清燉羊肉的最佳配方
燉羊肉放什么調(diào)料 分別有什么配方
7種燉羊肉的調(diào)料配方介紹：1、羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。2、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。3...
燉羊肉調(diào)料配方
冰糖：適量（用于調(diào)味，能夠去除羊肉的膻味，同時(shí)為菜肴增添復(fù)合香味。它們?cè)跓踔筮^(guò)程中慢慢釋放味道，使羊肉更加醇厚。干辣椒：根據(jù)個(gè)人口味添加，能夠增加菜肴的辣味，使口感更加豐富。生姜、大蔥、蒜：這些是常見(jiàn)的去腥增香的調(diào)料，能夠有效去除羊肉的異味，同時(shí)增添清新的香氣。料酒：料酒在烹飪中常用來(lái)去...
燉羊肉的調(diào)料配方
(1)山楂，山楂和羊肉一起煮的時(shí)候只需要放幾個(gè)，就可以去除膻味，還能讓羊肉熟得快。(2)橘皮，橘皮可以說(shuō)可以說(shuō)是去膻的一大法寶了，特別是羊肉，煮的時(shí)候放入幾塊桔皮，可以去腥，羊肉味道鮮美。(3)咖喱粉，在羊肉中加入適量咖喱粉，羊肉具有特定的膻氣， 會(huì)直接影響到口感，所以選擇咖喱粉來(lái)去除...
燉羊肉湯的配方
其次，生姜和白酒是用來(lái)去腥的。生姜可以切片或者拍松，白酒最好選擇高度數(shù)的，這兩者的用量可以根據(jù)個(gè)人對(duì)羊肉腥味的接受程度來(lái)調(diào)整。再次，大蔥、紅棗和枸杞則是用來(lái)增香的。大蔥切段，紅棗和枸杞洗凈即可。這些食材都可以提升羊肉湯的口感，使之更加鮮美。最后，鹽和清水是用來(lái)調(diào)味和調(diào)整湯的濃度的。鹽...
白芷燉羊肉絕密配方
白芷燉羊肉絕密配方如下：準(zhǔn)備材料（配方）：羊肉600克、胡蘿卜1根、黃酒2勺、蔥白適量、生姜1塊、白芷半片、老抽1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽適量、蒜壹適量。1、買(mǎi)回來(lái)的羊肉是切好的，先用水清洗干凈，再隨冷水下鍋焯水10分鐘，這是去除羊膻味。2、將胡蘿卜削皮切小塊備用。姜、蔥也分別洗凈切...
立秋后燉羊肉最佳配方
立秋后燉羊肉的最佳配方包括羊肉、白蘿卜、黨參、當(dāng)歸、玉竹、桂圓、紅棗、枸杞、姜片等食材。這種配方能夠滋養(yǎng)氣血，補(bǔ)益氣，特別適合在秋冬季節(jié)食用。首先，羊肉是燉湯的主料，它性質(zhì)溫?zé)幔軌蝌?qū)寒暖身。為了燉出鮮美的羊肉湯，建議選擇帶羊皮的羊排，這種部位的羊肉肥瘦相間，口感更佳。羊肉需要先冷水洗凈...
燉羊肉調(diào)料和配方
步驟：1、羔羊肉500克切成小塊 2、放入開(kāi)水鍋里焯水撈出 3、準(zhǔn)備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用 4、大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底 5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒(méi)過(guò)羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入 6、加入料酒 7、至火上大火煮開(kāi)用勺子撇...
燉羊肉大料配方
一起來(lái)看看燉羊肉的方法步驟：【食材】羊肉 【調(diào)料】生姜、白芷、小茴香、食鹽。步驟一：將買(mǎi)回來(lái)的新鮮羊肉切成大塊狀，將切好的羊肉放入盆中并加入適量的清水，浸泡兩小時(shí)左右。期間每當(dāng)清水變成血水時(shí)，就要將水倒掉，換上干凈的水，反復(fù)多次，直到血水變少就可不用換水。這樣能夠有效地減少羊肉的...
白芷燉羊肉的配方大全
白芷燉羊肉的配方如下：工具\(yùn)/材料：白蘿卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香葉2片、大料2個(gè)、桂皮1根、白芷3克、姜3片、干紅辣椒5個(gè)、鹽1\/2勺、胡椒粉1\/5勺、蔥1根。1、花椒、大料、香葉、桂皮、白芷、姜、干紅辣椒、蔥等調(diào)料備用。2、羊肉冷水下鍋，煮開(kāi)后，清除雜質(zhì)。3、一塊塊夾出來(lái)。4、...
燉羊肉中藥配方 羊肉配什么中藥
2、溫?zé)嵝匀忸?lèi)－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。3、寒涼性肉類(lèi)－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。4、平性肉類(lèi) －－豬肉、鵝肉、鯉魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鰻魚(yú)、鰣魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、鮑魚(yú)、甲魚(yú)、泥鰍、海蜇、烏賊魚(yú)、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、...
平刻13093631164咨詢(xún)： 燉羊肉的做法 -
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______ 原料 肥羊肉二斤;醬油五錢(qián);食鹽一兩;花椒十粒;蔥段二棵;姜五片;茴香五錢(qián) 制作過(guò)程 將羊肉洗凈控干,直刀切成小塊狀,入開(kāi)水鍋(砂鍋?zhàn)罴?汆透,撈出后另?yè)Q一鍋(砂鍋?zhàn)罴?涼水 燒開(kāi),加入醬油(最好用白色醬油)、食鹽、 ...
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______ 清燉羊肉的家常做法 主料 羊肉500克 紅尖椒100克 輔料 食鹽3克 生抽3克 花生油15克 味精2克 姜50克 蒜50克1.燉好的羊肉2.切片3.備辣椒和生姜4.蒜瓣5.燉羊肉的湯6.燒油放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香7.放進(jìn)羊肉炒勻8.淋上生抽,放點(diǎn)鹽炒一分鐘9.移進(jìn)燉鍋里10.倒進(jìn)燉羊肉的原湯11.再煮十分鐘煮入味,將臘味和蒜味融入羊肉里,喜歡吃味精的用味精提味,不放更好,原汁原味
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______ 用料 新疆綿羊肋排 500g 白洋蔥 50g 香菜 20g 孜然 10g 鹽 10g 胡蘿卜 2根 正宗清燉羊肉的做法 泡血水30分鐘,然后過(guò)水,洗凈,再次添水 大火20分鐘,撇去浮油膜,然后蓋蓋小火燉 準(zhǔn)備食材,胡蘿卜滾刀切塊,洋蔥切碎片,香菜備用,小火20分鐘后,加胡蘿卜,大火煮沸,再小火10分鐘,然后放洋蔥,大火5分鐘后起鍋,放鹽,香菜即可. 最后的樣子 把孜然粉和鹽另置一蘸碟,吃肉時(shí),蘸料,香味滿(mǎn)滿(mǎn) 小貼士 第一次去維吾爾家去吃飯,自告奮勇去炒肉,花椒,生姜一起上,鬧個(gè)大笑話(huà),后來(lái)才知做羊肉不需要這些調(diào)料,但洋蔥,香菜,孜然是不可缺的.
平刻13093631164咨詢(xún)： 如何做出美味不膻的羊肉湯 -
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______ 羊肉湯沒(méi)有膻味,煮羊肉時(shí)要注意1、花椒在這里的作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味.不用擔(dān)心菜會(huì)有濃重的花椒味,事實(shí)上,成品壓根吃不出花椒味.你可以選擇以下材料和羊肉同煮,來(lái)去除羊肉中腥膻味:花椒、蘿卜、甘蔗、山楂、茶葉;2、羊肉焯水的時(shí)候,不要加蓋子,讓羊肉中的異味在焯水的過(guò)程中可以散發(fā)出來(lái),如果蓋上蓋子,羊肉加熱后散發(fā)出來(lái)的腥膻味會(huì)重新被燜煮回羊肉中.味道重的肉類(lèi)都應(yīng)該不加蓋子焯水.水要一次加足,中途不開(kāi)蓋不加水.3、挑選羊肉,最好選帶皮的山羊肉,膻味較小,湖羊肉會(huì)膻味稍重點(diǎn).選帶皮羊排或者羊腿部位,帶皮的羊肉營(yíng)養(yǎng)更好.要挑選色澤淡紅、觸摸有彈性的羊肉,這樣的羊肉比較新鮮.
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______ 清燉羊肉必須放料酒,大蔥和姜,可去腥.
平刻13093631164咨詢(xún)： 如何做清燉羊肉好吃
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______ 主料: 羊肉500克,蔥25克,清蘿卜少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉適量,香油5克. 做法 1、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿卜切兩半; 2、羊肉用開(kāi)水汆去血污,倒入陶制盆內(nèi),加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水(以沒(méi)過(guò)羊肉為限),再放在鍋內(nèi)的小鐵架上,鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時(shí)撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿卜,吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味.
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______ 原味 羊肉500克,生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克. 做法 1、當(dāng)歸,生姜用清水洗凈,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、 1厘米厚的條; 3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi),旺火燒沸后, 打去浮沫,改用炆火燉1小時(shí),羊肉熟透即成.
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______ 清燉羊肉詳細(xì)制作步驟 清燉羊肉的做法,怎么做好吃呢?1.羊肉切塊清洗干凈,浸泡一小時(shí)去血水,反復(fù)沖洗備用;2.將羊肉放入砂鍋中,注冷水至沒(méi)過(guò)羊肉,放入蔥段和姜片,大火燒開(kāi),用勺子撇凈浮沫;3.倒入一罐啤酒,放入花椒粒,燒開(kāi),蓋上蓋,轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí);4.胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊,放入羊肉鍋中,調(diào)入適量鹽,蓋上蓋,再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,關(guān)火撒入香菜段,吃肉喝湯.
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______ 原料:羊腿一根,斬件,最好叫賣(mài)肉的斬的大塊一點(diǎn).土豆兩個(gè),青蘿卜一條,胡蘿卜兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量.最好有整粒白胡椒一起燉,我沒(méi)買(mǎi)到,只有出鍋后加胡椒粉了. 羊腿過(guò)開(kāi)水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái)),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱. 羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好.蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿卜土豆等去皮后切大塊. 姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來(lái),湯吸收姜汁會(huì)微辣,即驅(qū)寒又好味. 將所有材料都加到湯褒中,大火燒開(kāi),去泡沫,轉(zhuǎn)中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上.出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜!
平刻13093631164咨詢(xún)： 清燉羊肉怎么做好吃,恰瑪古清燉羊肉的家常做法 -
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______ 清燉羊肉 健康功效 香菜:健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力 食材用料 帶骨羊肉2000克; 楊蔥適量;小蔥適量;香菜適量; 鹽適量; 清燉羊肉的做法 1.小蔥,楊蔥,香菜洗凈,切好備用. 2.羊肉剁塊洗凈,入鍋,加水,大火燒開(kāi). 3.憋去羊...
