魔芋的制作與配方
1、將食用堿用50克的水化開；
2、將2950克水燒開；
3、將魔芋粉緩慢少量的倒入開水中，邊倒邊攪拌；
4、攪拌至魔芋膨化，時(shí)間大約要15分鐘；
5、將化好的食用堿倒入魔芋糊中快速的進(jìn)行攪拌均勻，便停止攪拌，時(shí)間不超過1分鐘；
6、蓋上蓋悶一會(huì)至凝固劃成塊狀加水煮，越煮越硬；
7、魔芋煮硬了就可以了；
8、下魔芋粉一定是干粉下鍋，邊下邊攪拌；
9、下堿時(shí)要快速的攪拌均勻，時(shí)間不要超過1分鐘。
做魔芋的配方
2、將2950克水燒開 3、將魔芋粉緩慢少量的倒入開水中，邊倒邊攪拌 4、攪拌至魔芋膨化，時(shí)間大約要15分鐘。5、將化好的食用堿倒入魔芋糊中快速的進(jìn)行攪拌均勻，便停止攪拌，時(shí)間不超過1分鐘。6、蓋上蓋悶一會(huì)至凝固劃成塊狀加水煮，越煮越硬。7、魔芋煮硬了就可以了。8、魔芋粉和水的比例：50克...
炸芋包的做法和配方
2. 豬肉餡：100克，可以加入少許香菇丁和蝦米，增加餡料的口感和風(fēng)味。3. 餃子皮：適量，可購(gòu)買現(xiàn)成的。4. 雞蛋：2個(gè)，用于包裹芋頭餡料，增強(qiáng)口感和酥脆度。5. 面粉：適量，用于裹芋包以便炸制。接下來是炸芋包的制作步驟：1. 將蒸熟的芋頭搗成泥狀，加入豬肉餡和調(diào)味料（如鹽、胡椒粉），攪拌...
芋圓的制作方法和配方
生活中的蔣老師 2023-12-12 · 超過99用戶采納過TA的回答 關(guān)注 芋圓制作需選用芋頭、木薯粉、白糖和清水,將芋頭蒸熟壓成泥,加入木薯粉、白糖和清水搓成面團(tuán),分塊搓成圓形,煮熟后撈出過冷水,可加入糖水、椰汁、牛奶等調(diào)料。 搶首贊 評(píng)論 分享 舉報(bào) 為你推薦:...
芋餃的做法和配方
芋餃的配方為芋頭、番薯粉、木薯淀粉、前腿肉、鹽、雞精、生抽、蔥、蠔油、姜、香菇、胡椒粉。具體做法如下：芋餃皮材料：芋頭500克、番薯粉160克、木薯淀粉200克。肉餡材料：前腿肉300克、鹽2克、雞精適量、生抽1勺、蔥2根、蠔油2勺、姜適量、香菇5-8朵、胡椒粉1勺。1、小芋頭清洗干凈，放上...
蒸芋頭糕的做法及配方
5、混合攪拌：將調(diào)好的粘米漿倒入鍋中，與芋頭粒和臘腸粒快速攪拌均勻。用小火持續(xù)加熱，同時(shí)不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，直到芋頭漿變得濃稠。6、準(zhǔn)備蒸制：在盆底涂抹一層植物油以防粘連，將煮好的芋頭漿倒入盆中，用勺子壓平并涂抹油。之后放入蒸鍋，中火蒸30分鐘左右，轉(zhuǎn)小火再蒸5分鐘。7、判斷熟度...
蒸芋頭糕的做法及配方
第五步：鍋中再次下油，調(diào)大火，把香芋倒入進(jìn)去炒至各個(gè)面微黃，這一步不用很久，大概一兩分鐘就差不多了，微黃程度就行。第六步：香芋炒好后，倒入炒好的蝦仁和臘腸，加入一小勺的五香粉，一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉，適量的鹽，加入清水，水量沒過芋頭面就可以了，調(diào)大火把它煮開。第七步：煮開后調(diào)小...
芋頭丸子的做法和配方
芋頭丸子的做法和配方【食材】主料：芋頭1000克、薯粉、豬肉末260克、粉絲100克。輔料：麻花、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、香油、油、五香粉、雞粉、食鹽。【步驟】1、芋頭洗凈蒸熟，一定要蒸透。粉絲用熱水提前泡發(fā)，蔥、姜切末備用。2、肉末中加入料酒、老抽、生抽、五香粉、雞粉、蔥姜末，少許鹽...
磨芋的制作方法和配方
可以用小蘇打代替食用堿做魔芋豆腐食材準(zhǔn)備魔芋塊莖1千克 水3千克 小蘇打（堿）50克制作步驟1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時(shí)邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水，小蘇打是按鮮芋塊重每千克加小...
有什么好喝的香芋飲品制作配方分享?
香芋是一種非常受歡迎的食材，它的獨(dú)特香氣和綿軟口感使其成為制作各種飲品的理想選擇。下面我將分享幾款好喝的香芋飲品配方，讓你在家也能輕松制作出美味的香芋飲品。香芋牛奶 材料：新鮮香芋 200克 冷牛奶 300毫升 糖 適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）冰塊 若干 步驟：將香芋去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，...
芋頭糕的做法和配方
芋頭的家常做法很多，芋頭糕就是其中的一種，主要用料就是新鮮的小芋頭。【主要材料】：芋頭500克，大米200克，小蝦米50克 【調(diào)味配料】：十三香一勺，香花20克，胡椒粉、食鹽各適量 【制作方法】：1.制作米漿。將大米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，用手指能捏粹即可，與等量的水一起放入破壁機(jī)磨成稀米漿...
相關(guān)評(píng)說：
海州區(qū)減速： ______ 魔芋燒鴨 原料:魔芋2個(gè),鴨子1只、紹酒、食用鹽、醬油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等適量. 制法:將魔芋切成5厘米長(zhǎng),1.3厘米寬的條,與茶葉(裝布袋中)一道放在沸水里氽兩次,讓茶葉把可能留在魔芋中的雜味吸去,將嫩肥鴨洗凈、...
海州區(qū)減速： ______ 制作方法 1.將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(...
海州區(qū)減速： ______ 魔芋豆腐 原料: 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時(shí)多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時(shí),應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,...
海州區(qū)減速： ______ 魔芋豆腐制作方法 制作: 先將需用水燒到40度左右,將粉直接到入鍋中幾下打散,慢慢攪拌直開,未開前大火.開后中火(注:根據(jù)目數(shù)決定時(shí)間)40目開后20分鐘,60目開后15分鐘,完全膨化后)停大中火,需小火下堿液.堿必須用鮮開...
海州區(qū)減速： ______ 魔芋燒鴨: 主料:嫩肥鴨,水魔芋,青蒜苗段,紹酒. 輔料:川鹽,醬油,味精,郫縣豆瓣,蒜片,濕淀粉,花椒,肉湯,豬化油. 制作:1)將凈鴨去鴨頭,頸,翅尖,腳掌,剔去大骨,斬成條; 2)水魔芋切成條,放沸水鍋內(nèi)氽兩次,去掉...
海州區(qū)減速： ______ 原料:芥菜130克,魔芋180克,姜片少許 調(diào)料:鹽2克,雞粉2克,料酒、食用油各適量 制作: 洗凈的魔芋、芥菜切小塊. 鍋中注水燒開,放少許鹽,倒入魔芋攪勻,煮沸榜出裝盤.用油起鍋,放入姜片爆香,倒入芥菜,炒勻,淋入料酒炒香,加適量清水,倒入魔芋,攪拌勻,放入適量雞粉、鹽,炒勻調(diào)味.加蓋,燒開后煮2分鐘至熟,盛出裝入碗中即可.
海州區(qū)減速： ______ 魔芋具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ,魔芋的做法很多,在這里我給大家介紹一種常見的魔芋做法——魔芋燒雞. 1將雞宰成 長(zhǎng)、寬各3厘米左右的塊,將魔芋切成寬2厘米、長(zhǎng)3厘米、厚1厘米的塊,老姜拍爛待用.2在宰好的雞塊里放入少許鹽、料酒碼味...
海州區(qū)減速： ______ 家常魔芋的好吃做法有很多,介紹兩種做法 燒魔芋 材料 食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗 調(diào)料:豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜 做法1、開火燒水,將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下,撈起來備用.2、鍋內(nèi)倒入花生油,放入豆瓣...
海州區(qū)減速： ______ 涼拌魔芋絲材料:魔芋150克,黃瓜100克,生抽、香油、白醋各 適量.做法:魔芋切絲,將魔芋絲放入開水中氽燙撈起,用 涼開水沖凈,瀝干備用.黃瓜洗凈切絲,放在碗中加白醋 抓拌一下.魔芋絲和黃瓜全部放入碗中,加生抽和香油攪 拌均勻即可.營(yíng)養(yǎng)師提醒:大家要購(gòu)買加工過的魔芋,因?yàn)樯?芋有毒,不能隨便吃.消化不良的人,每次不宜吃過多 魔芋.
海州區(qū)減速： ______ 魔芋木瓜羹:原料:魔芋粉,青木瓜1.將木瓜200g切成小丁 2.將魔芋粉50g加冷水?dāng)嚢鑲溆?3.把3公斤的水燒開然后加入木瓜丁煮開后改用小火稍微燉爛 4.加入魔芋汁,小火攪拌10分鐘.此時(shí)即成為羹 5.如果吃不完,放入冰箱保鮮.冷...
