做魔芋的配方比例
新鮮魔芋的做法與比例配方
新鮮魔芋的比例配方：1. 魔芋：水=1：3 2. 鹽：雞精=1：1 3. 魔芋：調(diào)料=10：1
做魔芋的配方
8、魔芋粉和水的比例：50克粉，水可以加到2000~4000克，也就是喜歡吃老一點的水可以適當?shù)臏p量，喜歡吃嫩一些可以增大水量。9、下魔芋粉一定是干粉下鍋，邊下邊攪拌。10、下堿時要快速的攪拌均勻，時間不要超過一分鐘。11、魔芋的特性是遇熱變硬，遇冷會變軟，因此長時間置于冷藏室會變得很軟的。...
新鮮魔芋的做法中魔芋和堿的比例
新鮮魔芋的做法中魔芋和堿的比例 新鮮魔芋的做法中，魔芋和堿的比例通常是1:0.2-0.3左右。具體來說，每500克魔芋需要加入100-150克的堿水。需要注意的是，堿水的濃度也會影響魔芋的口感和質(zhì)地。一般來說，堿水的濃度越高，魔芋口感越勁道，但也會更容易產(chǎn)生苦味。因此，在制作過程中需要根據(jù)個人口味...
一斤魔芋要放多少斤水制作?
不過，一般情況下適用的比例是魔芋和水的比為1:10，也就是說，一斤魔芋需要加10斤水進行制作。制作魔芋時，先要將魔芋泡發(fā)，這個過程通常可以使用清水多次地漂洗和浸泡。泡發(fā)后，再用刀切成適當大小、形狀，然后用開水燙一下，煮熟即可制成魔芋。魔芋有很多種吃法，讀者可以根據(jù)自己的喜好進行食用。
一斤鮮魔芋放多少堿和水
在烹飪魔芋時，一斤鮮魔芋需搭配0.5升到1升的堿，以及200毫升的水。當魔芋煮熟并呈現(xiàn)親水溶膠狀態(tài)后，按照魔芋粉與蘇打粉1：0.5升到1升的比例，加入堿。將堿溶解于水中，然后緩緩倒入鍋中，并迅速攪拌。水的添加量約為每斤鮮魔芋200毫升即可。對于1千克的魔芋粉，可以添加0.5千克的米粉，或者0.2...
一斤魔芋放多少堿多少水
一斤魔芋一般可以放10克左右的堿和200毫升至1000毫升的水。這個比例可以根據(jù)個人口味和制作需求有所調(diào)整，但一般來說，按照魔芋、堿、水大約為10:1:20至100的比例來制作，可以獲得口感舒適、Q彈爽滑的魔芋食品。例如，如果要做魔芋豆腐，可以使用500克魔芋、10克食用堿和1000克水的比例來制作。在制作...
在家自制魔芋簡單方法
8、第一步魔芋粉25克和堿面35克準備好，比例一定不要改，這個就是制作魔芋豆腐的魔芋粉第二步堿面用開水化開，一定要用開水，不要用涼水第三步1500克水倒入鍋里，3瓶礦泉水的量，燒至60度左右，不要燒開。9、做法 1開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用2鍋內(nèi)倒入花生油，放入...
魔芋的做法與比例配方
浸泡時間為10-15分鐘，這樣可以去除魔芋中的余溫和異味。5. 將浸泡好的魔芋切成適當?shù)拇笮。梢愿鶕?jù)自己的口味切成絲、塊或片。魔芋的比例配方：魔芋的比例配方可以根據(jù)不同的菜品和口味進行調(diào)整，一般來說，魔芋的用量不宜過多，否則容易引起胃腸不適。一般來說，每人每餐的魔芋用量不宜超過100克。
魔芋豆腐怎么做
一斤生鮮魔芋可以按照1:0.5的比例添加堿，也就是說一斤左右的魔芋粉可以添加10克左右的食用堿，按照水與魔芋粉7:1的比例調(diào)勻，這樣做出來的食品口感舒適，更加美味。1千克魔芋粉中添加500克米粉，或者200克芋子粉，加入冷水調(diào)勻后慢慢倒入開水中，攪勻，直至水溶膠狀態(tài)時，將適量的堿化在一碗水中，邊...
一斤新鮮魔芋放多少水和堿?
一斤新鮮魔芋可以添加10克左右的食用堿，按照水與魔芋7:1的比例調(diào)勻 用料：新鮮去皮魔芋四個；水3000g；堿60g；鮮魔芋豆腐的做法 1、清理魔芋一定要帶手套，要不會中毒，手癢手腫。2、洗凈切塊 3、做的是加熱磨漿，這樣水多水少就沒太大關(guān)系。4、磨漿后加堿，攪拌。放置四小時。大火燒水，水開...
牢茗18057841460咨詢： 炒肉絲魔芋絲的配方和制作方法是什么?
道外區(qū)擦回復：
______ 【配方】魔芋200克,豬瘦肉50克,韭菜50克,蔥末、姜末、 食鹽、味精、香油、植物油各適量. 【制作】①將魔芋用清水洗凈后,切成細絲,用沸水煮5分 鐘,撈出控水備用.②將韭菜洗凈后切成4厘米長的小段;將豬瘦 肉切成細絲,均待用.③鍋置火上,放入植物油、蔥末、姜末熗鍋,再把切好的豬瘦肉絲和魔芋放入鍋內(nèi)煸炒,放食鹽,出鍋時加味精,淋 上香油即可.
牢茗18057841460咨詢： 如何制作魔芋豆腐 -
道外區(qū)擦回復：
______ 魔芋豆腐的制作 1、摔漿魔芋豆腐 這種豆腐又叫擦漿、摔漿或擦芋豆腐.是將魔芋凈,除去外皮,再磨擦成漿,即制成芋糊. 制作芋糊是關(guān)系到生產(chǎn)摔漿魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵.因此,要掌握好兩點:一是要磨細.磨得愈細愈好,切忌有粗粒固...
牢茗18057841460咨詢： 剛挖出來的魔芋要怎么處理,從出土到可以吃的步驟魔芋現(xiàn)在可以吃嗎
道外區(qū)擦回復：
______ 制作方法 1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(...
牢茗18057841460咨詢： 酸辣魔芋的做法,酸辣魔芋怎么做好吃,酸辣魔芋 -
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______ 主料 魔芋 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 泡菜 適量 豬油 適量 大蒜 適量 步驟 1.將魔芋切成厚片 2.再均勻切成小薄片 3.鍋內(nèi)坐水放入魔芋片大火燒開 4.焯魔芋的過程中撈適量泡菜切成小薄片,大蒜去皮切成薄片 5.大火燒開后再燒滾五分鐘左右 6.泡菜及蒜片裝入小碗內(nèi)舀一勺豆瓣加入碗內(nèi)備用 7.用漏勺撈出魔芋瀝干水裝入碗內(nèi) 8.鍋內(nèi)主入適量油,油溫五成熱時加入適量豬油燒至七、八成熟 9.倒入泡菜豆瓣等翻炒兩分鐘 10.放入焯水后的魔芋翻炒 11.翻炒均勻后可加入適量鹽調(diào)味,翻炒五分鐘 12.裝盤即可食用
牢茗18057841460咨詢： 魔芋是怎么做的?(詳細) -
道外區(qū)擦回復：
______ 剁椒魔芋 配料: 魔芋、蒜蓉、蔥白、剁椒、鹽、淀粉、香油 操作: 1、把魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以!蒜蓉、蔥切粒,蔥白和蔥花分開,剁椒若干湯勺, 2、鍋里放2湯匙油,燒熱,下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香,把魔芋加進去,翻炒,加...
牢茗18057841460咨詢： 魔芋不能成型? -
道外區(qū)擦回復：
______ 魔芋豆腐硬化需要2種東西:氫氧化鈣和食用堿(碳酸鈉),如果你用成小蘇打了肯定無法成功. 另外,一般比例是:魔芋精粉50克+6克堿+1500克水.比例不對,也難成形. 最后,要確保買到的魔芋粉不是假的. 有興趣看下我的個人資料吧.找一找,有制作錄像的.
牢茗18057841460咨詢： 凍魔芋怎么做? -
道外區(qū)擦回復：
______ 雪魔芋(凍魔芋)的制作辦法: 雪魔芋生產(chǎn)的工藝,無論是原始的作坊的生產(chǎn),還是現(xiàn)代的標準化、機械化的工廠生產(chǎn),其基本工藝程序是一致的.目前較好的制作工藝流程是: 原料篩選→制粉→配方→制胚→冷凍→解凍脫模→脫水田整形→...
牢茗18057841460咨詢： 請問怎樣加工魔芋 -
道外區(qū)擦回復：
______ 魔芋精粉及其制品 制作方法1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚、3.3厘米寬...
牢茗18057841460咨詢： 炒魔芋的做法與功效是怎樣的?
道外區(qū)擦回復：
______ 炒魔芋 配方:魔芋100克. 制法:魔芋和調(diào)料一起入鍋中,翻炒后出勺即可. 功效:化痰散結(jié),清熱通便. 用法:佐餐食用.
牢茗18057841460咨詢： 燉魔芋的做法,燉魔芋怎么做好吃,燉魔芋的家常做法 -
道外區(qū)擦回復：
______ 1.魔芋一塊400克左右 2.黃豆醬若干 3.魔芋切片,蔥切蔥花 4.鍋里倒油加熱 5.下黃豆醬,炒香 6.下魔芋,翻炒一會兒 7.加水,燉.這一步我順便加了點紅燒肉一起燉了. 8.收汁,撒蔥花,翻炒出香味 9.炒好,出鍋 10.成品
