腌酸白菜的最簡單方法
白菜酸菜的制作方法
2：一般來說：10斤大白菜，加入80克-100克的鹽即可。鹽加少了，酸菜不易發(fā)酵變酸反而更易變壞；鹽加多了，酸菜制不成倒成了腌咸白菜了。4、 待白菜絲被鹽殺出水分后，用無水無油的筷子將白菜絲夾入泡菜壇中（泡菜壇無水無油）。5、 邊加入白菜絲邊用搟面杖將裝入的白菜絲壓杵結(jié)實。6、 最...
酸白菜的做法+最正宗的做法?
1、兩顆白菜去掉不好的白菜葉,然后將兩顆白菜一片一片的掰開,用清水多次清洗干凈,控干水。 2、控干水的白菜用菜刀切成細(xì)絲待用。 3、接著準(zhǔn)備一個大的盆子,將切好的白菜絲都放進(jìn)盆里。 4、向盆子里撒入食用鹽,然后用手揉搓均勻。最好一個盆子里不要放太多,這樣白菜絲腌制的才更均勻。 5、準(zhǔn)備4個干凈...
最簡單的腌酸白菜做法
1、大白菜的葉子一片一片撕下來，沖洗一下，然后用廚房用紙把葉子上的水擦干（或者晾半天就干了）。2、把大白菜葉子切成小片，用鹽腌數(shù)小時，把白菜葉子里的水分腌出來。3、把腌出的水濾掉。4、加一勺白米醋。5、加一勺糖。6、繼續(xù)加白醋，直到淹過白菜。7、放冰箱里，兩天就好啦。
腌酸大白菜最簡單的方法
1、準(zhǔn)備白菜10斤和粉碎洗滌鹽100克。2、操作步驟如下：首先挑選新鮮的大白菜2-3棵，切掉根部并去除老幫，然后讓白菜自然風(fēng)干一天。接著將白菜切成適合做酸菜的塊狀，較大的白菜可以切成四份，將其平鋪在壇子內(nèi)，逐層擺放，每層白菜間撒上適量的鹽，注意不要放鹽過多。3、使用一個干凈的煮水鍋，燒...
酸白菜的腌制方法
一步：首先需要把白菜擺在太陽底下或者背風(fēng)處晾曬一星期左右，并讓其水分蒸發(fā)一些。第二步：然后將已經(jīng)晾曬好的白菜要摘掉外面的老梆子和菜根，一般我都會去掉1至2層才可以。第三步：接著再把葉子切掉少許，再用開水焯一下，并且把水甩凈即可。第四步：再準(zhǔn)備一口缸并且刷干凈，然后把白菜緊密地擺進(jìn)...
大白菜酸菜的腌制方法
（1）白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲，太厚的白菜幫子用到片開。（2）白菜絲里撒一點的鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。（3）白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。（4）白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實...
酸白菜的做法
酸白菜的做法如下：準(zhǔn)備白菜：先將大白菜的老葉子去掉，然后放在室外晾3到5天，讓白菜徹底蒸發(fā)水分。清洗白菜：把白菜洗干凈，從中間切開，一分為二。燙白菜：準(zhǔn)備一口鍋，鍋里倒?jié)M清水，待水燒開后，將切好的白菜從莖部開始燙。莖部燙的時間要長一點，葉子部分燙的時間要短一點。腌制白菜：把燙好...
東北酸白菜腌制方法
1、將白菜一片一片的掰開，洗凈，用手甩干葉面上的清水，將白菜一片一片的放入砂鍋內(nèi)。放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實，將開水澆入砂鍋內(nèi)。2、注意開水要沒過白菜葉面，促使白菜發(fā)酵的乳酸菌是厭氧菌，不能接觸空氣。3、用保鮮膜封住蓋口，將白菜放在背陰處，幾天后就可以吃了。
酸白菜生腌最簡單的方法
酸白菜生腌最簡單的方法是：首先將大白菜洗凈，然后撕成小塊，用適量的鹽腌制一天，腌出水分后擠干。接著，撒上適量的白醋、糖，攪拌均勻，再繼續(xù)腌制半天。最后，將腌好的酸白菜裝入玻璃瓶或塑料盒中，密封保存一周，即可食用。在腌制過程中，需要注意以下幾點：一是選材要新鮮，確保大白菜沒有腐爛...
快速酸白菜的腌制方法
快速酸白菜的腌制方法如下：白菜預(yù)處理：先把白菜的根部切掉，然后把每一片葉子都摘下來洗干凈。記得用手甩一甩，把葉片上的水分甩掉哦！白菜切絲：把每一片白菜都平放，用刀輕輕地片薄，然后再把幾片摞在一起，切成細(xì)細(xì)的絲。撒鹽揉制：把切好的白菜絲都放到盆里，撒上適量的鹽。然后，就像給...
滕宰17198792164咨詢： 請教老師腌制酸大白菜的簡單工藝流程,謝謝 -
芝山區(qū)面體回復(fù)：
______ 你好! 把菜洗凈,放八缸中,放一層菜撒一層鹽(粗鹽),最后用石頭壓實,4o天后可以食用.(溫度高可提前). 如有疑問,請追問.
滕宰17198792164咨詢： 如何腌制可口的酸白菜 -
芝山區(qū)面體回復(fù)：
______ 酸白菜有兩種:1、用圓白菜,2、長白菜,不過做法基本相同,首先先要買腌菜的缸(塑料桶也行,容易爛菜),將白菜用刀分為兩(圓白菜可以切碎),后洗凈在開水中過一下(下鍋及出),晾干水分放入缸內(nèi),沒放一層要在上面灑一層鹽(最好是顆粒鹽),鹽不要太多這個就要你自己掌握了,如果鹽多就成咸的了,一層菜一層鹽一直到超出缸沿三分之一處,然后用石頭或重物壓到菜上(最好是比較圓滑的石頭),要小心缸內(nèi)有水出來(菜湯),腌制幾天后你可以嘗試一下酸不酸,看著加鹽直到腌酸為止.注:不要在缸內(nèi)攪和,腌酸后可以多放一點鹽小心爛掉,不要放到太熱的地方(夏天不適合腌菜),缸內(nèi)多出的三分之一會在幾天內(nèi)下陷到缸口(蓋蓋,之前可以找個塑料袋套上即可,防止灰塵落入).
滕宰17198792164咨詢： 怎么腌酸菜又脆又好吃竅門 -
芝山區(qū)面體回復(fù)：
______ 大粒鹽,涼白開,紗布,壓菜石或重物,腌菜缸(不能用金屬容器); 準(zhǔn)備工作 1、晾曬大白菜,陽光充足通風(fēng)的地方,晾曬6天左右,把水汽曬出去,變蔫變軟,要找天氣好的時候晾曬,陰雨天霧霾天都不行(被霜降打過的白菜腌漬更好吃)...
滕宰17198792164咨詢： 酸白菜怎么做 -
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______ 簡易腌制酸白菜1、圓白菜1棵大約2kg,鹽50g(以每公斤白菜用25g鹽計算,這里是2.3kg, 所以我用58g的鹽)2、小辣椒 12顆(洗凈晾干后打直剪破開, 嗜辣者可以增量)3、腌漬水材料:鹽15g,糖15g,涼開水500ml(以每100ml水用3g鹽...
滕宰17198792164咨詢： 怎么做酸白菜 -
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______ 取用酸白菜時,使用的器具務(wù)必干燥無水份、無油份,以免酸白菜發(fā)霉敗壞. 時間:30-45分鐘 主料:大白菜2顆 水1鍋 鹽2大匙 酸白菜的做法步驟:1. 將大白菜對切洗凈后徹底瀝干水份,置于容器中備用.2. 將水煮沸后加入鹽使之溶解.3. 熱鹽水倒入容器中,水面要蓋過大白菜,注意不可有生水滴入,再將容器加蓋置于陰涼場所待其自然冷卻.4. 約3天后大白菜發(fā)酵完成,即為酸白菜,若繼續(xù)發(fā)酵則會愈來愈酸,可視個人喜好調(diào)整發(fā)酵酸度.發(fā)酵完成后置于冰箱冷藏可保存約1個月.
滕宰17198792164咨詢： 酸白菜如何腌制
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______ 酸白菜 主料:大白菜、水、鹽 1. 將大白菜對切洗凈后徹底瀝干水份,置于容器中備用. 2. 將水煮沸后加入鹽使之溶解. 3. 熱鹽水倒入容器中,水面要蓋過大白菜,注意不可有生水滴入,再將容器加蓋置于陰涼場所待其自然冷卻. 4. 約3天后大白菜發(fā)酵完成,即為酸白菜,若繼續(xù)發(fā)酵則會愈來愈酸,可視個人喜好調(diào)整發(fā)酵酸度.發(fā)酵完成后置于冰箱冷藏可保存約1個月. 來自豆果網(wǎng)的酸白菜的做法,分享給您!更多的做法也一同推薦給您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E9%85%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C
滕宰17198792164咨詢： 如何腌制可口的酸白菜
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______ 把大白菜洗凈(最好取有心的小顆菜,大顆菜要切成兩半),甩去浮水. 山海關(guān)以北地區(qū),要將洗凈的大白菜放在開水鍋里燙3分鐘;撈出攤晾,然后把白菜分層碼在大缸內(nèi),用重物壓實,為防止發(fā)霉,再加含15%—10%食鹽水,封上蓋,放在8—10℃的室溫里,10—15天就可以吃了. 山海關(guān)以南,氣溫較高、冬季不冷、室溫也高,漬酸菜的作法更簡單.將大白菜洗凈,甩甩水按在缸里,放滿自來水,待水浸過白菜即可,上壓大石頭.過個二十幾天,您就可以吃酸菜了.酸菜不爛的竅門在于:缸、水、手,一切用具都應(yīng)洗凈,不能沾一點油,否則酸菜會爛在缸里,無法食用.
滕宰17198792164咨詢： 怎么腌酸菜好吃不爛? -
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______ 食材 食譜熱量:131(大卡) 主料 大白菜 100斤 方法/步驟1 摘掉大白菜外面的枯黃葉子,切掉底部凸起的根.此外把缸刷干凈.2 在缸底撒幾把大粒鹽 (一定要用粗鹽,市場里有賣),然后把大白菜放到鍋里燙一下——先放根部,再把整棵放...
滕宰17198792164咨詢： 請教一下,怎么腌酸白菜 -
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______ 東北酸白菜 備料:山東白菜10斤、鹽2湯匙、大陶缸一只. 動手做:白菜略略沖洗,對剖為兩半.在鍋里燒開一鍋滾水,放下白菜燙20秒,撈出,瀝乾水分,放進(jìn)乾凈的缸里,撒少許鹽,再交錯鋪一層白菜、撒鹽……至放完為止.白菜完全冷...
滕宰17198792164咨詢： 怎樣制作酸白菜 -
芝山區(qū)面體回復(fù)：
______ 西式腌酸白菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:其他國家 家常菜譜 口味:酸咸味 工藝:腌 西式腌酸白菜的制作材料:主料:圓白菜5000克(以白幫葉菜為佳). 輔料:胡蘿卜200克. 調(diào)料:蘋果250克,茴香5克,香葉2片,干辣椒5克,胡椒粒5...
