臘肉炒粉條怎么做好吃又簡(jiǎn)單？
材料：
臘肉：150克
干粉條：100克
青紅椒：各1個(gè)
大蒜：3瓣
生姜：一小塊
青蔥：適量
食用油：適量
醬油：1湯匙
料酒：1湯匙
鹽：適量
雞精或味精：少許
胡椒粉：少許
步驟：
準(zhǔn)備材料：將臘肉切成薄片，青紅椒去籽切絲，大蒜和生姜切片，青蔥切成小段。干粉條提前用溫水泡發(fā)至軟，泡發(fā)時(shí)間根據(jù)粉條的粗細(xì)而定，一般需要30分鐘左右。
熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)岷蠓湃肱D肉片，用中小火慢慢煸炒，使臘肉的油脂逐漸釋放出來(lái)，炒至臘肉邊緣微微卷曲，呈現(xiàn)出金黃色。
加入調(diào)味料：在臘肉中加入切好的大蒜和生姜片，繼續(xù)翻炒出香味。然后加入料酒和醬油，翻炒均勻，讓臘肉充分吸收調(diào)味料的味道。
加入蔬菜：將切好的青紅椒絲加入鍋中，快速翻炒，使其與臘肉混合均勻，炒至青紅椒斷生即可。
加入粉條：將泡發(fā)好的粉條加入鍋中，快速翻炒，讓粉條與臘肉和蔬菜充分混合。如果鍋里比較干，可以適量加入一點(diǎn)水或者高湯，幫助粉條炒熟。
調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精（或味精）和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻，讓粉條充分吸收調(diào)味料的味道。
出鍋前加蔥：加入切好的青蔥段，快速翻炒幾下，使青蔥的香味釋放出來(lái)。
出鍋裝盤：炒勻后即可出鍋裝盤，一道香氣撲鼻、色香味俱全的臘肉炒粉條就完成了。
小貼士：
臘肉的煸炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)于干硬，影響口感。
粉條的泡發(fā)很關(guān)鍵，泡發(fā)不足會(huì)導(dǎo)致炒出來(lái)的粉條硬邦邦，泡發(fā)過(guò)度則容易炒爛。
根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的種類和用量，比如加入一些辣椒油或者豆瓣醬來(lái)增加風(fēng)味。
這樣一道簡(jiǎn)單的臘肉炒粉條就完成了，既保留了臘肉的獨(dú)特風(fēng)味，又讓粉條的滑爽口感得以發(fā)揮，是一道非常適合家庭快速制作的美食。
怎么炒粉條肉
2、雞肉切絲加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均勻腌制片刻。3、紅薯粉條泡軟后開水煮制透明過(guò)涼備用。4、取一個(gè)小碗加入少許鹽、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少許雞精和適量的清水調(diào)為料子備用。5、炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜。6、倒入雞肉翻炒至雞肉變色盛出。7、底油爆香辣椒醬。8、然后澆...
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肉末炒粉條怎么做好吃,肉末炒粉條的家常做
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臘肉炒粉條好吃又簡(jiǎn)單
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羊肉炒粉條的家常做法
這道羊肉炒粉條的家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，做法也非常靈活。如果喜歡口感更加細(xì)膩，可以事先將粉條用熱水泡軟，這樣做出的粉條會(huì)更加爽滑。此外，也可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好加入一些辣椒或者其他香料，增添風(fēng)味。總之，羊肉炒粉條是一道美味可口的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合家庭聚餐或者平時(shí)的飯菜之一。
臘肉炒粉條怎么做才好吃?
臘肉炒粉條是一道非常受歡迎的家常菜，它結(jié)合了臘肉的香氣和粉條的爽滑，制作起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，口感豐富。要做出一道美味的臘肉炒粉條，可以按照以下步驟進(jìn)行：材料準(zhǔn)備：臘肉：200克 干粉條：150克 青紅椒：各1個(gè) 大蒜：3瓣 生姜：一小塊 青蔥：適量 食用油：適量 醬油：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量 雞...
要想讓炒出來(lái)的粉條根根分明,不粘鍋,一定要把握好哪個(gè)細(xì)節(jié)?
而肉沫都還沒(méi)熟，直到鍋里的肉沫掉色后，添加少許開水，再放入煮好的紅薯粉條走紅開展煸炒。第三步，直到鍋里飛出香氣的情況下，往里添加食用鹽，味精，生抽醬油，開展調(diào)料和提色，最終倒進(jìn)焯好水包心菜，大約煸炒20秒就可以出鍋了，那樣一道勁道又好吃的肉末炒粉條就制做實(shí)現(xiàn)了，是否非常簡(jiǎn)單呢！
肉末粉條怎么做
肉末粉條的制作方法如下：1、紅薯粉提前用清水泡軟，大約2小時(shí)以上。2、其余的材料處理一下，里脊肉切末，蔥姜切末，紅辣椒切碎，香菜切碎。3、炒鍋放油，爆香蔥姜末。4、加入肉末翻炒，變色后盛出待用。5、原鍋加入少許水，加入蠔油、醬油、鹽、五香粉，煮開，加入泡軟的粉條繼續(xù)煮。6、3分鐘后...
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東阿縣旋轉(zhuǎn)： ______ 粉絲提前充分泡軟; 蔥姜蒜切末; 香蔥切粒,青紅尖椒斜切小段兒; 辣豆瓣醬剁碎; 雞汁加入清水稀釋;(否則太咸) 起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末; 下入豆瓣醬,煸炒出紅油; 加入肉末,煸炒至變色,加入料酒,煸炒均勻; 撈出粉絲,下入鍋中; 煸炒均勻, 加入稀釋后的雞汁,煸炒均勻; 蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中火,慢慢燜燉片刻,注意檢查防止糊鍋; 湯汁將進(jìn)時(shí),加入老抽,煸炒均勻; 最后加入香蔥、青紅尖椒,煸炒均勻,即可.
東阿縣旋轉(zhuǎn)： ______ 食材 主料 臘肉 1小塊 尖椒 2個(gè) 輔料 蔥 適量 姜 適量 白辣椒 適量 步驟 1.臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘.也可以不煮,直接炒,只是口感會(huì)硬一些,很有嚼頭. 2.煮好的臘肉切片. 3.尖椒切塊. 4.取蔥白切段. 5.白辣椒和姜分別切粒備用. 6.鍋中放少許油,然后將臘肉放入略微煸炒. 7.將蔥白、姜、白辣椒下鍋快速翻炒片刻. 8.放入尖椒塊大火翻炒,加適量的鹽、雞精(也可不放).如果鍋太干,可以順著鍋邊倒一點(diǎn)點(diǎn)清水,炒約1分半鐘即可出鍋. 小貼士 臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘.也可以不煮,直接炒,只是口感會(huì)硬一些,很有嚼頭.
東阿縣旋轉(zhuǎn)： ______ 材料 黃豆芽、粉條、胡蘿卜、蔥絲、蒜末、香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油.做法1、黃豆芽摘去根須、豆皮后洗干凈.2、粉條用溫水泡一泡,再放開水鍋里煮軟.3、黃豆芽放鍋里煮至斷生.撈出來(lái)過(guò)冷水后瀝干水分,放入料盆.4、將煮軟的粉條稍剁幾刀后也放進(jìn)料盆.5、再放上胡蘿卜絲.蔥切絲蒜切末放進(jìn)去.6、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可.小訣竅1、黃豆芽一定要煮熟了再拌,不然會(huì)有豆腥味.2、粉條先泡后煮,中間不能有硬心,不然咬不動(dòng)哦,我有一次就沒(méi)煮透,結(jié)果很難吃.3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,這樣的油拌涼菜很香.
東阿縣旋轉(zhuǎn)： ______ 臘肉(生)300克、青蒜20克、紅辣椒30克、香油5克、植物油15克、味精1克、白砂糖2克、料酒5克各適量.將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片.將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出.鍋中倒入15克油燒熱,放蒜苗、辣椒拌均勻,再放臘肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后澆淋麻油即可起鍋,盛置盤中.
東阿縣旋轉(zhuǎn)： ______ 1先將粉條泡發(fā)好后,用刀切成斷.待用2青椒切成絲狀,待用3蔥切成末,蒜切成片,待用4鍋內(nèi)倒少適量的油,開火5油熱至8成熟時(shí),倒入蔥末、蒜片爆香6爆出香味時(shí),加入紅泡椒7再放入切好的青椒8最后放入泡好切斷的粉條入鍋翻炒,如怕粘的話,可以加入適量涼開水或泡椒水9再放入鹽、雞精、五香粉、老抽調(diào)味,即可出鍋盛盤.
東阿縣旋轉(zhuǎn)： ______ 肉糜炒粉絲 把粉絲用溫水浸泡,使粉絲漲足.待用.肉糜略放點(diǎn)鹽和料酒拌勻.起油鍋,放入蔥姜爆香,倒入肉糜煸炒.等肉糜8-9成熟時(shí)放粉絲,加鹽、雞精、糖、少許醬油,如果喜歡食辣的,可適量的加一些辣醬.翻炒出鍋. 紅燒粉絲 肉末粉絲也可以紅燒.就是在肉糜8-9成熟時(shí)放粉絲,然后加一碗水或高湯,加鹽、雞精、糖、醬油煮一會(huì)即可.這樣做法比較軟和爛,較適合老年人和小孩食用. (注:加一些榨菜細(xì)末更入味)
東阿縣旋轉(zhuǎn)： ______ 1.姜蒜拍碎,青蒜苗切段,青蒜梗切段.2.將水與紅署淀粉及調(diào)料調(diào)漿靜置以便其糊化充分.3.將臘肉放入開水中煮至八成熟.4.將煮好的臘肉切片,入鍋內(nèi)炒至油出,炸至油出放入青蒜梗翻炒盛起待用.不要放鹽,臘肉有鹽味.5.鍋油炒肉的油燒熱,倒入調(diào)好的紅署粉漿,來(lái)回翻拌,剛開始粉漿是水,呈白色,來(lái)回翻拌至粘稠呈透明色即可.(這種做法喜歡吃硬點(diǎn)的少加水,成品是可以切片再炒的),多點(diǎn)水比較滑嫩.6.將紅署粉砣用鍋鏟切開,再放入臘肉回鍋翻炒,灑入青蒜苗翻炒均勻裝盤即可.
東阿縣旋轉(zhuǎn)： ______ 湘味炒臘肉的家常做法 主料 臘肉 200g 蒜薹 200g 輔料 木耳 5朵 胡蘿卜 1根 大蒜 6瓣 蔥 1段 姜 1塊 泡椒 5個(gè) 豆豉 1/2勺 白糖 1/2茶匙 生抽 1/2湯匙 骨湯 3湯匙 鹽 適量 步驟 1.原料圖. 2.臘肉和蔥,半塊姜放在一起,蒸20分鐘,扔掉蔥姜,把臘...
