生魔芋的制作方法
新魔芋制作方法
1、食材：魔芋 1個、灶灰水 3L、石灰水 1碗。2、從土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗凈。3、準備灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏網(wǎng)把灶灰和水分離開），準備石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡發(fā)酵12小時之后取出即可）。4、重新準備干凈的器皿，加入剛好覆蓋器皿底部的灶...
魔芋怎么做才好吃
1. 煮熟：將魔芋塊放入沸水中煮熟，可以去掉它的苦澀味。煮熟后，魔芋變得更加柔軟，更容易入味。2. 涼拌：將煮熟的魔芋塊切成適當大小，并加入適量的醬油、蒜蓉、醋、花椒油、香菜等調(diào)料，攪拌均勻后冷藏一段時間再食用。涼拌魔芋口感清爽，味道鮮美。3. 炒：將煮熟的魔芋塊切成片狀，加入適量的配料如...
香辣魔芋的制作方法
1、原料：魔芋200克、杭椒6克、油4克、生抽3克、火鍋底料6克、蒜3克、鹽1克、雞精1克。2、魔芋冼凈，切大塊，水開后，放入煮2分鐘撈出。3、控干水后，切成小塊。4、鍋里倒少許油，放入火鍋底料和蒜粒。5、小火將火鍋底料炒香，放入杭椒。6、放入魔芋翻炒。7、倒入生抽，加入鹽和雞精出...
自制魔芋怎么做才好吃
1. 主料準備：魔芋精粉10克。2. 輔料準備：堿粉1克，清水1400克。3. 制作堿水：將1克堿粉溶解于10克溫水中，攪拌均勻制成堿水備用。4. 溶解魔芋粉：在電磁爐上加入400克水，放入魔芋粉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，邊煮邊攪拌，防止糊鍋。5. 加堿水攪拌：當魔芋糊變得粘稠時，緩緩倒入堿水，同時持續(xù)攪...
在家自制魔芋簡單方法
4、制作步驟1首先準備適量的魔芋，將魔芋切成片放到一個盤中備用下面開始準備料頭，準備適量的生姜，將生姜切成片，放到一個盤中備用準備適量的大蒜，將大蒜拍碎后放到盛有生姜的碗中備用2配菜準備一點青辣椒和紅。5、自制魔芋的做法與步驟 1把3kg水加熱到30度左右，把魔芋粉慢慢添加，邊添加同時邊攪動...
生魔芋的制作方法
生魔芋的制作方法如下：主料：魔芋粉。配料：溫水、清水、食用堿。工具：鍋、鍋蓋、刀、攪拌棍。1、準備毫升100毫升溫水，加入7克食用堿，攪拌至完全化開后備用。2、鍋內(nèi)加入3斤清水，小火加熱，水燒至冒小泡泡時，將五十克魔芋粉分次緩慢加入，一邊加一邊往一個方向不停攪拌，防止糊鍋結團。3、...
魔芋的制作方法
魔芋的制作方法如下：材料：魔芋塊莖 - 500克清水 - 適量醋酸 - 1茶匙檸檬酸 - 半茶匙（可選）生姜 - 10克大蒜 - 10克大蔥 - 適量辣椒粉 - 適量（根據(jù)口味添加）鹽 - 適量醬油 - 適量白糖 - 一小勺料酒 - 一勺食用油 - 適量面粉 - 一小勺用于裹魔芋，防止粘鍋步驟：將魔芋塊莖洗凈，...
魔芋的制作與配方
魔芋的制作步驟：1、將食用堿用50克的水化開；2、將2950克水燒開；3、將魔芋粉緩慢少量的倒入開水中，邊倒邊攪拌；4、攪拌至魔芋膨化，時間大約要15分鐘；5、將化好的食用堿倒入魔芋糊中快速的進行攪拌均勻，便停止攪拌，時間不超過1分鐘；6、蓋上蓋悶一會至凝固劃成塊狀加水煮，越煮越硬；7、...
魔芋是怎么做成的
魔芋的制作方法 魔芋是一種受歡迎的食物，其獨特的口感和營養(yǎng)價值備受推崇。下面將詳細介紹魔芋的制作過程。準備原料 魔芋的制作主要依賴于一種名為“魔芋粉”的原料。這種粉末由魔芋植物的塊莖經(jīng)過研磨和干燥得到。除了魔芋粉，還需要準備一定量的水和食用堿（如氫氧化鈣）。混合與凝固 將魔芋...
手工魔芋的制作方法
步驟：1. 將魔芋粉加入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，直至沒有顆粒狀物體出現(xiàn)。2. 將攪拌好的魔芋粉放入鍋中，加入適量的水，用中火加熱，不斷攪拌，直至出現(xiàn)透明狀物體。3. 將煮好的魔芋粉放入冷水中，用手揉搓，直至魔芋粉變得有彈性。4. 將揉好的魔芋粉放入開水中煮熟，加入適量的食鹽調(diào)味即可...
壹霞19684623370咨詢： 怎樣制作魔芋豆腐竅門 -
上海市置尖底回復：
______ 用料 黑魔芋粉 25g 清水 1000g 食用堿面 2.5g 長筷子 一雙 醋 普通瓷勺,半勺 自制魔芋豆腐的做法 堿粉用小半碗清水化開,攪拌幾下備用.1000g涼水加熱至溫熱(約30度),一邊倒魔芋粉,一邊攪拌,不停攪拌至水開.轉(zhuǎn)小火,持續(xù)攪拌10...
壹霞19684623370咨詢： 魔芋怎么做好吃? -
上海市置尖底回復：
______ 魔芋豆腐屬于川菜,菜里并沒有豆腐,只是因為把魔芋切成了豆腐塊的形狀而得名.Q彈爽滑、香辣過癮,非常地下飯.魔芋不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來風靡全球,并被人們譽為“魔力食品”.
壹霞19684623370咨詢： 我種有一些魔芋,很想自己制作魔芋豆腐,但不知簡單的手工制作技術? -
上海市置尖底回復：
______ 編輯本段做法一 菜品 原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪...
壹霞19684623370咨詢： 魔芋豆腐是怎樣加工來的
上海市置尖底回復：
______ 原料: 魔芋片500克、大米(或玉米)250克. 做法: 1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐; 2、芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過2、5~3厘米; 3、攤晾后,用刀切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天,并常換水,待水沒有怪味時,即可食用.芋片膨脹系數(shù)為20~30倍,所以煮時鍋內(nèi)應放足水.
壹霞19684623370咨詢： 魔芋豆腐的制作方法 -
上海市置尖底回復：
______ 魔芋豆腐自己做,不難的啊,唯一品茶那里有賣魔芋粉,很便宜,買一點回去自己做.下面是做法,樓主可以參考一下.做法一 原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,...
壹霞19684623370咨詢： 剛挖出來的魔芋怎么做成豆腐塊? -
上海市置尖底回復：
______ 魔芋豆腐制作方法 1. 磨取漿液: 先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機中反復磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍. 2. 第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶...
壹霞19684623370咨詢： 自制魔芋豆腐的做法 自制魔芋豆腐怎么做 -
上海市置尖底回復：
______ 菜譜做法: 1.自制魔芋豆腐 比例:魔芋粉50克+清水4-8斤+堿粉5克=4-7斤魔芋豆腐. 2.將堿粉用水溶解開備用,要讓堿粉充分溶解,如有少量雜質(zhì)就過濾掉. 3.將魔芋粉,溫水下鍋,整個過程都要不停的大幅度攪拌哦,攪拌時由內(nèi)至外,不能...
壹霞19684623370咨詢： 正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法 配料比例 -
上海市置尖底回復：
______ 制作方法 1.磨取漿液:先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機中反復磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍.第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶解于1千克水...
壹霞19684623370咨詢： 請問怎樣加工魔芋 -
上海市置尖底回復：
______ 魔芋精粉及其制品 制作方法 1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮.切成2.3~2.6厘米厚...
壹霞19684623370咨詢： 在家自制魔芋怎么做如何做好吃 -
上海市置尖底回復：
______ 食材明細 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時耗時 簡單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預防結籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地攪拌哦.這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點透明,很稠時改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
