新鮮魔芋的做法與比例配方
新鮮魔芋的做法：
1. 將新鮮魔芋去皮，切成適當(dāng)大小的塊。
2. 將魔芋塊放入開水中焯水，煮至魔芋塊變軟，撈出瀝干水分。
3. 將焯水后的魔芋塊放入鍋中，加入適量的清水，加鹽、雞精、蔥姜蒜等調(diào)料，煮至入味即可。
新鮮魔芋的比例配方：
1. 魔芋：水=1：3
2. 鹽：雞精=1：1
3. 魔芋：調(diào)料=10：1
新鮮魔芋的做法和步驟
新鮮魔芋的做法和步驟如下：步驟一：準(zhǔn)備材料 1. 新鮮魔芋 2. 清水 3. 鹽 步驟二：清洗魔芋 1. 將魔芋剝?nèi)ネ鈱悠ぃ谐?-3厘米長的段。2. 將魔芋段用清水沖洗幾遍，確保去除表面的雜質(zhì)。步驟三：煮熟魔芋 1. 將清水倒入鍋中，水量可以稍微多一些，放入適量鹽。2. 將魔芋段放入開水中煮沸。3....
鮮魔芋的蒸煮方法 手工新鮮魔芋做法
1、選擇新鮮魔芋。2、去皮：將新鮮魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘度皮膚上。3、切塊：將去皮洗好的魔芋切小塊。4、堿水：將堿放在已經(jīng)準(zhǔn)備好的水里面，攪拌均勻與水充分混合，堿水的純度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里嘗有堿“渣渣”的味道，那就證明合適了。5、磨漿：...
魔芋的做法
要制作美味的魔芋，首先準(zhǔn)備所需材料：300克魔芋作為主料，輔助調(diào)料有2克豆瓣醬、1克鹽和1克油，以及少許蔥。步驟如下：首先，將魔芋切成小塊，便于后續(xù)烹飪。接下來，將鍋里的水燒開，加入魔芋塊和適量的鹽，進(jìn)行焯燙處理，大約2分鐘，這能讓魔芋更加嫩滑，同時(shí)去除非必要雜質(zhì)。然后，將鍋加熱，...
魔芋是怎么做的?(詳細(xì))
3. 三椒魔芋啤酒雞 美食原料：仔公雞1只（約1500克），雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克，大蔥50克，啤酒1瓶，精鹽、胡椒粉、花椒、蠔油、生抽、白糖、雞精、味精、木姜子油、鮮湯、精煉油各適量，時(shí)令鮮蔬若干盤。美食做法：...
正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法 配料比例
正宗的四川魔芋豆腐做法及配料比例如下：準(zhǔn)備材料：堿5g 、魔芋粉50g 制作步驟：1、準(zhǔn)備魔芋粉50g，堿5g 2、堿用開水化開備用 3、四斤水大火煮開（大概四瓶礦泉水的量）4、水煮開關(guān)小火，一邊攪拌一邊下魔芋粉，持續(xù)攪拌15分鐘，至粘稠狀（小心糊底）5、開大火，沿鍋邊四周慢慢加入堿水，快速攪拌15...
新鮮魔芋做菜怎么做 鮮魔芋怎么做好吃
可以做剁椒魔芋，具體做法如下：1、準(zhǔn)備香油，淀粉，剁椒，鹽，蔥白，蒜蓉，魔芋。2、先把魔芋切成片，然后蔥花，蔥白，蒜蓉全部都準(zhǔn)備好 3、剁椒需要幾湯勺，鍋里面加一些油燒熱，把剁椒，蔥白，蒜蓉放進(jìn)去爆香，魔芋放進(jìn)去翻炒一下，再加入一些老抽上色，放一些糖，用小火燜一下，魔芋就可以入味，...
鮮魔芋咋加工
輔料 小蘇打5克 備選：米粉或加入紅薯，需要粉碎少量 自制鮮魔芋豆腐的做法步驟 1.【準(zhǔn)備原料】新鮮采摘的魔芋一只 2.【鮮芋去皮】這一步要弄的干凈點(diǎn)，做出的魔芋才不會(huì)有雜質(zhì)。去皮的時(shí)候最好帶上手套等保護(hù)措施，因?yàn)槟в蟮恼骋号绞稚峡赡苓^敏，奇癢無比。3.【磨漿】因?yàn)闆]有設(shè)備，俺急中生...
魔芋干是怎么制作出來的?
魔芋切薄片，然后放冰箱冷藏24小時(shí)以上，再取出來炒干水分即可。下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：新鮮魔芋1斤、干辣椒4個(gè)、辣椒粉2勺、桂皮1塊、八角1個(gè)、香葉1片、花椒適量、姜4片、蒜2瓣、鹽適量、醬油2勺、蠔油2勺、料酒1勺、雞精1勺、山胡椒油2勺。1、新鮮魔芋用清水沖洗后，切成寬8mm...
新鮮蘑芋怎么做法
清炒魔芋 材料 主料：魔芋350克 輔料：蔥、姜、蒜各10克 調(diào)料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油 做法 1、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;2、撈起放清水中洗凈;3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。5、加適量高湯大火...
正宗的四川魔芋豆腐怎么做,做法 配料比例
做法：做法一 用魔芋粉做 1千克魔芋粉，加0.5千克米粉，或0.2千克芋子粉，或1千克白蘿卡汁，冷水調(diào)勻后慢慢倒入開水中，攪勻。煮熟后呈親水溶膠狀態(tài)時(shí)，再按魔芋粉、蘇打粉(或燒堿)=1：0.5~1l的比例，加入堿。將堿用水化開，慢慢倒入鍋中，迅速攪動(dòng)。這時(shí)，溶膠顏色開始先變?yōu)榛揖G色，再變?yōu)?..
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鶴慶縣隱患： ______ 魔芋豆腐自己做,不難的啊,唯一品茶那里有賣魔芋粉,很便宜,買一點(diǎn)回去自己做.下面是做法,樓主可以參考一下.做法一 原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時(shí)多換水清除殘毒,...
鶴慶縣隱患： ______ 麻辣魔芋 主料 2人份 魔芋1盒 調(diào)料 柿子椒適量、紅椒適量、植物油少許、食鹽少許、醬油1勺、花椒1小把、白糖1小勺、辣椒粉1勺 麻辣魔芋步驟1 魔芋用清水沖洗干凈,或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙,鍋中加熱少許油,爆香花椒,之后倒入瀝干的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味 步驟2 之后加入一勺的醬油,讓魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均勻 步驟3 倒入青紅椒絲,拌勻后加入半小碗水,將火轉(zhuǎn)成大火,收干湯汁后即可
鶴慶縣隱患： ______ 選擇新鮮魔芋 去皮:將新鮮魔芋去皮,用刮刀刮去.注意戴手套,不要讓魔芋漿液粘度皮膚上.切塊:將去皮洗好的魔芋切小塊 堿水:將堿放在已經(jīng)準(zhǔn)備好的水里面,攪拌均勻與水充分混合,堿水的純度以前的老家人做的是,用手蘸一在嘴里嘗有堿“渣渣”的味道,那就證明合適了 磨漿:傳統(tǒng)磨漿家里父母是用一個(gè)自己特制的“磨具”,將魔芋放在堿水里面磨制,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)將準(zhǔn)備好的魔芋塊磨碎就可以
鶴慶縣隱患： ______ 魔芋雞翅 材料:雞翅翅中8個(gè),魔芋1塊,胡蘿卜半根,蔥2根. 調(diào)味料: 1、醬油4大匙,料酒半大匙; 2、料酒1大匙,蠔油2大匙,糖1大匙,胡椒粉少許,清水1杯; 3、水淀粉少許. 做法: 1、雞翅洗凈,拭干,拌入調(diào)味料(1)腌20分鐘;...
鶴慶縣隱患： ______ 主料 魔芋250g 輔料 油紅椒50g、黃椒50g、洋蔥50g、秋葵50g、鹽適量、蒜2瓣、味精少許 步驟1.速凍后脫水的魔芋2.輔料:洋蔥、紅椒、黃椒、秋葵切粒3.蒜2粒切片4.六成油熱放入蒜片炒香5.加入魔芋翻炒2分鐘6.加入洋蔥、紅椒、黃椒、秋葵粒7.繼續(xù)翻炒,加入適量的鹽和味精8.出鍋,裝盤、上桌
鶴慶縣隱患： ______ 新鮮魔芋豆腐做法(1)將新鮮魔芋磨成槳液(2)將水燒到40度左右,放入新鮮魔芋槳液,邊放邊攪拌.(3)將堿化入一碗水中,之后均勻的放到鍋里.邊放邊觀察,魔芋豆腐凝固了就不要繼續(xù)放,不凝固就要繼續(xù)放,直到魔芋豆腐凝固.(4)做成后,切小塊,換清水煮就半小時(shí)就可以了.【注意事項(xiàng)】1.生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上才可食用;2.切勿食藥渣,以免中毒; 【以上,魔芋園—中國最大魔芋產(chǎn)業(yè)交易網(wǎng)】
鶴慶縣隱患： ______ 魔芋豆腐制作方法 1. 磨取漿液: 先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍. 2. 第二次磨時(shí)邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶...
鶴慶縣隱患： ______ 炒魔芋 配方:魔芋100克. 制法:魔芋和調(diào)料一起入鍋中,翻炒后出勺即可. 功效:化痰散結(jié),清熱通便. 用法:佐餐食用.
鶴慶縣隱患： ______ (1)先取空杯子一個(gè),放入冷開水(冷牛奶,酸奶,冷果汁,其中的一種).注意“碳酸性飲料不能使用”如(可樂,雪碧等).水的比例是杯子容量的五分之四左右,注意:(杯子高度11CM,直徑7厘米的玻璃杯)水的比例按杯子的體積來調(diào)整....
