適中就行了。
做面條一斤要加多少堿和鹽
和面時(shí)，稍微加一點(diǎn)鹽就行，1斤面粉5克左右就行，和面經(jīng)常會(huì)遇到干面結(jié)團(tuán)的現(xiàn)象，怎么揉也不均勻。加鹽就能解決干面結(jié)團(tuán)的問(wèn)題，使面更筋道。除了制作拉面如扯面為增加面粉的韌力和延展性一般的家庭現(xiàn)做現(xiàn)吃并不需要加鹽。現(xiàn)在的面粉分中低高筋及專用粉，你可從對(duì)面粉的選擇上入手而不必加鹽。從我...
手搟面的配方 怎么能更勁道
1、和面:一斤面粉里加入一個(gè)打散的雞蛋、1.5克鹽。竅門:平時(shí)和面用涼水就行,天氣特別冷時(shí)可用溫水和面.水不要急著一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.2、揉面：揉面時(shí)要掌握住面里的水分,揉到軟硬適中最好.竅門:面揉好后可以用刀切開(kāi)看一下,如果沒(méi)有生面粉,就說(shuō)明這面揉...
如何做手搟面不粘
1、和面：往一斤面粉里加入一個(gè)打散的雞蛋、1、5克鹽。2、揉面：揉面時(shí)要掌握住面里的水分，揉到軟硬適中即可。3、搟面：搟面時(shí)雙手用力要均勻，面搟開(kāi)后，用搟面杖從前往后搟。為了不讓搟出的面片粘到案板和搟面伏上，需要隔一段時(shí)間往面片上撒一些面粉。4、疊面：用搟面杖將搟好的圓面片卷起...
手搟面條怎么做才最勁道
手搟面條怎么做才最勁道？1. 和面：取一斤面粉，加入一個(gè)打散的雞蛋和1.5克鹽。徐徐加入水，揉成軟硬適中的面團(tuán)。在冷天可使用溫水和面。2. 揉面：將面團(tuán)揉至表面光滑，無(wú)生面粉即可。若不急食，可將揉好的面團(tuán)用塑料袋包好，靜置5-10分鐘。3. 搟面：雙手均勻用力搟面，用搟面杖從前往后卷著搟...
和面做面條,堿和鹽的比例是多少面條才筋道?
總結(jié)：通過(guò)以上的分析，我們知道了自己和面做面條一定要放鹽，堿的話可以根據(jù)自己的喜好來(lái)放，但是鹽一定要放，一般一斤面加入0.5克鹽，不過(guò)鹽和堿的比例是沒(méi)有什么特定的放多少，因?yàn)槊娣鄣牟煌谱鞣椒ú煌龋總€(gè)地方放的量也不一樣。其實(shí)想要面條筋道除了放鹽和堿，還有很多小技巧的，上面也有...
在家做拉面,拉面拉不斷的秘訣是什么?
盆中放入干面粉，按照一斤面粉3克鹽的比例放入鹽，再放入3克堿面，用溫水活面，邊加水邊攪拌，先活成絮狀物，待沒(méi)有干面粉后逐漸擠壓成團(tuán)，揉成團(tuán)后軟硬適中，封閉醒面二十分鐘。做拉面需要的面粉，家里常用的普通面粉就可以，首先我們準(zhǔn)備一斤面粉，加入三克的鹽，鹽能增加面粉的精性，用涼水把面...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
劍閣縣外圓： ______ 做掛面,1克堿不用鹽.如想用,加一斤粉加1克左右吧.嘗一下,就是有咸味,且是淡淡的. 做一碗掛面,用鹽大概是4克左右,先加2克嘗一下,淡了再加些,直到滿意
劍閣縣外圓： ______ 扯面一斤面放多少鹽25-35克食用鹽個(gè)人口味會(huì)有差異
劍閣縣外圓： ______ 一般水面配料的比例為,水30%至35%,鹽1-3%.但如果要做的是雞蛋面條,因此,鹽適當(dāng)減少分量.所以,100斤面粉的話,鹽80g即可.
劍閣縣外圓： ______ 5克左右就行 但最好是把鹽化成鹽水在和面
劍閣縣外圓： ______ 做拉面選面粉很重要,最好用高筋粉,勁道,口感好.也可用特精粉,容易拉,但口感稍差些. 1斤高筋粉,8克鹽,水300克,拉面劑化成水,揉面的時(shí)候逐漸加入. 拉面劑中含有砷,對(duì)身體健康很不利,建議少用或不用,可以用食用堿來(lái)代替,效果是一樣的. 拉面是否勁道,“揉面”很關(guān)鍵.
劍閣縣外圓： ______ 各地口味不同,加鹽量應(yīng)作調(diào)整,鮮面條配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F(鮮面專用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工藝:將面粉、淀粉干拌均勻,將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中,然后攪拌加入混合好的面粉中,將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-30分鐘,然后放入壓面機(jī)即可軋鮮面條.
劍閣縣外圓： ______ 你好,10斤面粉加15克食用鹽和10克泡多源C,煎餅蓬松飽滿,不易碎裂.
劍閣縣外圓： ______ 2---3克
劍閣縣外圓： ______ 自己學(xué)會(huì)算. 50斤面粉放兩斤半的鹽.1斤面粉放多少鹽?1斤=10兩 2.5斤÷50斤=0.05斤 0.05斤x10兩=0.5兩 1斤面粉放0.5兩鹽.也就是半兩鹽
劍閣縣外圓： ______ 包餃子面 500克面粉加50~60%的溫水,放2%的精鹽,充分揉和,醒面30分鐘開(kāi)始操作.面中放鹽不僅會(huì)增加面筋,出鍋的餃子也不粘皮. 搟面條面 500克面粉加35~40%的溫水,放2%的精鹽及少量食用堿,醒面30分鐘后操作.這樣不僅會(huì)增...
