手工魔芋的制作方法 民間魔芋豆腐的手工做法視頻
食材：
魔芋素肚、香芹干、干辣椒
做法：
1.素毛肚用開水燙一分鐘后撈出過清水備用；
2.香芹干洗凈切成小丁備用，
3.鍋內(nèi)放油，放入紅辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒；
4.放入香芹丁繼續(xù)翻炒至香芹丁變色，放鹽、雞精出鍋即可。
吃魔芋的好處
1、排毒通便
魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內(nèi)的脂肪堆積，使有毒物質排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。
2、降脂降糖
魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內(nèi)抑制糖類吸收，有效降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。
3、抗癌防癌
魔芋有“防癌魔衣”的美稱，它含有一種凝膠樣的化學物質，具有抗癌防癌的神奇魔力，這種凝膠物質進入人體后，可形成半透明魔衣，附著于腸壁上，阻礙各種有害物質，起到抗癌防癌的功效。
4、保鮮防菌
魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細菌污染，延長儲存時間，起到保鮮防菌的作用。
5、降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
6、活血化瘀緩解疼痛
魔芋有保溫的作用，性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。
魔芋是餐桌上很常見的一道菜，但我相信很多人不知道純手工是怎樣做出來的，菜場和超市里買的是用機器加工出來的。
現(xiàn)在就介紹一下魔芋的純手工加工：
1.取新鮮沒有腐爛的魔芋去皮清洗干凈。
2.取五公斤事先做好的植物減水，用帶鋸齒狀的大水缸裝起來。
3.把魔芋在鋸齒上來回的摩擦，把魔芋磨成糊，放進水里攪拌均勻，放置12小時后魔芋就會結成一整塊。
4.把結成塊的魔芋在分成若干小塊，放到鍋里煮半個小時，這樣魔芋就成型了。
做好的魔芋
酸辣魔芋：把做好的魔芋切成片，放開水里煮10分鐘，這樣是為了煮掉魔芋里面的減水，魔芋撈起備用。把切好的泡椒，紅辣椒，姜，大蒜用紅油炒一下，倒入魔芋，加點醬油，雞精翻炒均勻。這樣美味的酸辣魔芋就可以出鍋了。
1、川味砂鍋之魔芋肥腸
將肥腸放入鍋中，加入干橘皮、姜片和花椒煮十分鐘，準備好切條的魔芋、大粒的蒜和打結的蔥，然后一同放入油鍋炒，炒至金黃時放入豆瓣、八角、花椒，然后加水煮開，之后挑出蒜粒，轉至砂鍋中小火慢燉，途中加入蔥結、料酒、冰糖、生抽、鹽，到剩下少量的湯時即可上鍋。
2、酸辣魔芋豆腐
魔芋豆腐切片，鍋中放入水、鹽，待水燒開后肏3分鐘，將酸蘿卜、辣椒、蒜頭切段備用，鍋中放蒜頭、辣椒、辣椒粉，翻炒片刻， 隨后放入酸蘿卜、魔芋豆腐、鹽、生抽、蒜葉和雞精翻炒即可。
3、鮮蝦文蛤魔芋煲
文蛤洗凈，鮮蝦處理好，準備好切寸段的金針菇、荷蘭豆、切圓片的胡蘿卜，開水中煮開文蛤撈出待用，在油鍋中煸香蔥花、姜末，再放入蒜蓉辣醬、胡蘿卜煸炒隨后加熱水燒開。然后放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆，放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調(diào)味，最后放入魔芋絲煮熟即可，撒上香蔥花、熟芝麻即可。
手工魔芋的制作方法
1. 將魔芋粉加入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，直至沒有顆粒狀物體出現(xiàn)。2. 將攪拌好的魔芋粉放入鍋中，加入適量的水，用中火加熱，不斷攪拌，直至出現(xiàn)透明狀物體。3. 將煮好的魔芋粉放入冷水中，用手揉搓，直至魔芋粉變得有彈性。4. 將揉好的魔芋粉放入開水中煮熟，加入適量的食鹽調(diào)味即可。
手工魔芋的制作方法
手工魔芋的制作方法如下：1、取新鮮沒有腐爛的魔芋去皮清洗干凈。2、取五公斤事先做好的植物減水，用帶鋸齒狀的大水缸裝起來。3、把魔芋在鋸齒上來回的摩擦，把魔芋磨成糊，放進水里攪拌均勻，放置12小時后魔芋就會結成一整塊。4、把結成塊的魔芋在分成若干小塊，放到鍋里煮半個小時，這樣魔芋就成...
手工魔芋的制作方法
1、選擇新鮮且無腐爛的魔芋，去皮后徹底清洗干凈。2、準備一個裝有五公斤預先制作好的植物膠水的大水缸，缸具應帶有鋸齒狀邊緣。3、將魔芋在鋸齒上反復摩擦，直至磨成細膩的糊狀。然后將其倒入水中攪拌均勻，靜置12小時，待魔芋凝結成一體。4、將凝結的魔芋分割成若干小塊，放入鍋中煮沸約30分鐘，以完...
手工磨魔芋方法 如何制作手工魔芋
1、食材：魔芋5000克、水適量。2、首先要把魔芋的黑皮洗干凈，洗的過程中，要順著魔芋不同的表面形狀，洗不到的凹要挖出來。3、手握魔芋，蘸著大盆里的堿水，細細地劃著圈磨制。4、調(diào)制好堿水。5、一邊磨一邊要加堿水。6、磨好的漿要炒熟，出鍋備用。7、把炒好的漿劃成大小一致的坨坨兒。8...
手工魔芋的制作方法
秋天把魔芋的根莖挖出來，洗干凈以后，搗成片段，用草木灰去煮二三十分鐘，然后用水淘洗，換水煮再煮，幾十分鐘以后就凝固凍起來了就成魔芋豆腐了。吃的話可以把它切片，用苦酒泡著吃，或者是放上鹽、辣椒之類的烹飪食用，不用草木灰的話就制作不成魔芋豆腐，你也可以把它切成絲，然后再烹飪。物種...
手工魔芋的制作過程
手工魔芋的制作過程主要包括準備食材、磨泥、混合堿水、蒸煮和最后的烹飪幾個步驟。首先，你需要準備好食材，包括魔芋、食用堿和水。將魔芋表面的泥土清洗干凈，削去表皮。接下來是磨泥的步驟。將清洗干凈的魔芋放到專用架子上磨成細泥，同時淋上溶解好的堿水并攪拌均勻。這樣可以使魔芋泥更加細膩，且堿水...
手工魔芋的制作方法
自制魔芋的做法與步驟 1.把3kg水加熱到30度左右，把魔芋粉慢慢添加，邊添加同時邊攪動。2.把魔芋粉倒入后，一直攪動到整鍋煮起泡。3.把堿粉溶入一小碗冷水，攪拌好備用。4.把堿水倒入起泡的魔芋里，繼續(xù)攪動攪均勻！5.這時候把魔芋的表面抹平，會發(fā)現(xiàn)魔芋基本成型了。自家制無添加魔芋：四川買的魔芋...
手工魔芋的制作方法
做法：1.素毛肚用開水燙一分鐘后撈出過清水備用；2.香芹干洗凈切成小丁備用，3.鍋內(nèi)放油，放入紅辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒；4.放入香芹丁繼續(xù)翻炒至香芹丁變色，放鹽、雞精出鍋即可。吃魔芋的好處 1、排毒通便 魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動...
干魔芋的腌制方法 手工制作五香魔芋干的方法分享
2、方法：（1）把魔芋風干，切成條狀。（2）把姜蔥蒜切好備用。（3）把切好的魔芋用油炒干撈出來備用。（4）用剩在鍋里的油把八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒等放入翻炒出香味。（5）再下蒜和姜翻炒。（6）炒1分鐘下豆瓣醬繼續(xù)炒。（7）把過了油的魔芋倒入加蔥花翻炒。（8）炒5分鐘，加雞精...
魔芋怎么做出來的好吃(手工魔芋的制作方法與過程)
魔芋制作很簡單，首先把魔芋的球型根莖磨成粉末后加入水，使之形成膠狀，然后再加上消石灰等堿性物質，使它凝固即可。魔芋的做法有很多，但都是很簡單的。它的熱量也不高，減肥人群也可以食用。在20世紀50年代，印度的一位學者曾說：“如果說存在著一種尚未引起人們足夠重視的作物，那就是魔芋。”...
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朔州市腐蝕： ______ 基本步驟和配料用量如下: 把1700克60-70攝氏度的溫開水(冬天要注意加溫)到入盆內(nèi)(現(xiàn)在流行的一次性紙質水杯容量是270毫升,9成則是250毫升左右,8杯,) 取50克原粉(就是魔芋精粉),將精粉袋內(nèi)另附的小紙袋中的食用堿面(7....
朔州市腐蝕： ______ 食材明細 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時耗時 簡單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預防結籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地攪拌哦.這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點透明,很稠時改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
朔州市腐蝕： ______ 魔芋豆腐 原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,...
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