食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜圖片
1. 紅燒肉
紅燒肉是食堂大鍋菜中的熱門(mén)選擇。制作時(shí)，將豬肉切塊后，加入生姜、大蒜和各種調(diào)料，經(jīng)過(guò)炒制和燒制，肉質(zhì)變得鮮嫩多汁，色澤紅亮，香氣撲鼻。
2. 辣子雞
辣子雞以其麻辣鮮香在食堂大鍋菜中占有一席之地。將雞塊炸至金黃后，與辣椒和花椒等調(diào)料一起炒制，雞肉鮮嫩，辣而不燥，是一道下飯的好菜。
3. 羊肉燉蘿卜
羊肉燉蘿卜是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的大鍋菜。將羊肉和蘿卜切塊，加入適量調(diào)料，慢火燉煮至湯汁濃郁，肉質(zhì)酥爛，溫暖又滋養(yǎng)。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐作為川菜中的經(jīng)典，也是食堂大鍋菜的常客。豆腐塊與牛肉末一起炒制，加入豆瓣醬和各種調(diào)料，麻辣味道濃郁，豆腐口感滑嫩，非常適合搭配米飯。
這些食堂大鍋菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人在校園生活中也能享受到美食的樂(lè)趣。
食堂100大鍋菜菜譜
大鍋菜的做法很簡(jiǎn)單，把幾種家常菜蔬放進(jìn)大鍋一起或煮或燉，到了一定火候便成了“大鍋菜”。熬燉中各種菜相互沾光借味，雜而不亂，多卻不瑣碎。當(dāng)然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜歡吃。大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類(lèi)，當(dāng)然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時(shí)候還要放上紅紅的...
部隊(duì)食堂大鍋菜菜譜
1. 紅燒豆腐是我們學(xué)校食堂的經(jīng)典菜肴，每勺售價(jià)僅需一塊五毛錢(qián)，經(jīng)常一上桌就迅速被搶購(gòu)一空。2. 我在學(xué)生時(shí)代大部分時(shí)間都在食堂用餐，對(duì)這些美食再熟悉不過(guò)了。地三鮮（土豆、茄子、青椒炒制）、西紅柿炒雞腿、純蛋海米燒冬瓜、香菇油菜，這些都是食堂的常備菜肴。3. 紅燒豆腐、大蔥包羊肉、紅燒...
40個(gè)員工餐大鍋菜菜譜
40名員工，可分為四桌就坐，每種菜做四份。以下為大鍋菜菜譜：土豆燉排骨、蘑菇燉雞、西紅柿炒雞蛋、紅燒豆腐、紅燒魚(yú)、黃瓜炒肉片、蒜蓉生菜、玉米排骨湯。菜譜一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒蘿卜絲、雞架冬瓜湯、蒜炒空心菜、土豆炒肉絲、黃瓜炒蛋、西葫蘆炒肉片。菜譜二：青椒牛肉絲、家常豆腐、酸辣...
食堂大鍋菜菜譜和制作加工步驟?
如何制作美味的食堂大鍋菜？以下是詳細(xì)的步驟和所需材料：材料準(zhǔn)備：- 西葫蘆 500克 - 食鹽 適量 - 醬油 適量 - 醋 適量 - 味精 適量 - 大蔥 適量 - 生姜 適量 - 豆瓣醬 適量 - 番茄醬 1個(gè) - 豬肉 200克 - 黑木耳 適量 - 香菜 適量 - 海帶 適量 - 粉條 適量 - 調(diào)和油 適量 - 芝...
食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜
冬季食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜：紅燒肉、土豆燉牛肉、白菜燉豆腐、蘿卜排骨湯。1. 紅燒肉：紅燒肉，亦稱(chēng)東坡肉，是中國(guó)傳統(tǒng)美食。選用五花肉，經(jīng)過(guò)慢燉，肉質(zhì)肥而不膩，瘦而不柴，色澤紅亮。所需食材包括五花肉、生姜、大蔥、料酒、醬油和冰糖。制作步驟為：五花肉切塊后焯水，鍋中加油，加入冰糖炒至融化，放入...
食堂大鍋菜菜譜和制作加工步驟?
可以做北瓜大鍋菜，具體制作方法如下，首先準(zhǔn)備材料：西葫蘆500g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、番茄醬1個(gè)、豬肉200g、黑木耳適量、香菜適量、海帶適量、粉條適量、調(diào)和油適量、芝麻油適量、水適量。1、北瓜，肉、西紅柿、香菜、洗凈，木耳用涼水泡入碗中備用。2、...
食堂大鍋菜菜譜大全
海米冬瓜、紅蘿卜炒粉條、包菜炒粉條等，為員工們提供了豐富的晚餐選擇。主食則有大饅頭、肉包、素包等，滿足了員工們的需求。食堂不僅注重菜品的多樣性，也注重食材的新鮮和健康，讓員工們?cè)诿β档墓ぷ髦啵軌蛳硎艿矫牢肚医】档娘埐恕Ｃ恐艿氖匙V都會(huì)進(jìn)行更新，以滿足員工們的不同需求。
單位食堂大鍋菜的菜譜有哪些?
一周參考菜單（每天10元）早餐（ 2.00 ） 中餐 (4.00) 晚餐 (4.00)星期一 稀飯 酸豆角 饅頭 茶葉蛋 紅燒大排 絲瓜炒蛋 蒜泥生菜 海帶蝦米湯 糖醋魚(yú)塊 粉絲燒牛肉 蔥油冬瓜 蕃茄蛋湯 星期二 豆?jié){ 油條 蛋糕 青椒牛肉絲 家常豆腐 涼拌黃瓜 雞架冬瓜湯 沙司雞塊 青椒炒肉絲 卷心菜 咸菜蛋湯 星...
食堂大鍋菜菜譜大全
食堂大鍋菜菜譜大全 一、大鍋菜簡(jiǎn)介 大鍋菜是中國(guó)許多食堂、集體場(chǎng)合常見(jiàn)的烹飪方式。其特點(diǎn)是用大鍋炒制，食材豐富多樣，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。常見(jiàn)的食材包括蔬菜、肉類(lèi)、豆制品等。下面為您介紹一些常見(jiàn)的大鍋菜菜譜。二、部分大鍋菜菜譜 1. 土豆燉牛肉 材料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生姜等。做法：牛肉...
食堂大鍋菜400經(jīng)典菜譜葷菜大全(大鍋菜菜譜大全食堂實(shí)用)
食堂的葷菜大鍋菜種類(lèi)繁多，適合各種場(chǎng)合，如學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠和工地。豬肉作為最常見(jiàn)的食材，占據(jù)了許多菜品的核心。以下是老萬(wàn)整理的400種經(jīng)典豬肉菜品清單，涵蓋了豬蹄、排骨、五花肉、瘦肉等各種部位，以及各種烹飪方式，如紅燒、蒸、扣肉等。在蒸菜方面，扣肉系列豐富多樣，如香芋扣肉、干豆角扣肉等，搭配...
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南譙區(qū)平底： ______ 糖醋小排做法 主料 肋排 500g 輔料 蔥 適量 白芝麻 適量 鹽 3g 生粉 45g 料酒 30ml 雞蛋 1個(gè) 蔥 1小段 姜 3片 老抽 7ml 醋 30ml 白糖 20g 番茄醬 15ml 生抽 15ml 生粉 7g 姜 適量 步驟 1.排骨剁小塊,用清水反復(fù)清洗,去掉血水 2.排骨放入容器中,放入腌料,攪拌均勻,腌制5分鐘 3.鍋中放適量油,燒至5成熱,倒入排骨,炸至冒青煙時(shí)撈出,關(guān)火,等油溫降至五成熱時(shí),開(kāi)火,再次放入排骨,中火炸至焦黃、熟透撈出 4.鍋中留少許底油,放入蔥花、姜片爆香 5.放入適量炸好的排骨,倒入調(diào)料汁,煮至湯汁濃稠時(shí),關(guān)火,撒入蔥花、白芝麻點(diǎn)綴即可
南譙區(qū)平底： ______ 大鍋菜的做法大全2014 北方大鍋菜 材料 材料:紅燒蹄膀肉半個(gè),紅燒肉1塊,大白菜500克,凍豆腐1塊,木耳適量,金針適量,寬粉條2把, 調(diào)味料:鹽適量 做法 1.寬粉條泡軟,蹄膀切厚片,紅燒肉切厚片,大白菜切大片,凍豆腐切小...
南譙區(qū)平底： ______ 主料 豬肉適量 大料(八角)一個(gè) 白菜適量 粉條適量 蔥姜蒜適量 蠔油 醬油適量 熬菜(大鍋菜)白菜燉粉條的做法步驟 1. 豬肉用蔥姜蒜蠔油醬油腌制一小時(shí). 2. 準(zhǔn)備好白菜粉條 3. 煸炒蔥姜蒜出味. 4. 加入腌制好的豬肉,炒八成熟. 5. 加入白菜炒一下. 6. 將所有的菜和肉放入熱水鍋中開(kāi)始燉. 7. 燉好出鍋.
南譙區(qū)平底： ______ 首先,最好是準(zhǔn)備一點(diǎn)骨頭湯,雞湯什么的,或者煮肉的湯也可以,沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系,用水味道也不會(huì)差很多! 然后,油鍋到入少許油,加入事先切好的蒜,姜,大蔥頭,豆瓣醬,干辣椒,炒出香味后加入火鍋底料,再一起炒1分鐘左右,再加入準(zhǔn)備好的燙的湯或者水. 然后 加入大蔥葉子,我個(gè)人喜歡再這個(gè)時(shí)候加一個(gè)西紅柿和一些蘑菇,我覺(jué)得這樣味道格外的鮮,用食物本身來(lái)調(diào)味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分鐘就可以開(kāi)始燙菜了! 保證美味! 另外,火鍋底料本身有鹽味,就不用另外加鹽了哈! 再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調(diào)個(gè)蘸水碟,真是無(wú)比美味爽口啊!
南譙區(qū)平底： ______ 燉排骨 炒鍋燒水,水開(kāi)后將切好的排骨放入.馬上關(guān)火,將排骨撈出.重新燒水燒開(kāi)后,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽. 注意: 1、醋少放, 醬油多放, 看顏色差不多就好了. 糖和鹽按口味放. 2、然后大火轉(zhuǎn)小火, 蓋鍋蓋慢慢...
南譙區(qū)平底： ______ 1、洋 蔥切碎了放油鹽大鍋炒就是啦,注意油放重點(diǎn). 2、雞蛋你可以煎,如果閑麻煩可以打湯啦.煎的話要時(shí)間也要技術(shù). 3、芹菜炒五花肉,這個(gè)也簡(jiǎn)單啦,先將五花肉切碎炒個(gè)七分熟后放芹菜炒啦. 4、土豆蒸五花肉,更方便.將五花肉切放鹽,醬油,姜,大蒜,腌它個(gè)把鐘后,放在切好的土豆上面一鍋蒸就好啦.多省事.
南譙區(qū)平底： ______ 象爆炒白菜、胡蘿卜炒豆腐、蒸蛋都蠻受歡迎德,在我們食堂,希望能是最佳答案
南譙區(qū)平底： ______ 食材準(zhǔn)備 主料:大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過(guò)油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克.東北的珍蘑 調(diào)料:大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許.制作步驟 1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開(kāi)水煮軟,撈出待用; 2.炒鍋上火,倒入大豆油,當(dāng)油6成熱時(shí)將肉片及蔥花同時(shí)放入鍋中炒制 3、當(dāng)有蔥香味時(shí)放入豆瓣醬,翻炒出味,隨后將白菜.海帶絲,粉條放入鍋內(nèi)翻炒 4、然后加水1.5升,水開(kāi)后加入醬油.鹽.味精.炸丸子.炸豆腐塊,大火燉5分鐘,在用小火噸15分鐘即可.
南譙區(qū)平底： ______ 青椒肉絲,熗蓮白,煮南瓜,蒜薹肉絲,蓮花白炒肉,咸燒白,水煮肉片......學(xué)校食堂什么菜都是大鍋菜!!!
南譙區(qū)平底： ______ 做大鍋菜,用的是那種很大很大的大鐵鍋,鐵鍋固定在一個(gè)泥抹的大灶臺(tái)上,旁邊是風(fēng)箱.現(xiàn)在多數(shù)改成用電吹風(fēng)來(lái)吹了,不再用人力拉風(fēng)箱.五花肉切片,白菜、冬瓜、土豆切塊,海帶泡軟,還有粉條、事先炸好的豆腐塊、素丸子等等,以及...
