魔芋的做法與比例配方
魔芋的做法：
1. 將魔芋泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間一般為6-8小時(shí)，或者過(guò)夜。
2. 將泡發(fā)好的魔芋放入開(kāi)水中焯水，焯水時(shí)間為3-5分鐘，焯水的目的是去除魔芋中的淀粉質(zhì)和異味。
3. 將焯水后的魔芋放入清水中煮熟，煮熟的時(shí)間一般為20-30分鐘，煮熟后的魔芋應(yīng)該有一定的韌性，但不要煮得太軟。
4. 將煮熟的魔芋撈出，放入涼水中浸泡，浸泡時(shí)間為10-15分鐘，這樣可以去除魔芋中的余溫和異味。
5. 將浸泡好的魔芋切成適當(dāng)?shù)拇笮。梢愿鶕?jù)自己的口味切成絲、塊或片。
魔芋的比例配方：
魔芋的比例配方可以根據(jù)不同的菜品和口味進(jìn)行調(diào)整，一般來(lái)說(shuō)，魔芋的用量不宜過(guò)多，否則容易引起胃腸不適。一般來(lái)說(shuō)，每人每餐的魔芋用量不宜超過(guò)100克。
香芋頭的做法有哪些
下面我們來(lái)看看這個(gè)香芋頭的做法有哪些。香芋頭的做法有哪些 做法一 五花肉750g，檳樃芋頭600g，豆腐乳2塊，八角1枚(或八角粉少許)，大蒜2瓣，生抽30ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5g，油30ml，水淀粉30ml，鹽少許 做法 1.五花肉洗凈放入鍋中，加足量清水煮至七成熟 2.撈出瀝水，乘熱用少許老抽...
芋頭的做法大全推薦(做芋頭的方法步驟講解)
芋頭的做法大全推薦(做芋頭的方法步驟講解)芋頭可以說(shuō)是根莖類食材的優(yōu)秀代表了。既能做主食,又能當(dāng)蔬菜,不管怎么做都好吃,關(guān)鍵是非常的滋補(bǔ),可謂是老少皆宜,蓉兒為大家分享5道芋頭的好吃做法,味道鮮美營(yíng)養(yǎng)
芋頭糕的做法和配方
1、芋頭 400克、粘米粉 450克、水 1100ML、雞蛋 1個(gè)、五花肉 200克、蝦米 80克、臘腸 1根、五香粉 3茶匙、生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、白糖 1茶匙、蒜 1瓣、熟白芝麻 適量。2、先把芋頭削皮，然后切成塊，不要切太小，切成大概一節(jié)拇指粗的方塊，沖洗一遍然后晾干水備用。3、把五花肉剁碎，放入...
荔浦芋頭的做法大全
做法：1、芋頭去皮后切塊。2、放入高壓鍋中蒸熟。3、蒸熟的芋頭碾成泥。4、燒熱鍋，放適量的油，倒入芋泥和白糖一起翻炒。5、糖融化后，盛出備用。6、蔓越莓提前半個(gè)小時(shí)用朗姆酒泡上。7、泡好后濾去水分，加入糖桂花拌勻。8、按2:1的比例加入糯米粉，混合均勻。9、將芋泥團(tuán)搓成球后按平，...
芋餃的做法和配方
芋餃的配方為芋頭、番薯粉、木薯淀粉、前腿肉、鹽、雞精、生抽、蔥、蠔油、姜、香菇、胡椒粉。具體做法如下：芋餃皮材料：芋頭500克、番薯粉160克、木薯淀粉200克。肉餡材料：前腿肉300克、鹽2克、雞精適量、生抽1勺、蔥2根、蠔油2勺、姜適量、香菇5-8朵、胡椒粉1勺。1、小芋頭清洗干凈，放上...
魔芋的做法與比例配方
3. 將焯水后的魔芋放入清水中煮熟，煮熟的時(shí)間一般為20-30分鐘，煮熟后的魔芋應(yīng)該有一定的韌性，但不要煮得太軟。4. 將煮熟的魔芋撈出，放入涼水中浸泡，浸泡時(shí)間為10-15分鐘，這樣可以去除魔芋中的余溫和異味。5. 將浸泡好的魔芋切成適當(dāng)?shù)拇笮。梢愿鶕?jù)自己的口味切成絲、塊或片。魔芋的比例配方...
芋頭怎么吃最簡(jiǎn)單做法(芋頭的做法)
除了上述做法，芋頭還可以與牛肉、豆腐等食材搭配，制作出更多美味佳肴。如芋頭牛肉湯、芋頭豆腐湯等，都是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。具體的做法可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行搭配和調(diào)整。這些菜肴既保留了芋頭的原汁原味，又與其他食材形成了美妙的口感搭配，讓人們享受到芋頭的不同風(fēng)味。希望通過(guò)這些簡(jiǎn)單的做法，能讓您...
芋頭如何做?怎樣做最好吃?
糖等調(diào)味料后與米漿、芋粒混合均勻。將混合物倒入糕盆中，放入水鍋中隔水蒸熟。最后，糕面上可加入芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等作為點(diǎn)綴。芋頭糕的第二種做法：將芋頭切丁煮熟后搗碎，可以加入其他調(diào)料如肉末、香菇丁等進(jìn)行搭配，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材和調(diào)料的比例，制作出多樣化的芋頭糕。
芋的做法,潮汕甜芋怎么做好吃,潮汕甜芋的家常做法
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芋包的做法和配方 試試做這8個(gè)步驟
1、芋頭500克 木薯粉250克 五花肉200克 冬筍2棵 香菇(干)20克 蝦干1把；2、鹽適量 姜適量 蔥白適量 胡蘿卜半個(gè) 芹菜4棵 醬油適量 水淀粉5調(diào)羹；3、五花肉切末，別太碎。香菇提前泡發(fā)后切末，冬筍去皮擦絲，隨意剁幾下。蝦干洗凈。蔥姜，芹菜切末。4、煸香蔥姜，下香菇煸香，下入肉末炒變色，...
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寧安市正切： ______ 自制黑魔芋的做法 1.根據(jù)自家鍋具和需要的量 按比例計(jì)算并準(zhǔn)備好需要的魔芋粉、堿和水.堿用三分之一碗開(kāi)水(不計(jì)入總量)化開(kāi). 2.把水煮開(kāi) 3.一邊攪拌一邊緩緩倒下魔芋粉. 4.倒完魔芋粉火力調(diào)小,保持沸騰就可以,然后不停的攪拌,...
寧安市正切： ______ 推薦食譜:涼拌魔芋 材料:魔芋糕,紅辣椒兩個(gè),花椒鹽,醬油,蔥白絲,味精,食用油等各適量. 做法:1、先將魔芋糕切成長(zhǎng)方塊,放在碗內(nèi),用涼開(kāi)水漂去水分. ...
寧安市正切： ______ 魔芋生長(zhǎng)在疏林下,是有益的堿性食品,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡.此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開(kāi)胃等多功能.一、 剁椒魔芋豆腐 用料 魔芋 200g 蔥 兩段 剁椒 30g 鹽 2g 雞精 2g 糖 3g 生抽 3g 油 25g 做法 :1準(zhǔn)備好一塊魔芋豆腐,假如買(mǎi)不到魔芋豆腐,可以買(mǎi)魔芋粉做.2魔芋洗凈切絲,準(zhǔn)備剁椒,小蔥洗凈切一寸長(zhǎng)的段;3鍋入適量油倒入剁椒爆炒至香.4倒入切好的魔芋翻炒,加入適量鹽(因?yàn)槎缃繁旧韷蛳?所以鹽不要放太多)、雞精、糖、少量.5最后放入蔥段翻炒數(shù)下便可起鍋.特點(diǎn):鮮香下飯,還不怕胖.
寧安市正切： ______ 用料 主料 姜適量 涼粉適量 芝麻油適量 醬油適量 魔芋適量 蒜適量 蔥適量 魔芋涼粉配的做法 1. 先把水燒開(kāi),放入涼粉和魔芋,煮開(kāi). 2. 鍋燒紅,放入蔥姜蒜爆香. 3. 加入花生油. 4. 加入點(diǎn)醬油來(lái)配色. 5. 為了提香,添加了少許的芝麻油,特別香. 6. 調(diào)料好了之后,放入煮沸好的魔芋、涼粉. 7. 悶煮一分鐘,使其入味. 8. 大功告成,起鍋裝盤(pán).
寧安市正切： ______ 制作方法 1.磨取漿液:先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍.第二次磨時(shí)邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶解于1千克水...
寧安市正切： ______ 的做法如下:①胡蘿卜去皮,洗凈切絲;洗好的魔芋切片,再切絲,分別入沸水中焯煮1分鐘,撈出備用.用油起鍋,放姜片、末爆香.②倒入青椒炒勻,倒入魔芋和胡蘿卜翻炒.③放雞粉、鹽、生抽調(diào)味,水淀粉勾芡即可.
寧安市正切： ______ 涼拌魔芋絲材料:魔芋150克,黃瓜100克,生抽、香油、白醋各 適量.做法:魔芋切絲,將魔芋絲放入開(kāi)水中氽燙撈起,用 涼開(kāi)水沖凈,瀝干備用.黃瓜洗凈切絲,放在碗中加白醋 抓拌一下.魔芋絲和黃瓜全部放入碗中,加生抽和香油攪 拌均勻即可.營(yíng)養(yǎng)師提醒:大家要購(gòu)買(mǎi)加工過(guò)的魔芋,因?yàn)樯?芋有毒,不能隨便吃.消化不良的人,每次不宜吃過(guò)多 魔芋.
寧安市正切： ______ 原料:芥菜130克,魔芋180克,姜片少許 調(diào)料:鹽2克,雞粉2克,料酒、食用油各適量 制作: 洗凈的魔芋、芥菜切小塊. 鍋中注水燒開(kāi),放少許鹽,倒入魔芋攪勻,煮沸榜出裝盤(pán).用油起鍋,放入姜片爆香,倒入芥菜,炒勻,淋入料酒炒香,加適量清水,倒入魔芋,攪拌勻,放入適量雞粉、鹽,炒勻調(diào)味.加蓋,燒開(kāi)后煮2分鐘至熟,盛出裝入碗中即可.
寧安市正切： ______ 食材明細(xì) 魔芋豆腐 適量 韭菜適量 豬肉適量 油 適量 鹽適量 大蒜適量 姜 適量 老抽適量 紅辣椒 適量 五香粉適量 雞精適量 清淡口味 炒工藝 十分鐘耗時(shí) 普通難度 干煸魔芋的做法步驟 1 將魔芋豆腐切成絲. 2 鍋中不放油,把魔芋放入中火慢炒 3 炒到魔芋變軟顏色焦黃無(wú)水分盛出備用 4 把肉碼到鍋中小火炒之肉片變焦出油 5 下人蒜和姜辣椒激發(fā)出香味兒 6 接著加入煸好的魔芋翻炒均勻 7 加入適量老抽和五香粉攪拌入味 8 下入韭菜攪拌均勻 9 韭菜變軟撒上雞精提鮮就可以享用了
寧安市正切： ______ 魔芋精粉及其制品 制作方法 1.將采挖出來(lái)的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚...
