新鮮魔芋制作配方
鮮魔芋豆腐詳細(xì)制作方法
鮮魔芋豆腐詳細(xì)制作方法如下：用料：魔芋豆腐400g、小米椒2個(gè)個(gè)、青椒1個(gè)、大蒜10粒瓣。1、準(zhǔn)備好所有食材。豆腐切塊，蒜切末，青紅椒切碎。2、將魔芋豆腐洗凈切片焯水2分鐘去掉堿味。3、撈出過(guò)涼，鍋中熱油，爆香蒜末辣椒。4、加入醬汁。紅燒汁配方2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖。5、大火...
鮮魔芋豆腐詳細(xì)制作方法
- 大蒜：10瓣 制作步驟：1. 首先，將所有食材準(zhǔn)備好。2. 將魔芋豆腐切成適口的塊狀，大蒜切成末，青紅椒切成小碎丁。3. 把魔芋豆腐放入開水中焯水約2分鐘，這一步驟能夠去除豆腐的堿味。4. 焯水完成后，將魔芋豆腐撈出，過(guò)一次冷水。5. 在鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蒜末和青紅椒碎，炒出...
魔芋的制作與配方
魔芋的制作步驟：1、將食用堿用50克的水化開；2、將2950克水燒開；3、將魔芋粉緩慢少量的倒入開水中，邊倒邊攪拌；4、攪拌至魔芋膨化，時(shí)間大約要15分鐘；5、將化好的食用堿倒入魔芋糊中快速的進(jìn)行攪拌均勻，便停止攪拌，時(shí)間不超過(guò)1分鐘；6、蓋上蓋悶一會(huì)至凝固劃成塊狀加水煮，越煮越硬；7、...
磨芋的制作方法和配方
可以用小蘇打代替食用堿做魔芋豆腐食材準(zhǔn)備魔芋塊莖1千克 水3千克 小蘇打（堿）50克制作步驟1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時(shí)邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水，小蘇打是按鮮芋塊重每千克加小...
魔芋燒烤的做法和配方魔芋燒烤的制作方法
1、買回的整塊魔芋切1cm厚片。2、煮3分鐘使魔芋成型、出水。3、每片魔芋開直刀菠蘿花0.5cm左右大小，切到每片的2\/3，注意不要切斷。這樣魔芋更容易入味。4、電餅鐺加油，兩面加熱。5、油燒熱后，花刀面朝下放入魔芋，煎制。6、一面金黃后翻面繼續(xù)煎。7、兩面分別撒上鹽，等電餅鐺里魔芋的...
制作魔芋豆腐方法與配方 制作魔芋豆腐方法介紹
1、主料：磨芋粉25克。2、輔料：食用堿3克、純凈水3斤、熱開水小半碗。3、電子稱稱好需要的分量，鍋中倒入3斤水燒至溫?zé)嵯履в蠓郏厰囘呄路榔饒F(tuán)。4、水開后把火調(diào)到鍋中能沸騰就好，開始計(jì)時(shí)一直攪拌煮15分鐘。5、食用堿用開水化開攪勻倒入鍋中大幅度快遞攪拌半分鐘，一定要快能多快就多快...
魔芋豆腐的做法和配方
1. 首先，將魔芋洗凈后切成塊狀，放入開水中焯水一下去除魔芋的澀味，然后撈出備用。2. 然后將豆腐切成塊狀，放入沸水中焯水一下，去除豆腐的腥味，然后撈出備用。3. 將蔥、姜、大蒜切成末備用。4. 取一鍋熱油，放入蔥、姜、大蒜炒香。5. 然后加入魔芋和豆腐翻炒均勻。6. 加入適量的醬油、鹽、...
誰(shuí)能告訴我魔芋豆腐的制作方法?
制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過(guò)2.5～3厘米。3.攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒...
魔芋豆腐的做法和配方
魔芋豆腐的做法和配方如下：首先，魔芋豆腐的主要食材包括魔芋粉、食用堿和水。制作時(shí)，需要先將魔芋粉與水混合，再加入適量的食用堿，攪拌均勻后靜置一段時(shí)間，待其凝固成塊狀即成為魔芋豆腐。具體來(lái)說(shuō)，一種常見的做法是將魔芋粉與一定比例的水混合攪拌均勻，形成魔芋漿。接著，在另一個(gè)容器中將食用堿...
求鹵鴨和燒鴨的制作方法
回答：燒雞應(yīng)選擇兩年以內(nèi)體重 1~1.5千克左右的嫩雛鵬和肥母鵬.把白條雞放在木板上,腹部向上,左手拿住雞身,用刀將雞的胸骨中間切斷,并用手捺折,然后根據(jù)雞的大小,選取小木條或高粱稈一段,插入雞腹內(nèi)把雞撐開,再在雞的下腹部開一小圓洞.將兩腿交叉插入洞內(nèi)。兩翅膀交叉插入口腔,造成兩頭尖的圓形,再...
汲貧15796664447咨詢： 剛挖出來(lái)的魔芋要怎么處理,從出土到可以吃的步驟魔芋現(xiàn)在可以吃嗎
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 制作方法 1.將采挖出來(lái)的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋踩踏,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(...
汲貧15796664447咨詢： 魔芋怎么做好吃? -
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 魔芋豆腐屬于川菜,菜里并沒有豆腐,只是因?yàn)榘涯в笄谐闪硕垢瘔K的形狀而得名.Q彈爽滑、香辣過(guò)癮,非常地下飯.魔芋不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,所以近年來(lái)風(fēng)靡全球,并被人們譽(yù)為“魔力食品”.
汲貧15796664447咨詢： 魔芋怎么做好吃?
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 例如“辣炒魔芋”,做法:大蒜切片,小米椒切段,魔芋切成小塊,鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽,焯燙1、2分鐘.將鍋先燒熱,倒入涼油,將蒜片,小米椒放入...
汲貧15796664447咨詢： 新鮮磨芋怎樣做 -
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 選擇新鮮魔芋 去皮:將新鮮魔芋去皮,用刮刀刮去.注意戴手套,不要讓魔芋漿液粘度皮膚上.切塊:將去皮洗好的魔芋切小塊 堿水:將堿放在已經(jīng)準(zhǔn)備好的水里面,攪拌均勻與水充分混合,堿水的純度以前的老家人做的是,用手蘸一在嘴里嘗有堿“渣渣”的味道,那就證明合適了 磨漿:傳統(tǒng)磨漿家里父母是用一個(gè)自己特制的“磨具”,將魔芋放在堿水里面磨制,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)將準(zhǔn)備好的魔芋塊磨碎就可以
汲貧15796664447咨詢： 魔芋豆腐的制作方法 -
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 魔芋豆腐自己做,不難的啊,唯一品茶那里有賣魔芋粉,很便宜,買一點(diǎn)回去自己做.下面是做法,樓主可以參考一下.做法一 原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時(shí)多換水清除殘毒,...
汲貧15796664447咨詢： 剛挖出來(lái)的魔芋怎么做成豆腐塊,要詳細(xì)步驟,謝謝! -
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 新鮮魔芋豆腐做法(1)將新鮮魔芋磨成槳液(2)將水燒到40度左右,放入新鮮魔芋槳液,邊放邊攪拌.(3)將堿化入一碗水中,之后均勻的放到鍋里.邊放邊觀察,魔芋豆腐凝固了就不要繼續(xù)放,不凝固就要繼續(xù)放,直到魔芋豆腐凝固.(4)做成后,切小塊,換清水煮就半小時(shí)就可以了.【注意事項(xiàng)】1.生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上才可食用;2.切勿食藥渣,以免中毒; 【以上,魔芋園—中國(guó)最大魔芋產(chǎn)業(yè)交易網(wǎng)】
汲貧15796664447咨詢： 在家自制魔芋怎么做如何做好吃 -
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 食材明細(xì) 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地?cái)嚢枧?這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點(diǎn)透明,很稠時(shí)改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個(gè)鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
汲貧15796664447咨詢： 燉魔芋的做法,燉魔芋怎么做好吃,燉魔芋的家常做法 -
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 1.魔芋一塊400克左右 2.黃豆醬若干 3.魔芋切片,蔥切蔥花 4.鍋里倒油加熱 5.下黃豆醬,炒香 6.下魔芋,翻炒一會(huì)兒 7.加水,燉.這一步我順便加了點(diǎn)紅燒肉一起燉了. 8.收汁,撒蔥花,翻炒出香味 9.炒好,出鍋 10.成品
汲貧15796664447咨詢： 麻辣魔芋怎么做? -
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 材料:盒裝魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,醬油,白糖,青紅椒 做法:1.魔芋用清水沖洗干凈,或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙鍋中加熱少許油,爆香花椒,之后倒入瀝干的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味;2.之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均勻;3.倒入青紅椒絲,拌勻后加入半小碗水,將火轉(zhuǎn)成大火,收干湯汁后即可.小訣竅: 現(xiàn)在市售的保鮮裝魔芋有的已經(jīng)過(guò)加工處理 回家清洗干凈即可炒制 但是為經(jīng)過(guò)加工的魔芋口感澀麻 不能直接食用 必須用開水焯燙 具體可以仔細(xì)察看包裝后面的說(shuō)明 如果是在小市場(chǎng)購(gòu)買的散裝新鮮魔芋 建議食用前焯燙 保證衛(wèi)生和安全 魔芋還可以做火鍋 煮食,也可以用辣椒醬一起炒.
汲貧15796664447咨詢： 香辣魔芋條的做法,香辣魔芋條怎么做好吃,香辣 -
方城縣輪廓度回復(fù)：
______ 原料:魔芋一塊,豬肉100G,四季豆適量,豆瓣醬一勺,十三香適量,花椒少許,蒜頭三個(gè),生抽,花椒粉各適量 做法:1,備好所需食材2,魔芋改刀切條狀入水中煮15分鐘去堿氣味(可加幾粒花椒)3,煮好的魔芋條瀝干水份直接倒入鍋中炒干水份,不用加油,炒干后盛起4,豬肉切成肉末用少許鹽,十三香和生抽腌制十分鐘;四季豆斜著切小段,蒜頭拍碎5,熱鍋溫油爆香蒜頭,倒入肉末炒至顏色變白6,加入豆瓣醬炒出紅油7,再放入四季豆,快速翻炒至斷生8,加入炒干水份的魔芋條9,炒至魔芋成熟,加鹽和花椒粉混合炒均10,裝盤完成
